Hogyan lehet az őszibarackot megfelelő módon friss módon fagyasztani otthon a fagyasztóban
Sokan szeretik az őszibarackot, mert ezeknek a gyümölcsöknek hihetetlenül kellemes íz és finom aromája van. Ez egy igazi vitaminokat és tápanyagokat tartalmazó raktár. Annak érdekében, hogy érezze ezen gyümölcsök kiváló ízét a hideg évszakban, készletezheti őket későbbi felhasználás céljából. Az egyik legkényelmesebb módszer a fagyasztás. Hogyan lehet az őszibarackot télen megfelelően fagyasztani? Ezt különféle módon lehet megtenni, könnyű és gyors. Megfelelően fagyasztva és tartósítva a gyümölcs csodálatos téli fogást fog készíteni.
Egy ilyen nyersdarab a jövőben felhasználható desszertek készítésére és sütéshez való kitöltésre. Az illatos szeletek kiváló kiegészítésként szolgálnak a különféle gabonafélékhez mind felnőttek, mind gyermekek táplálkozásában. Sajátos ízek.
A téli őszibarack fagyasztásának jellemzői
Az őszibarack nagyon finom gyümölcs, könnyen károsodhat. Ezért a fagyasztás előkészítésekor ezeket óvatosan kell kezelni.
A hús oxidációjának és elsötétülésének megakadályozása érdekében az őszibarackot néhány percig savas oldatba merítik. Az érett gyümölcs előkészített szeleteit citromsav gyenge oldatába lehet helyezni (liter vízben hiányos teáskanál van hozzáadva). Ebben az esetben a tárolás során nem sötétednek.
Szintén egyszerűen készítik el: citromléből és kb. 15 fok hőmérsékleten lévő vízből. Egy liter vízhez elegendő 4 evőkanál juice hozzáadása.
Meg kell jegyezni, hogy ezek a gyümölcsök nagyon könnyen felszívják az idegen szagokat, ezért a zsákoknak légmentesnek kell lenniük, és tárolásuk során a gyümölcsöket ne helyezzék erős szagú termékek (hal, hús, tenger gyümölcsei) mellett.
Az is érdemes előre gondolkodni, hogy a jövőben hol alkalmazzák a gyümölcsöt. Ettől függően a csomagolásban lévő rész nagyobb vagy kisebb lehet.
Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése
Ügyelni kell az őszibarack fagyasztására. A gyümölcsöknek mérsékelten érettnek kell lenniük, sérülés vagy rothadás nyomai nélkül. Feltétlenül mossa meg a gyümölcsöt, még akkor is, ha azt tervezi, hogy a bőr nélkül betakarítja.
Célszerű kis gyümölcsöket egészben fagyasztani. Jobb, ha a nagy gyümölcsöket darabokra vágja - ez helyet takarít meg a fagyasztóban. A túlérett gyümölcsöket nem kell egészben vagy szeletekben fagyasztani, de kiváló gyümölcspürét készítenek, amelyet a fagyasztóban is sikeresen tárolhatnak.
Az őszibarackot először óvatosan kell mosni, majd hagyni kell, hogy természetesen megszáradjon, vagy törülközővel törölje le.
Őszibarack fagyasztási receptek otthon
A fagyasztás nagyszerű módja a zöldségek és gyümölcsök tárolására. Sőt, gyors és kényelmes. A gyümölcsöt azonban különféle módon lehet fagyasztani. Az alábbiakban a legnépszerűbb recepteket tárgyaljuk.
Egész őszibarack gödrökkel
Ez a fagyasztás leggyorsabb módja, mivel a gyümölcs további mosására nincs szükség, kivéve a mosást és szárítást.
Az egész, a csonttal együtt történő fagyasztása érdekében az összes elkészített őszibarackot papírba kell csomagolni, zsákba kell tenni, hogy a gyümölcsök ne összetörjék, és el kell küldeni a fagyasztóhoz.
A száraz papírtörlők kiválóan alkalmasak a gyümölcsök csomagolására.
A fagyasztóban elegendő helynek kell lennie egy ilyen munkadarabhoz.
Szelet bőr nélkül
Az őszibarack hűtőszekrényben történő fagyasztásakor ezeket meg kell mosni és meg kell hámozni. Ehhez a gyümölcsöket 20-30 másodpercre forraljuk forrásban lévő vízben, majd el kell távolítani a bőrt a gyümölcsről és szeletekre kell vágni. Ezután az elkészített őszibarackot megszárítják, óvatosan műanyag zacskókba hajtogatják, és fagyasztóba küldik.
Pergamentel
Az őszibarack pergamen használatával történő megfelelő fagyasztásához először meg kell mosnia, meg kell hámoznia és meg kell hámoznia őket. Ehhez vágni kell az őszibarackot "X" betű alakban, és harminc másodpercre forrásban levő vízbe engedni. Ezután vegye ki a gyümölcsöket, és tegye jeges vízbe.
Ezután a gyümölcsöt kényelmes darabokra kell vágni, kivágni és szeletekre vágni. Ezután terjessze a szeleteket a pergamenre úgy, hogy ne érintkezzenek egymással, fedje le egy másik pergamen lappal a tetején, és küldje el a fagyasztóhoz.
Ez a fagyasztási módszer jelentős mennyiségű helyet igényel a fagyasztóban.
Őszibarack ömlesztve
Az őszibarackot ömlesztve fagyaszthatja a bőrrel, vagy ha kívánja, vegye le. Ez nem befolyásolja a termék ízét. Ha kívánság van a bőr eltávolítására, akkor a mosott gyümölcsöt forrásban lévő vízbe kell helyezni 15-20 másodpercre, majd hideg vízbe, ezután a bőrt könnyen eltávolítani.
Ezután a gyümölcsöket fel kell osztani felére vagy kisebb szeletekre. A fagyasztási folyamat során a sötétedés elkerülése érdekében a munkadarabot rövid ideig vízbe helyezik kis mennyiségű citromlé vagy citromsav hozzáadásával.
Ezután a gyümölcsöt kivesszük a vízből, további szárításra helyezzük és bármilyen lapos edényre helyezzük, fóliával vagy sütőpapírral lefedve. Az őszibaracknak nem szabad érintkeznie egymással. Ebben a formában a gyümölcsöket 3-4 órán keresztül a fagyasztóba küldik az előzetes fagyasztás céljából.
Ezután zsákokba vagy más tartályokba hajtogatják, és fagyasztóban tartós tárolásra küldik.
Cukorral
Általában egy ilyen nyersanyagot gyakran használnak édes cukrászsütemények sütésére, ezért jobb az őszibarackot előre darabolni megfelelő szeletekre. E fagyasztási módszerhez az elkészített őszibarackot zsákba vagy tartályba helyezik, a gyümölcsöt cukorral rétegezve. A tárolóedényeket a megfelelő magasságba töltik, szorosan lezárják és a fagyasztóba helyezik.
Ilyen módon azonnal, a fagyasztóban történő előkészítés nélkül fagyaszthatja a gyümölcsöket.
Szirupban
A szirupban történő fagyasztáshoz használhat kissé túlérett őszibarackot, valamint azokat, amelyek elkezdték a gyümölcslevet. Szüksége lesz a következő összetevőkre:
- gyümölcs;
- cukor;
- víz.
Először készítse elő az édes szirupot. Ehhez vegyen be 350–400 gramm cukrot minden 600 ml vízre. A vizet forraljuk, a cukrot alaposan keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
A tartályba helyezett gyümölcsöket enyhén lehűtött szirupmal öntsük. Ebben az esetben a műanyag zacskók használata nem lenne megfelelő.
A lemezt 1-2 órán át állni hagyjuk, hogy átitatjuk a gyümölcsöt, majd fagyasztva fagyasztjuk.
A kiömlés elkerülése érdekében fontos, hogy a tartályt ne töltse fel szélszirupmal.
Őszibarack püré
Az egészséges és ízletes gyümölcspüré elkészítéséhez az őszibarackot először meg kell hámozni. Ezután távolítsa el a csontot, darabolja és aprítsa össze egy turmixgéppel.
Cukor adható ízlés szerint, vagy szükség esetén egyáltalán nem adható hozzá. Ebben az esetben teljesen természetes lesz. Az elkészített pürét tartályokban szétosztják. Szorosan lezárják, és a fagyasztóba küldik.
A pürét előzetesen be lehet helyezni a jégfagyasztó edényekbe és fagyasztani. Ezután a kész burgonyapürét légmentesen záró tasakba helyezzük és fagyasztjuk. Ezek a kockák csodálatos kiegészítők a bébiételek számára a hideg évszakban.
További tárolás
Nem elegendő ezt a finom terméket fagyasztani, fontos, hogy betartsa a tárolására vonatkozó szabályokat.
A fagyasztási szabályok betartása esetén az őszibarack nem sötétebb tárolás közben, és a jövőben kellemes megjelenésű és ízű lesz.
Ha a kamrában a hőmérséklet 9 és 12 fok között van, akkor a fagyasztott gyümölcsök 6 hónapig tárolhatók. 12 fok alatti hőmérsékleten a fagyasztott gyümölcsöket legalább 9 hónapig tárolják. A fagyasztóban elegendő helynek kell lennie a munkadarabok számára.
Az őszibarack leolvasztása
További felhasználás céljából a fagyasztott gyümölcsöt ki kell olvasztani.
Megfelelően kiolvasztva a gyümölcs megőrzi ízét és alakját. Az őszibarackot leolvasztjuk fokozatosan, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényen.
Minél lassabb a folyamat, annál jobban néz ki a végső gyümölcs. Semmi esetre sem szabad leolvasztani forró vízben vagy mikrohullámú sütőben - ez nem csak rontja a termék megjelenését, hanem megsemmisíti a tárolt vitaminok nagy részét.
A fagyasztott őszibarack felhasználható különféle desszertekben, vagy csak enni lehet.
