A 6 legfontosabb módszer a ribizli téli fagyasztására

A ribizli betakarítási ideje rövid. A dzsem elkészítésén kívül hidegen is bezárják, egyszerűen csak arányosan keverik a cukorral. Ennek a módszernek azonban hátránya az édes komponens nagy mennyisége. Sokkal előnyösebb a piros ribizli fagyasztása, mivel minimális cukormennyiség szükséges. Ha a bogyót egészben betakarítják, a cukor nem használható fel. Az ilyen készítmények ideálisak desszertekhez, fagylalthoz, turmixokhoz, gabonafélékhez, müzlihez.

Lehet fagyasztva a ribizli télen?

A bogyók betakarítása a fagyasztóban megfelelő módszer a maximális vitaminok és értékes elemek megőrzésére.

A betakarítási folyamat előfagyasztással jár. A gyümölcsöket sima felületre helyezik le, fagyasztják, majd tárolásra szolgáló tartályokba hajtogatják. Ha a ribizli száraz, friss, sértetlen bőrrel rendelkezik, akkor azonnal összecsukható polietilén tasakba vagy más tartályba.

Fontos! Az ételt másodszor nem fagyaszthatja be.

A vakpróbát egyszeri módon kell elkészíteni. Ajánlott kicsi műanyag zacskók, műanyag tartályok használata. Ezen túlmenően az ilyen részek gyorsabban haladnak át a fagyasztási folyamaton.

Hogyan válasszuk ki és készítsük bogyók?

A piros ribizli fagyasztása mellett készíthet fehér, fekete és más bogyókat is. Így kap egy finom bogyókeveréket. Fontos betartani a gyümölcskészítésre vonatkozó szabályokat és magát a fagyasztási folyamatot.

Melyek a bogyók?

• teljesen érett;
• a betakarított vagy megvásárolt növényeket ki kell válogatni, a leveleket, egyéb szemétöket, elrontott bogyókat el kell távolítani;
• össze kell gyűjteni és gallyakkal kell mosni;
• mossa folyó víz alatt, helyezze szűrőedénybe;
• majd szárítsa meg, szétoszlatva egy pamutszövetre, majd vegye fel, különben elkerülhetetlen a lé elvesztése.

A ribizli otthon fagyasztásának módjai

A fagyasztási receptek változatosak: egészben betakarítják, granulált cukorral őrlik vagy lé formájában. Javasoljuk, hogy ne csak egy pirosat készítsen, hanem egy többkomponensű vakpróba előállítását is: diverzifikálja fekete, fehér ribizli, egres, málna, szeder, áfonya segítségével. Ezt a bogyós koktélt kompótok főzésére használják, zselés, hozzáadott müzlihez.

Nézd meg szintén

Hogyan fagyasztható fahéj otthon a télen a hűtőszekrényben, és lehetséges?

Gallyakkal

A gyümölcsös ágakat a fagyasztóban jól tárolják. A beszerzéshez szüksége van:

1. Válogassa ki a gyümölcsöket, mossa le, szárazon terjessze a kiszolgálásra.
2. Hajtsa be műanyag tartályokba vagy zacskókba.Helyezze fagyasztókamrába.

Az ilyen téli táplálékból készíthet smoothieket, gyümölcslevet, főzhet kompótot, hozzáadhat müzlihez és egyéb gabonafélékhez.

Cukorral

Az ilyen fagyasztás kétféle módon jár: egész bogyós gyümölcsök vagy aprítógéppel, húsdarálóval. Ha a gyümölcs egészben fagyasztva van, akkor tartályba vagy zacskóba kell helyezni, cukorrétegekkel meghintve.

Főzési séma:

1. Vágjuk le a mosott gyümölcsöket.
2. Adjunk hozzá granulált cukrot. A bogyók és az édes összetevők klasszikus aránya 5: 1. De minden háziasszony megváltoztatja a cukormennyiséget a családtagok íz-preferenciáitól függően.
3. Ossza meg a bogyós tömeget kicsi edényekbe és tegye be a fagyasztóba.

Püré

Ha a gyümölcsök hűtőszekrényben fekszenek, gyűrődtek, és a gyümölcslé elválasztásának folyamata már megkezdődött, akkor ajánlott fagyasztani őket püré formájában. A bogyókockák ideálisak desszertekhez, gabonafélékhez, fagylalthoz.

Cselekvési terv:

1. Tegye a gyümölcsöket püré állapotba egy turmixgéppel. Ha szükséges, a tömeget át lehet törölni egy szitán, majd a héj és a mag elválasztódik, homogén lesz.
2. Öntsön bele granulált cukrot, amelynek mennyiségét felhasználják, figyelembe véve a bogyók típusát, érettségét és a családtagok ízlési preferenciáit.
3. Hajtsa le a tömeget egy jégtartályba, küldje fagyasztásra.
4. Helyezze a megkeményedett kockákat tárolásra szolgáló tartályba, küldje el a fagyasztóba.

Egész bogyós gyümölcsök adhatók a püréhez, ha szükséges. A desszertek, fagylalt és müzli leolvasztása után szép és étvágygerjesztő.

Fekete ribiszke turmix tejjel

A turmixokhoz előzetesen fagyaszthatja a ribizlikockákat. Az ilyen készítményeket tejjel, joghurttal keverik össze, és most már kész ízletes, egészséges ital.

Nézd meg szintén

Hogyan lehet a fagyasztott sárgabarackot télen frissen hűtőszekrényben fagyasztani?

Kockák készítése:

1. Csiszolja meg a gyümölcsöket turmixgéppel.
2. Helyezze a burgonyapürét egy jégtartályba.
3. Amikor a bogyókockák megszilárdultak, tegye egy tasakba vagy tárolóedénybe.

Előkészítés kompótokhoz, gyümölcsitalokhoz, zseléhez

Kompók és zselés téli elkészítéséhez bogyókeverékeket szüretelnek, amelyek összetételét a háziasszony döntheti el. Ilyen célra alkalmasak egy darabig fekvő zúzott bogyók. Csomagolni kell műanyag zacskókba.

Méretüknek lehetővé kell tennie az egyszeri felhasználást.

Gyümölcsitalokhoz ajánlott bogyós gyümölcslé elkészítése, kockák formájában fagyasztása és télen az elkészítés során történő felhasználása.

Ribizli juice

Levet adhatunk smoothies, zselés, zselés desszertek elkészítésekor. A rendszer szerint fagyasztva van:

1. Vezesse át az elkészített gyümölcsöket egy facsarón.
2. Öntsön levet műanyag tartályokba, tegye be a fagyasztóba.

Ne dobja el a gyümölcslé mezőt. Befőzhet kompótot vagy bogyósmasszát, befagyaszthatja kompótok készítéséhez, zselés készítéséhez.

Néhány háziasszony száraz ribizli tortát főz, és teával főzi.

A fekete ribizli nagyon népszerű. Kiderült, hogy dúsított, aromás, egészséges ital, mivel a bogyók héjában nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag tárolódik.

Hogyan és mennyit tárolhat?

A hűtőberendezés-szakértők szerint: a bogyódarabok tárolásának optimális hőmérséklete 18–23 o. A zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat gyorsabban fagyasztják le, legfeljebb 12 hónapig tárolhatók. Ha a hőmérséklet 10 o és magasabb, ilyen körülmények között a tárolási idő akár négy hónap is lehet.

Hogyan kell leolvasztani?

A bogyósállatoknak enyhe leolvasztást kell végezni. Ehhez vigye a tartályt vagy a csomagot a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és a teljes leolvasztás után használja fel. Mikrohullámú sütőben történő leolvasztáskor a legtöbb vitamint elveszítik a hőmérsékleti változások. A szobahőmérsékleten a leolvasztás gyorsabb, de a bogyók elveszítik vonzó megjelenését.

Kompótok, gyümölcsitalok, zselés készítésekor a vakdarabot azonnal megtöltik vízzel.Ha pékárukhoz adják, a túróhús azonnal hozzáadható a fagyasztott gyümölcsökhöz a főzés során.