Hogyan fagyasztható fahéj otthon a télen a hűtőszekrényben, és lehetséges?

A Cornel az egyik legegészségesebb bogyó. Nagyon sok vitamint, pektint, szerves savakat, illóolajokat, tanninokat és fitoncideket tartalmaz, és még több C-vitamint tartalmaz, mint a fekete ribizli. Ha fagyasztja télen a friss kendőt, ez elkerüli a vitaminhiányt, az influenzát és a megfázást, mert erõsíti az immunrendszert. Elegendő az előkészítés szabályainak betartása - és mindig kéznél lesz egy finom és egészséges finomság.

Lehetséges fagyasztani a fafajtát télen

A bogyók hosszú ideig történő tárolására a legjobb módszer a fagyasztás. Ez lehetővé teszi a fő gyógyászati ​​tulajdonságok, valamint szinte az összes hasznos komponens megőrzését. Ugyanakkor az íz nem csak az idő múlásával megőrződik, hanem még tovább is javul.

Télen a fagyasztott kiskutya tökéletes különféle kompótok, zselék, gyümölcsitalok, lekvárok és konzervek készítéséhez. Gyógynövényként gyakran használják hús- és halételekhez. Kényelmes hozzáadni a reszelt bogyók cukorral készített fagyasztott keverékét a teahez, a kásahoz, és édes vitamin desszertként enni.

Termékek kiválasztása és előkészítése

A fagyasztáshoz csak érett bogyók szükségesek: élénkpirosak, édes-savanyúak, kissé savanyúak és összehúzóak. A gyűjtést ősszel hajtják végre, egy fóliát eloszlatnak a bokor alatt, és könnyen rázhatók - az érett somfa szabadon esik. Ha éretlen bogyót vásároltak, akkor vékony rétegben osszák el és várjanak néhány napot. Ezután azonnal meg kell kezdenie a fagyasztásra való felkészülést:

1. Vezesse át a bogyókat, távolítsa el a gyűrött és féregtelen bojtákat, valamint a botokat, leveleket és egyéb törmeléket.
2. Helyezzen egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó vízzel.
3. Szétterítse papírtörülközőre, és szárítsa 15 percig.

Nézd meg szintén

Hogyan finom módon fagyasztható meg egy görögdinnye télen otthon?

Fagyasztókészítés

Fagyasztás előtt elő kell készítenie a kamrát. Szabadítson fel helyet benne, ha szükséges - mossa le. Ha a hűtőszekrény előfagyasztó funkcióval rendelkezik, akkor a bogyók behelyezése előtt egy napon kapcsolja be. További 24 óra elteltével ki kell kapcsolnia, és aktiválnia kell a tárolási módot. Ajánlott a -18 és -23 fok közötti hőmérsékletet beállítani.

Hogyan fagyasztható házi fa otthon?

A bogyót közvetlenül a magvakkal fagyaszthatja. Ugyanakkor helyesen kell tennie, hogy megőrizze a maximális vitaminokat és egyéb tápanyagokat. A fagyasztásnak gyorsnak kell lennie, ezért a legjobb, ha a somfát a kamrába kis adagokban helyezzük el.

Az elkészített bogyókat egy raklapon egy rétegben szétszórva és 15-20 percre a fagyasztóba kell helyezni, a hőmérsékletet -12 fokra állítva. Ezután ki kell hoznia és be kell csomagolnia, de gyorsan kell megtennie, hogy megakadályozzák az olvadást.Tárolásra alkalmasak a konténerek, valamint a csomagolások is - szokásos celofán vagy speciális fagyasztásra. Miután a tartályt bogyókkal töltötte meg, engedje le az összes levegőt, és szorosan zárja le.

A somfa nem csomagolható, hanem fagyasztható és közvetlenül a raklapon tárolható. Ennek ellenére kevesebb bogyó fog beleférni, és az eltarthatóság 2-szer csökken.

A kizsákmányolás másik módja a cukor felhasználása. Egyszerű recept:

1. A korábban mosott és szárított bogyókat egy finom hálószitán át kell törölni - az összes csont és bőr benne marad.
2. Adjunk hozzá cukorral a kapott masszát ízlés szerint és alaposan keverjük össze.
3. Helyezze az elegyet egy tartályba vagy jég fagyasztó cellába, vagy tekerje be ragasztófóliába csomagolt golyókba.

A cukorral reszelt bogyót legalább -12 fok hőmérsékleten 1,5–2 órán keresztül fagyasztani kell, majd ki kell venni az öntőformából, zsákokba kell tenni és hosszabb ideig tárolni.

Nézd meg szintén

A petrezselyem lefagyasztására a legegyszerűbb lehetőségek télen a hűtőszekrényben

Tárolási szabályok

Tárolás során a következő szabályokat kell betartani:

1. Minden csomagoláson érdemes felírni a termék elkészítésének dátumát. Ez segít megőrizni az eltarthatóságot.
2. A fagyasztott kiskutyát nem szabad hús, hal vagy más erősen szagú étel mellé helyezni, különben elnyeli a szagokat.
3. Zsákokban a bogyót 9–12 hónapig -18 fokos hőmérsékleten lehet fagyasztóban tartani. A raklapon szétszórt ömlesztett kőrisfa legfeljebb hat hónapig tárolható.
4. A cukorral őrölt Cornel-t szintén -18 fokon kell tartani. Azonban eltarthatósági ideje rövidebb - csak 4 hónap.

Hogyan lehet leolvasztani a somfa

A bogyót fokozatosan kell leolvasztani, elkerülve az éles hőmérséklet-csökkenést. Először helyezze át a hűtőszekrény alsó rekeszébe. Ott néhány órán belül kiolvad, majd a lehető leghamarabb fel kell használni, mivel az újrafagyasztás nem megengedett. A kompótok és a gabonafélék elkészíthetők fagyasztott kúszófaból, főzés közben hozzáadva.

Ha rendszeresen eszik somfát, javul az étvágy, a gyomorégés megszűnik, az érrendszeri falak megerősödnek és a vérnyomás normalizálódik. Annak érdekében, hogy ez az egészséges bogyó mindig kéznél legyen, lefagyaszthatja - és egész évben vitaminokat és egyéb ételeket főzhet.