A recept a cékla cékla fagyasztására télen
A cékla főzése télen és nyáron mindig eltérő. Végül is, nyáron friss paradicsom, cukkini és paprika hüvelyeket adnak a kedvenc ételéhez. Télen a zöldségek drágák, és nem minden háziasszony engedheti meg magának, hogy ilyen összetevőket adjon a céklahez. Ezért a cékla téli főzéshez való fagyasztását a tapasztalt háziasszonyok már régóta elsajátították, és többségük azonnal elkészíti ezt a készítményt répaval.
A corsó fagyasztó téli öntettel kapcsolatos jellemzői
Az előre elkészített öntet jelentősen csökkenti kedvenc étele főzési idejét télen. Most már nem kell zöldségeket vágnia, majd párolni, amíg gyengéd lesz, mert minden már szerepel az öntettel. A Borscht készítményt egyszerűen kiolvasztják, és káposztával és burgonyával hozzáadják a kész leveshez.
Fontos! Csak a friss nyers összetevőket használják az öntetek elkészítéséhez.
Főtt fagyasztott répa, saláták és borászatok készítésére alkalmas, de nem kerülnek céklabe.
Szükséges összetevők
Minden háziasszonynak valószínűleg van saját aláírási receptje a kedvenc ételéhez. Ezért a fagyasztásra szánt összetevők kiválasztásakor a család ízlését és preferenciáit kell figyelembe venni. Valaki hozzáadja a zeller vagy a petrezselyem gyökerét a borscshoz, míg mások nem bírják az ízüket.
Fontolja meg a fagyasztás alapvető receptjeit, amelyek bármikor megváltoztathatók magadhoz, és adja hozzá kedvenc alkotóelemeit.
Az előkészítéshez a következő zöldségekre lesz szüksége:
- Sárgarépa és répa gyökérnövényei - egyenként 0,7 kg.
- Paradicsom és többszínű paprika hüvely - mindegyik 0,7 kg.
- Hagyma fej - 0,7 kg.
- Paradicsom szósz.
- Adj hozzá gyógynövényeket és fűszereket ízlés szerint.
- Kívánt esetben sót, cukrot, borsot adunk hozzá.
Tanács! A kötszer különféle összetevőinek arányát megközelítőleg feltüntetjük, minden háziasszony saját belátása szerint zöldségeket és fűszereket ad hozzá.
Hogyan borscsot megfelelően fagyasztunk be?
Először a kötszer összetevőit alaposan mossuk folyó víz alatt és meghámozzuk. A magvakat és a partíciókat eltávolítják a paprikából, a paradicsomot szükség esetén hámozzák. Ehhez a zöldségeket felvágják, forró vízzel felforrósítják, és a bőrt eltávolítják.
Most az összetevők őrlésének módszerét választjuk. Valaki szereti a szalagokra vágott zöldségeket, és valaki szereti a kockákat. Ezenkívül a cékla gyökereit gyakran átviszik egy reszelőn, és a paradicsomot aprítják egy turmixgépbe.
A munkadarab zúzott összetevőit összekeverjük, tésztával és fűszerekkel fűszerezzük, és adagolt tasakokban vagy tartályokban elrendezzük.Az ízléses céklakeverék készen áll a fagyasztóban való hosszú távú tárolásra.
Ha a háziasszony hozzászokott párolt vagy sült zöldségek hozzáadásához a céklahez, akkor a fagyasztást megelőzően a keveréket növényi olajjal készített serpenyőbe helyezzük, fűszerekkel és paradicsompasztával fűszerezzük, és készen állnak. Miután a kötszer lehűlt, részre osztják és fagyasztásra elküldik.
Tanács! Küldjön adagokat tárolásra az egyik borscs-készítményhez, hogy ne maradjon ki a készítmény többi része.
Milyen tartályban tárolja a munkadarabot
A munkadarab tárolására a legjobb, ha zárt műanyag zacskókat vagy speciális adagolóedényeket használ. A keveréket ilyen módon csomagolva nem kell leolvasztani a teljes téli készítményt.
Az apróra vágott zöldségekből levél keletkezik, amely fagyasztva egy nagy, csúnya darabba ragasztja az összetevőket. Az ilyen kellemetlenségek elkerülése érdekében az első 3-4 órában, amikor a zöldségeket megtalálják a fagyasztóban, rázza meg a táskákat vagy tartályokat egyszer, 30–40 perc alatt. Ez megakadályozza, hogy az összetevők a keveréket egy nagy darabbá alakítsák.
A tárolás feltételei
Az elkészített kötést hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja -18 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. A hőmérsékleti szabályozástól függően a zöldségeket ebben az állapotban legfeljebb egy évig lehet tárolni. Ha valamilyen oknál fogva a fagyasztó kiolvadt, meg kell próbálnia a lehető leghamarabb használni a benzinkútot. Ha a zöldségeket újrafagyasztják, akkor az összetevők megjelenése és íze romlik, ami a hasznos komponensek és a vitaminok elvesztéséhez vezet.
Leolvasztás szabályai
A borscs főzés előtt 10-15 perccel a fagyasztott zöldségeket eltávolítják a fagyasztóból és felolvasztják. Ha a háziasszony megszólalt, mielőtt az első ételhez hozzáadja, akkor 5 perc elegendő a leolvasztáshoz. A sült, fagyasztott öntet már a sütőből 20-30 perccel eltávolítja a fagyasztóból.
A munkadarab leolvasztása és újrafagyasztása nem ajánlott, hogy elveszítsék az összetevők megjelenését és ízét.
Miután elkészítette a borscs szüretet a télre, a háziasszony megkönnyíti kedvenc ételének elkészítését, és jelentősen csökkenti a munkabérek költségeit.
