A TOP 10 recept az almás lekvár készítéséhez - öt perc télen
Az almából a kompótot gyakran feltekerjük télen. De ezeknek a gyümölcsöknek a lemezei nagyon alkalmasak. Az almából készült ötperces lekvár igazi remekmű lesz. Ennek a gyümölcsnek sok fajtája van. Mindegyiknek megvan a saját ízlése. Az alma jól kombinálható különféle adalékanyagokkal. Az almás lekvár készítése egyszerű. Még kezdő szakácsok is meg tudják csinálni.
Az öt perces lekvár főzési tulajdonságai télen
Az Apple ötperces lekvárának saját főzési tulajdonságai vannak. Az alma nem igényel sok cukrot. Összeg a gyümölcs természetes ízétől függ: savanyú és édes. Minél savasabb a gyümölcs, annál több cukorra van szüksége. A főzési idő viszonylag rövid.
Elfogadhatatlan, hogy éretlen almát tegyenek a desszertbe. Nincs íze.
A kívánt eredménytől függ, hogy szükséges-e a gyümölcs hámozása. A lágy, homogén tömeg eléréséhez az almát meg kell hámozni. Jellemző aromájú desszert előállításához a héjat meg kell hagyni.
Felkészülés a lekvár készítésére
Főzés előtt a gyümölcsöket kiválogatják, csak teljes értékű, érett gyümölcsöket választva.
A bogyókkal ellentétben a kisebb sérülésű almákat használják dzsemmel, de a sérült részt eltávolítják.
Az előmosott gyümölcsöket szárítják.
Az Apple jam öt percig nem készíthető egyszerűen apróra vágott almából. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk vagy reszeljük. A hengereken keresztül görgethetők. Minél nagyobb a szeletek, annál hosszabb ideig fog az alma főzni. Télen almás lekvárt főzhet júliustól októberig. Az alma különféle fajtái eltérő desszertet fognak készíteni.
A lekvár üvegeket alaposan mossuk szódabikarbónával és sterilizáljuk. Jobb, ha fém fedéllel zárja le őket. Kevesebb elakadást tart fenn a műanyag borítás alatt.
Hogyan készítsünk 5 perces almás lekvárt?
A téli ötperces almának sok receptje van. A klasszikus egyszerű recept csak az almát feltételezi. Van receptek az almalekvár előállításához télen különféle adalékanyagokkal:
- citrom
- fahéj
- narancs,
- gyömbér
- áfonyával.
Az egyedi kombináció a háziasszony és a háztartásbeli ízlésétől függ. A különféle főzési módszerek megismerése segít eldönteni az ötperces almáslekény receptjét télen.
Klasszikus recept
A téli legegyszerűbb almás lekvár készítéséhez 1 kg érett gyümölcsre van szüksége. Mossuk és szárítjuk. A héjat nem kell eltávolítania. A gyümölcsöt apróra kell vágni. A darabolás módja - kockák vagy szeletek - nem számít. De a szeletelésnek finomnak kell lennie.Az almát egy mély serpenyőbe helyezik, 400 gramm cukorral borítják, és pár órán át hűtőszekrénybe helyezik.
Ez idő alatt a gyümölcslé lét ad. Helyezze az serpenyőt alacsony lángon, és várja meg, amíg a szirup felforr. Ezután a desszertet további 5 percig forraljuk, és eltávolítjuk a tűzről. A kész finomságot üvegekbe csomagolják.
Alma szeletek
A téli finom almás lekvárt élekből vágott almából készítik. A főzési módszer egyszerű. A desszert készül az Antonovka vagy a Semerenko fajtákból. Mossa meg 1 kg gyümölcsöt, magját és ékekbe vágja. Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 kg cukrot. Hagyjon mindent egy éjszakán át.
Reggel az alma létrá válik, és a cukor teljesen feloldódik. Helyezze a edényt gázra, és melegítse 100 fokra. Amikor a szirup felforr, csökkentsük a gázt, és hagyjuk forrni 7-8 percig. Az eredmény édes tömeg egész szelettel. Sikeresen helyettesíti a lekvárt.
Citrommal és fahéjjal
Az alma jól megy a különféle fűszerekkel és fűszerekkel. Ízletes kombinációt kapunk, ha almás desszertet citrommal és fahéjjal forraljuk. Vegyünk 1 kg érett almát és 1 citromot. A gyümölcsöket meghámozzuk, összetörjük és összetörjük. A gyümölcslevet kinyomják a citromból. A héját dörzsöljük. 400 mm vizet öntsünk egy széles serpenyőbe és 1,2 kg cukrot öntsünk.
Töltsük fel gázt és főzzük, amíg a cukor feloldódik. Adjon hozzá citromhéjat forrásban lévő sziruphoz és vegye le a tűzről. A citromszirupnak 10 percig főzni kell. Ezután visszahelyezzük a gázra, és 100 ° C-ra melegítjük. Az almát forrásban lévő szirupba helyezzük. A desszertet eltávolítják a gázból, és 4 órán át hagyják lehűlni és beolvadni. A lehűtött lekvárt ismét gázra helyezzük és 100 ° C-ra melegítjük.
Forraljuk 5 percig, vegye ki és hagyja 5 órán át. Harmadik alkalommal a lehűtött lekvárt felteszik gázra, és forralásig melegítik. A forralás kezdete után 5 perccel adjunk hozzá 1 teáskanál őrölt fahéjat. Azokat azonnal eltávolítják az égőből és egy előkészített tartályba helyezik.
Szederrel
Gyors ötperces almás lekvár főzhető szederrel. Ehhez a szokatlan desszerthez 7 nagy alma és egy pohár szeder kell. A bogyókat kiszűrjük és mossuk. Az almát mossuk és meghámozzuk. A magból eltávolított gyümölcsöket tetszőleges darabokra vágják és egy serpenyőbe helyezik. A gyümölcsöt 350 gramm granulált cukor borítja. Fél teáskanál citromsavat adunk hozzájuk. Mindent öntsünk 100 gramm vízzel, és tegyük tüzet.
Miután megvárta, hogy a víz felforrjon, folytassa főzést további 20 percig. Ez idő alatt a cukor megolvad, és a gyümölcs felforr. Szederbe adjuk a forráspontú masszát, mindent összekeverünk, és további 10 percig főzzük. A lekvárt készen áll az üvegekbe csomagolására télen.
Áfonya
Ennek a desszertnek az alapja a vörösáfonya. Beletelik egy kilogrammba. Csak 3 almát vesznek. A fekete áfonya kiválogatása és kimosása. A gyümölcsöt hámozzuk és fúrjuk, majd véletlenszerűen apróra vágjuk. Öntsön egy pohár vizet egy nagy serpenyőbe, és fektesse az almahéjat. A héjat 5 percig forraljuk, majd eltávolítjuk. Egy kilogramm cukrot öntenek a héj levesébe, és addig melegítik, amíg a cukor fel nem oldódik. Helyezze az almát forrásban lévő szirupba és forralja 5 percig. Ezután adjuk hozzá a vörös áfonya és forraljuk további 5 percig. Elkészült egy csodálatos északi bogyókból és gyümölcsökből készült desszert.
Narancs és citrom
Ehhez a lekvárhoz 1 kg almát és azonos mennyiségű cukrot kell venni. A narancsra és a citromra nincs korlátozás: 1 darabtól kilogrammig. A gyümölcsöket mossuk. A magot eltávolítják tőlük. Nagy szeletekre vágják. A citromot és a narancsot meghámozzuk és az almaszeletekkel egyenlő szeletekre vágjuk. Minden össze van töltve és egy kilogramm cukorral megtöltve. Inkább hagyja, hogy az alma-citrus keverék leüljön, amíg gyümölcslé meg nem áll. Ezután a finomságot alacsony lángon helyezzük és körülbelül egy órán át főzzük. A számítás figyelembe veszi a forrásig tartó időt és a főzés során történő főzést.
Gyömbérrel és mandulával
Nagyon kellemes télen 5 perces almás lekvárt inni gyömbérrel és mandulával. A finomság receptje egyszerű.Hámozzon meg 2 kg almát, és vegye le a vetőmagdobozokat. Vágjuk vékony szeletekre. Hámozza meg és reszelje meg a 2 gyömbér gyökerét. Helyezze rétegesen az almát a medencébe gyömbérrel felváltva. Megszórjuk minden réteget cukorral. Cukorra 2 kg-ra lesz szükség. Hagyja az elegyet cukorral borítva 8 órán át.
Ezután adjunk hozzá fél liter vizet, és forraljuk fel. Forraljuk 5 percig, vegye ki a tűzhelyről és hagyja 8 órán át. Ezután a desszertet újra felforraljuk, és 3 citrom reszelt héját adunk hozzá. Mindent összekeverünk és 5 percig tűzön tartjuk. Az mandulát sütjük, apróra vágjuk vagy reszeljük. A földimogyorót hozzáadjuk a kész forró lekvárhoz. Mindent összekeverünk és üvegekbe tesszük.
Multicookerben
Az almát és a cukrot 1: 1 arányban veszik. A mag eltávolításra kerül a gyümölcsből. Szeletekre vágják és egy multikóka tartályába rakják. Elindul a "Oltás" program. Az időzítőt 1 órára állítja be. A párolás kezdete után 20 perc elteltével az almát kihúzzuk. Cukrot adnak hozzájuk, és a program a végére fut. A program végén a kész lekvárt üvegekbe öntik.
A sütőben
Ezt az eredeti almás lekvárt, amelyet télen a kemencében főztek, száraznak nevezik. 1 kg gyümölcsöt meg kell mosni, szárítani és eltávolítani a magból. Vágja a közepes méretű gyümölcsöket 8 darabra. Ha az alma nagy, akkor 12 szelet kap belőlük. Keverjen össze 20 gramm őrölt fahéjat 5 gramm citromsavval és 250 gramm cukorral. Megszórjuk ezzel a keverékkel a sütőlapra lefektetett almaszeleteket, és küldjük a kemencébe. Tartsa a sütőben fél órán át 200 fokon. Ezután engedje le a hőmérsékletet 60 fokra, nyissa ki az ajtót és szárítsa meg a szeleteket. A kész finomságot sterilizált üvegedényekbe helyezik a téli tároláshoz.
Almából Fehér töltelék
A legkorábbi azonnali almás lekvárt Fehér töltelékből készítik. Készítsen el 1 kg almát, mint minden almáslekvárhoz. Helyezze az apróra vágott gyümölcsöket vízbe citromsav hozzáadásával. Ez megakadályozza a sötétedést. Keverjen össze egy pohár vizet egy kilogramm cukorral és forralja fel a szirupot. Mártsa az almát forrásban lévő szirupba és forralja 2 percig. Adjunk hozzá 5 gramm citromsavat. A desszertet hagyjuk lehűlni, és forraljuk újra 5 percig. A második forralás után a csemeget üvegekbe tesszük.
További tárolás
A lekvár tárolásához a legmegfelelőbb tartály fél literes üvegek.
Az edényeket nem csak sterilizálni kell, hanem szárítani is kell. A citromlevet hozzáadják az édes lekvárhoz. A sav megakadályozza az erjedést.
A vastag desszert hosszú távú tárolásra alkalmasabb. Az üvegeket hűvös, sötét helyen, közvetlen napfénytől távol tartják.
