Egy egyszerű lépésről lépésre recept citrom egres és téli főzés nélkül
Egres gyakran használják a főzéshez téli készítmények. Ízletes ételek készítéséhez a bogyókat más ételekkel kombinálják. Leggyakrabban télen betakarítják, a citrommal együtt. A főzés megkezdése előtt ismerkedjen meg a citrommal áfonyás recepttel télen főzés nélkül.
Hideg egres lekvár citrommal készítésének jellemzői télen
Javasoljuk, hogy előre megértse azokat a funkciókat, amelyek elősegítik az egres bogyókból és friss citromból a megfelelő lekvár előállítását:
- édes ételek elkészítéséhez a leginkább lédús és nagy bogyókat választják ki; az éretlen gyümölcsök használata ellenjavallt;
- az ételhez hozzáadott citrom nem lehet nagyon savanyú, hogy ne rontja az ízét;
- A főtt lekvárt hermetikusan lezárt tartályokban kell tárolni.
A recepthez szükséges termékek
A főzés megkezdése előtt meg kell ismerkednie a recept részét képező termékek listájával. Egy édes étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Egres bogyók. Ez a fő összetevő, amely nélkül lehetetlen előállítani a lemezt. Elég másfél kilogramm friss bogyós gyümölcsöt főzni.
- Citrom. A lekvár jellegzetes savasságának biztosítása érdekében citromot adnak hozzá. Átlagosan legfeljebb három, 100–120 gramm tömegű citromot használnak.
- Cukor. Az ételnek édesnek kell lennie, ezért 400-600 gramm cukorport adnak hozzá.
Hogyan készíthetem el az összetevőket?
Az összes szükséges összetevőt előzetesen el kell készíteni. Először az egres gyümölcsét alaposan megvizsgálják. A bogyókat, amelyek felületén szürke bevonat vagy sötét foltok vannak, azonnal dobják el, mivel ezekből nem készíthető lekvár. Az összes többi gyümölcsöt lemossuk, és a szélek mentén található farkokat eltávolítjuk.
A bogyókkal való befejezés után elkezdenek elkészíteni a citromot. Alaposan meleg vízzel mossuk le. Ha szükséges, hámozza le, hogy kevésbé savas legyen.
Tartályok előkészítése
A kis fél literes üvegeket konténerekként használják, amelyekben a lekvárt tárolni fogják. Nem szabad piszkosak lenni, ezért hideg víz nyomás alatt előre megmossák őket. Néhányan steril edényeket forrásban lévő vízben sterilizálnak, de erre nincs szükség.
Nyers lekvár főzési folyamat
Az összetevők és tartályok elkészítése után elkezdenek készíteni lekvárt a télre. A főtt ételeket kátrányossá kell tenni.
Ehhez átvezetik egy darálón vagy darabolják egy konyhai turmixgépbe.
A kapott masszát egy tálba öntjük, cukorral lefedjük és kanállal alaposan keverjük. Ezután a főtt lekvárt üvegekbe öntik és fedelekkel meghúzzák.
Hogyan lehet a munkadarabokat megfelelően tárolni?
A kannákba hengerelt munkadarabok nem tárolhatók hosszú ideig a konyhában, ahol a hőmérséklet meghaladja a 10–15 fokot. Javasoljuk őket hűvös pincébe vinni, ahol a lekvár nem romlik 2-4 év alatt. Azonban nem mindenkinek van pince a téli készítmények hosszú távú tárolására. Ebben az esetben az üvegeket el lehet helyezni a hűtőszekrénybe vagy az erkélyen.
Következtetés
A termesztett egresből a téli készítményeket gyakran citrom hozzáadásával készítik. Az ilyen termékekből történő finom lekvár megfelelő elkészítéséhez meg kell ismerkednie az édes snack főzés nélküli receptjével.
