A TOP 4 lépésről lépésre recept zöld körte lekvár készítéséhez

Még a zöld körte is felhasználható ízletes lekvár készítésére. Egy ilyen finomság számos hasznos anyagot tartalmaz: vitaminokat (A, C, E és számos B csoportba tartozó vitamint) és nyomelemeket (kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor és mások), és felhasználható különálló desszertként tea és tea készítéséhez. Italok és pékáruk töltőanyagok készítése. Mivel alacsony szintű allergén hatású termék, az éretlen körtelekvár nem rendelkezik ellenjavallatokkal.

Készíthet lekvárt éretlen körteből?

Előfordul, hogy az emelkedő szél nem engedi a körte érlelését, és a fáról esett zöld gyümölcsök nem fogyaszthatók nyersen. De lehet-e lekvárt készíteni tőlük? Természetesen megteheted! A legfinomabb lekvárt az éretlen körteből nyerik.

Mivel a zöld gyümölcs kemény és sűrű, a főzés során nem válik zavarossá, hanem megtartja megadott alakját (szeletek, kockák, darabok), és az ízlésén felül a finomság is szép megjelenésű lesz.

A recepthez szükséges termékek

Az éretlen körte lekvárának receptjeire számos lehetőség van. Fő összetevők:

• zöld körte;
• cukor;
• víz.

Citrom- vagy citromsav, dió, szilva, fahéj, vanília, szegfűszeg, ecet vagy egyéb adalékanyagok szintén használhatók.

Az összetevők kiválasztásának jellemzői

A fajta bármilyen lehet. Még a vad körte is megteszi. A Limonka fajtából származó lekvár különösen aromás. Nagyon ízletes finomság az Angouleme, az őszi Bergamot, a Severyanka fajtákból, mások is felhasználhatók. A gyümölcsöt nem szabad túl verni, ráncolni és még inkább rohadni. A gyümölcsnek azonban nem kell érintetlennek lennie - ha elrontott foltok vannak, akkor kivághatók.

Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?

A bankok így készülnek:

1. Ellenőrizze, hogy a tartályban nincs-e repedés és repedések.
2. Alaposan mossa le belülről és kívül mosószappannal vagy szódabikarbónával.
3. Öblítse ki folyó vízzel.
4. Helyezzen egy tiszta törülközőt fejjel lefelé, hagyja, hogy a víz kifolyjon.
5. Gőzölje be a doboz belsejét. Ehhez forraljon vizet egy serpenyőben vagy egy bögreben; fordítsa meg az üveget fejjel lefelé, tegye forrásban lévő vízzel ráccsal vagy speciális dugóval; ezt 10 - 20 percig feldolgozzuk, a tartály méretétől függően.
6. Alaposan öblítse le a fedelet és forralja fel.
7. Helyezze a steril edényeket és fedőlapokat egy tiszta törülközőre.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept egres banán lekvárra télen

A sütőben lévő üvegeket 100-150 fok hőmérsékleten sterilizálhatja. 15 percig állniuk kell a nyakukkal, anélkül, hogy egymással érintkeznének.

Mikrohullámú sütővel kezelheti a kis tartályokat:

1. A tartályt a fent leírtak szerint mossuk és öblítjük.
2. Öntsön bele vizet mindegyikbe.
3. Tegyük be a mikrohullámú sütőt 5 percre, nagy teljesítmény beállításával.

Hogyan lehet főzni körte lekvárt éretlen körteből?

Először fel kell készülnie. A kicsi éretlen mintákat egészben veszik, a nagyokat szeletekre vágják. Húzza le, vegye le a magokat. Ezután a lekvárt különféle módon lehet elkészíteni:

1. módszer

A gyümölcsöket vízzel öntjük, 5 percig hagyjuk forrni (lehűtjük), szűrjük. A blanszírozás előtt áztathatja a gyümölcsöket citromsav oldatában, amelyet 1 gramm / liter víz hígításával hígítottak.

A húslevestből készítik a cukorszirupot (1 kg gyümölcs, 1 liter víz és 0,5-1 kg cukor esetén).

A gyümölcsöket zománcozott edénybe helyezzük, szirupot adunk hozzá, és alacsony lángon főzzük, amíg meg nem lágyul (a szeletek világossá válnak). Helyezze a lekvárt üvegekbe és tekerje fel. Főzés közben vanillint adhatunk a sziruphoz.

2. módszer

1,5 kg körte szeletekre, bőr és mag nélkül: 1 kg cukor, citrom, fahéj, vanillin. Fedje le az elkészített gyümölcsöket cukorral, hagyja főzni 3 órán át. Adjunk hozzá öblített és szeletelt citromot, tegyük a tűzhelyre és főzzük 5 percig, alkalmanként keverve. Hűtsük le, hagyjuk főzni 8 órán át.

Ezután adjunk hozzá fahéjat és vanillint, főzzük további 5 percig, hagyjuk lehűlni és főzzük újra. Harmadik alkalommal tegye az edényt alacsony lángra, főzze 15 percig, majd vegye ki a citromot, és tegye az üveget az üvegekbe.

3. módszer

Készítse elő a gyümölcsöt a fent leírtak szerint. Öntsön vizet, hogy csak lefedje a gyümölcsöt, és főzzük, amíg lágy nem lesz. Helyezzen cukrot egy medencébe (1,5 kg / 1 kg gyümölcs), öntsön 2 evőkanálot. húslevest, keverjük, hagyjuk forrni. Helyezze a körtét a szirupba, főzzük, amíg gyengéd lesz.

4. módszer

3 kg körte esetében: 0,65 kg cukor, 1 citrom, 1 evőkanál. diót. Tegye az elkészített gyümölcsöket egy tálba, megszórja cukorral (0,5 kg). Fedjük le, hagyjuk főzni. Megszórjuk a dióféléket cukorral (150 g), és hagyjuk főzni.

Nézd meg szintén

A TOP 6 recept kemény körtelekvár készítéséhez télen

Másnap keverjük össze a körtét (a gyümölcsökből ki fog származni) a diófélékkel, adjuk hozzá a ½ citrom léét. Forraljuk, kapcsoljuk ki a hőt, hagyjuk 2 órán át.

Adjuk hozzá a citrom fennmaradó felének léét, keverjük össze, és forraljuk újra. Forraljuk öt percig, és szirupot öntsünk a szeletekre. Hagyja két órán keresztül főzni, majd hagyja újra forralni.

A kezek további tárolása

A lekvárokat tégelyekben, hűvös (de nem hideg!) Helyen tárolja.

A felhasználhatósági idő akár 2-3 év.