Egy egyszerű recept Victoria lekvár készítésére télen
Minden háziasszonynak ízletes, aromás és egészséges Victoria bogyós lekvárt kell készítenie a télre, amelynek receptjét az ősi idők óta fejlesztették és korszerűsítették. A hideg évszakban meleg nyárra emlékeztet, és hiányzó vitaminokkal gazdagítja a testet. Számos gyógyászati tulajdonságot tulajdonítanak ennek a csemegenek, és felnőttek és gyermekek imádják annak ízét.
Főzési funkciók
Annak érdekében, hogy egy finomság ne csak illatos és ízletes, hanem szép legyen is, elkészítésének bizonyos tulajdonságait figyelembe kell venni. Ideális esetben a szirupnak tisztanak és a bogyó egészének kell lennie... Főzés közben semmilyen esetben ne adjon vizet. A Victoria sok levet tartalmaz, és a felesleges nedvesség további elkészítési időt igényel a párolgáshoz. Ennek eredményeként a desszert túl főz.
A nyári illatos bogyókból csak egy jó hangulatban, szükségtelen zavarás nélkül készíthet egy finomságot. Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizze és ne rontja el, pontosan tudnia kell a főzéshez szükséges időt.
Victoria meglehetősen nagy gyümölcsöket ad, és ahhoz, hogy teljesen megforraljanak, pontosan meg kell számolnia az időt. Öntse forrón a kész lekvárt üvegekbe, majd azonnal tekerje fel. Ez csökkenti a cukorfogyasztást a főzés során. Egy kilogramm bogyóra csak 0,5 kg granulált cukorra lesz szükség.
Ha úgy tűnik, hogy a lekvár nem elég vastag, akkor az utolsó főzés során a kívánt konzisztenciára kell főzni. Lehűlve az edény vastagabb lesz, amit mindenképpen figyelembe kell venni. Az ellenőrzéshez csepp csepp szirupot csepegtethet egy tányérra. Ha nem terjed, akkor a desszert kész.
Victoria felkészülés
A nagy bogyók kevésbé alkalmasak lekvár készítésére, ezért előre válogatják őket, közepes méretűek és jól érleltek. Ezután a szamócát szűrőedénybe dobják és mossák. A felesleges nedvesség egy idő múlva kiszivároghat, majd Victoriat papírtörölközőn kell lerakni és megszárítani. A farkokat és a szárokat eltávolítják a gyümölcsökről, és azokat, amelyek romlás jelei vannak, el kell dobni.
Hogyan készítsünk Victoria Jam-et
Hosszú története során hatalmas számú recept készült el a Victoria legfinomabb és egészségesebb lekvárok elkészítéséhez (eper). Minden háziasszonynak lehetősége van meglepni háztartását és vendégeit egy egyedi recept elkészítésével, egy vagy másik összetevő, fűszerek hozzáadásával.
Egy egyszerű recept a télre
Az egész illatos bogyókkal történő egészséges étkezés befejezéséhez a következőket kell tennie:
- Victoria - 1 kg;
- granulált cukor - 800 g
Főzési technika
A Victoria jam előállításához a bogyók és a cukor standard aránya 1: 1. Kevesebb cukor használható fel. Ugyanakkor a 650 gramm alatti adagolás nem megengedett. Ellenkező esetben a gyümölcs "játszik". Tehát a desszert az alábbi séma szerint készül. A bogyókat egy megfelelő tartályba rétegezve rakják le, mindegyiket cukorral meghintve.
Ha a végén megmarad, akkor egyszerűen öntsön Victoria-ra és öntsön szintet. Hagyja infundálni egy éjszakán át, hogy a juice jól kitűnjön. Reggel forraljuk, és forraljuk 7 percig, majd távolítsuk el a habot és hagyjuk lehűlni. Ezt a műveletet háromszor hajtják végre. Annak érdekében, hogy a finomság vastag legyen, főzzük azt harmadik alkalommal. Amint a csepp nem terjed ki a tányéron, a desszert összevarrásos tartályban lerakható.
A "öt perc" recept
Ez a technológia lehetővé teszi a vitaminok és tápanyagok maximális mennyiségének megőrzését a friss bogyós gyümölcsökből. A következőket kell tennie:
- granulált cukor - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Főzési módszer
Válogassa a bogyókat, öblítse le, nagyra vágja szeletekre. A szirupot külön fel kell főzni egy zománcozott tartályban, magas hőmérsékleten, 250 ml vizet öntve cukorral. A gyümölcsöket forrásban lévő szirupba öntjük és 5 percig főzzük. Keverje hozzá az edényt egy fakanállal. Kész!
Fagyasztott Victoria Jam
Ha valamilyen okból nem volt lehetséges nyáron elkészíteni egy finom ételeket egészséges Victoria bogyókból, az nem számít. Mindig kijavíthatja a helyzetet, és felhasználhat fagyasztott gyümölcsöt erre. Kívánt:
- fagyasztott Victoria - 1000 g;
- citrom - 0,5 db .;
- granulált cukor - 1000 g.
Főzési módszer
Olvassa le a bogyókat, öblítse le és fedje le cukorral. Hagyja egy éjszakán át, hogy elegendő lé legyen. Reggel tegye a tartályt tűzre és forralja fel, majd forgassa erősebbre a tűzet és forralja 5 percig. Rendszeresen keverjük össze az edényt, és távolítsuk el a kapott habot. A végén öntsön citromlevet és alaposan keverje össze egy fakanállal. Kész!
Hogyan tároljuk a Victoria eper lekvárt
Fontos nem csak a Victoria lekvár elkészítése, hanem a megfelelő megőrzése. Ha az edényt forrás nélkül főzték, vagy szivárgó fedelekkel lezárták, akkor ezt a terméket leginkább a hűtőszekrényben kell tartani. Felnyitás után a tartályt csak a hűtőszekrényben tárolják, legfeljebb 2 hétig. A desszert felhasználható mind közvetlen fogyasztásra, mind kulináris remekművek készítésére.
Hermetikusan lezárt üvegeket jól főzött Victoria lekvárból sötét és hűvös helyiségbe küldik. Ideális hely a közepes páratartalmú alagsor, szélsőséges esetekben a kamra megfelelő. Egy ilyen finomság eltarthatósági ideje körülbelül 3 év.
