A 11. legnépszerűbb recept a sütőtök lekvár fokozatos elkészítéséhez szárított barackokkal
Lépésről lépésre tök lekvár szárított barackokkal kiváló módja annak, hogy kedveskedjen szeretteinek a hideg évszakban. A tartósítás nemcsak ízben gazdag, hanem szép megjelenésű is - a narancssárga szín minden bizonnyal felvidít. Ez egy olyan raktár raktár, amely támogatja az immunitást a hideg évszakban.
A sütőtök lekvár és a szárított barackok főzési jellemzői a télre
A tök lekvár szeszélyes termék, amelyet - ha nem ismered - könnyen elronthatja. Nem mindig az összes szabály szerint főzve, ízléses. A helyzet az, hogy még a legjobb és legfinomabb friss tök kiszámíthatatlan eredményeket adhat. Ezért jobb, ha előre megbizonyosodunk arról, hogy a zöldség konzervként ízletes lesz-e.
Mint a gyakorlat azt mutatja, a saját kertjében gyűjtött, nagy falakkal és élénk narancssárga színű édes tök jobban megfelel erre a célra.
Termékek és tartályok előkészítése
Minden recepthez érett sütőtökre van szükség, amelyek nem mutatnak rothadást. A bőrt megtisztítják, az összes rendelkezésre álló magot és a nyálkos részt eltávolítják. Alaposan lemossuk és 2-3 cm átmérőjű darabokra vágjuk. Nincs értelme nagyméretűvé tenni őket, mivel a keverési folyamat során zabkássá válhatnak.
A szárított baracknak lédúsnak, puhanak és gazdag narancsnak kell lennie. A vetőmagokkal és a kemény részekkel rendelkező fajták nem működnek, és szárított szárokat nem szabad megengedni. A szárított barackokat alaposan mossuk forrásban lévő vízzel, és szabadban vagy a kemencében szárítjuk.
Fontos az üvegek megfelelő sterilizálása. A sütővel végzett módszer megfelelő - a tartályokat 15 percig helyezik és tartják. Használhat egy normál vízforralót is (tedd az üveget fejjel lefelé a kifolyóra, ahonnan a gőz kijön), vagy sterilizálhatod a mikrohullámú sütőben. Mindenesetre a sterilizálás kötelező, mivel a lekvár azonnal megduzzad, ha a mikrobák maradnak az ételben vagy a tartályok falán.
Hogyan főzzünk otthon tök és szárított baracklekvár?
Számos egyszerű recept létezik a téli felkészüléshez.
Klasszikus recept a télre
A klasszikus recept néhány összetevőt igényel. Ez a következő:
- 2 kg tök;
- 800 gramm szárított barack;
- 1 kilogramm cukor.
A tököt lemossák, a rostokat és a magokat eltávolítják, a héjat meghámozzák. Vágjuk apróra, cukorral borítva. Hagyja 2 órán át, amíg a lé meg nem jelenik.A szárított barackokat mossuk, szárítjuk és daraboljuk. Forraljuk főzés közben a serpenyőt 20 percig egy serpenyőben alacsony lángon, adjuk hozzá szárított barackok és forraljuk további fél órán át. A készítményt előre sterilizált üvegekbe öntik és csavarják össze.
Narancssárga
A narancssárga recept kitölti az egész szobát csodálatos aromákkal és segít ellenállni az immunrendszernek a hideg évszakban. Az alapanyagok alapvető listáján kívül szükség van narancslére és annak lelkesedésére. A főzés során narancs szelet adnak hozzá, és a héj a végén.
Citrommal
A citromreceptek hasonlóak a szokásoshoz. Egy citrom levet öntsük 5 perccel, mielőtt a lekvár készen állna. Melegen hengerelt kannákba.
Dióval
A diót meghámozzuk, a többit kivesszük és megverjük. Erre a célra egy speciális kombájnot használnak. A lényeg az, hogy ne kapja meg a kemény alkatrészeket, különben az elakadás elrontódik. A diót öt perccel a főzés előtt adják hozzá. Az előző receptbe is beillesztheti őket.
Gyömbérrel
A gyömbért egy finom reszelőre dörzsölik (legfeljebb egy 50 gramm gyökérre van szüksége 2 kg friss tökötöl). 10 perccel a főzés előtt adják hozzá a tea édességéhez. Fontos, hogy az alkotóelem ne kerüljön túlzásba, mivel felesleges keserűséget okozhat.
Multicooker recept
A multicooker segít megőrizni a lehető legtöbb vitamint a friss zöldségekben és szárított gyümölcsökben. Szükséged lesz:
- 1,7 kg tök;
- 300 gramm szárított sárgabarack;
- 50 gramm citromlé;
- 700 gramm cukor;
- 3 pohár víz;
- 1 zsák vanillin vagy vaníliacukor.
Először szirupot készítenek vízből és cukorból. Ehhez a multicooker-ben bekapcsolják a "Quenching" módot, és vizet adnak hozzá cukorral. A kimenet vastag szirup legyen. Ezután a tököt lemossák és kockákra vágják, és a multicooker aljára helyezik. A szárított barackot csíkokra vágják és hozzáadják a keverékhez. Ezután legalább 90 percre pörkölési módba helyezzük, mielőtt az eljárás befejeződik, beleöntünk citromlevet és adunk hozzá cukrot.
Opció főzés nélkül
Sok vitamin marad a lekvárban főzés nélkül, gazdag és szokatlan ízű. A főzési algoritmus a következő:
- a héjat eltávolítják a tökből, 3 centiméterre vágva;
- 1 citromot és 1 narancsot vágunk nagy szeletekre, a héjat nem távolítják el;
- vezesse át az összes terméket egy húsdarálón;
- adjunk hozzá granulált cukrot és fahéjat.
A kapott készítményt nem gördítik fel, egyszerűen dobozokba helyezik, és a hűtőszekrény alsó polcára helyezik. Az ilyen nyers lekvárt legfeljebb 2 hónapig lehet tárolni.
Citromsavval
A citromsav receptje gazdag citrom ízével fogja örülni. Ebben az esetben a sav további fertőtlenítőszerként fog működni, tehát szinte lehetetlen elrontani egy ilyen főzést. Lépésről lépésre:
- egy pohár cukrot helyezünk egy serpenyőbe, öntsünk 0,5 liter vízzel;
- a szirupot kb. 50 percig forraljuk sűrűségig;
- a apróra vágott tököt szirupba helyezik;
- hozzáadunk szárított barackot;
- citromsavat adunk hozzá 20 perccel a főzés előtt.
A tökdarabok megőrzik alakját és nem romlanak le.
Almával
Bármilyen almát (mindaddig, amíg nem túl savanyú) hámozzuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk szárított barackokkal együtt, és alacsony lángon 30 percig pároljuk. Adjon hozzá vaníliacukrot, ha szükséges.
Mazsolával
A mazsolát szárított barackokkal mossuk, és a főzés közepére adjuk hozzá. Fontos, hogy a mazsola világos színű és mag nélküli, különben az üvegek megduzzadhatnak, és a lekvár elrontódik.
Körtével
A körtét a lehető legpuhábbra kell venni, semmiképpen sem kemény bőrrel. A tetejét és a belső burkolatot eltávolítják, a gyümölcsöt apróra vágják, és a sütőtök főzésének legelején megtelik.
Mennyire és mennyi ideig lehet a kész terméket tárolni?
Sterilizált tök lekvár sötét helyen, legfeljebb 2 évig tárolható. Ha nem gördül, akkor az időtartam 2 hónapra csökken a hűtőszekrényben.
