Lépésről lépésre recept az egész almából származó téli tiszta lekvárhoz
A háziasszonyok előkészítik a lekvárt a gyümölcs darabokra vágásával. De néhány ember inkább egész almából készít tiszta lekvárt. Ehhez nem csak mennyei almát, hanem Semerynka, Melba, Grushovka-t is elvihet. Ez a finomság finoman néz ki egy tányérra. Azonnal enni akarok. Egy ilyen finomság nem alkalmas pite töltésére, csontokkal rendelkezik, de teához ajánlható.
A főzés jellemzői almafajták szerint
A kis almából származó lekvár népszerű a háziasszonyok körében. Sok vitamint és hasznos mikroelemet tartalmaznak. És még inkább, mint a nagy gyümölcsű fajtákban. Ezen felül, ha egész gyümölcsből készít lekvárt, akkor nagyon étvágygerjesztőnek tűnik az üvegedénybe.
Szokatlannak tűnik a lekvárban és a farokalmában. Időnként a gyümölcsnek ezt a részét nem távolítják el, ami egyszerűsíti az előfeldolgozási folyamatot.
Mint minden ilyen finomság esetében, a főzést is el kell távolítani a habból, különben a lekvár savanyúvá válhat.
A recepthez szükséges összetevők
A dzsem elkészítéséhez szükséges termékek mindenki számára ismertek - az alma és a granulált cukor. Ezen összetevők aránya leggyakrabban 1: 1.
A vízből és a cukorból készített cukorszirup szintén hasznos.
A termékválasztás sajátosságai
Ízletes étel készítéséhez kis vagy nem túl nagy almára van szüksége. A fajta tetszőleges lehet: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Sokkal jobb, ha a kis gyümölcs átmérője nem haladja meg a 3,5 cm-t, és ha az esztétikai megjelenés is fontos a háziasszony számára, akkor minden tételnél azonos méretű gyümölcsöket kell kiválasztani.
Az almát ki kell választani, el kell távolítani a rohadt gyümölcsöket, öblíteni és szárítani kell.
A gyümölcsök összetörésének és repedésének megakadályozása érdekében a főzés során azokat főzés előtt többször át kell átszúrni egy fogpiszkálóval..
Hogyan készítsük el az ételeket?
Ezt a lekvárt nem szabad zománcozott edényben főzni, mert éghet.
A kész finomságot forrón helyezzük el az elkészített üvegekbe. Sterilizálhatók mind gőzzel, mind a kemencében. A fedőket körülbelül öt percig főzzük.
Hogyan lehet főzni egész almás lekvárt télen?
Ez a finom borostyánlekvár csak két összetevőből készül:
- két kilogramm gyümölcs;
- két kilogramm granulált cukor.
A műveletek sorrendje a következő:
- Magot kemény és érett almából, tegyünk egy serpenyőbe és megszórjuk cukorral. Hagyja fél napig állni, hogy levét kapjanak. Ha a gyümölcs nem túl lédús és a folyadék nem elegendő, adjunk hozzá fél pohár vizet, hogy az alma ne égjön.
- A finomságot alacsony hőmérsékleten kell főzni.Miután a cukor teljesen feloldódott, az alma több levet ad ki. Forraljuk fel a szirupot, és távolítsuk el a tűzről. Keverje hozzá az almát forrás közben. A szirupban lévő rész gyorsabban főz. Melegítve a gyümölcsök színe megváltozik, és arannyá válik.
- Forralás után fedje le az édességet egy tállal, és tegyen elnyomást, amelynek súlya legfeljebb másfél kilogramm lehet. A gyümölcsöket édes vízbe kell meríteni. Távolítsa el az edényt az asztalon, és hagyja lehűlni a kész kezelést.
Most meg kell főznie az almát. Forraljuk forralva alacsony lángon, távolítsuk el a keletkező habot forrása közben. Főzzen kb. 3 percig, és vegye le a tűzről. Használjon elnyomást, és hagyja újra lehűlni.
A forralás pillanatától kezdve utoljára tartsa tüzet tíz percig. Azonnal csomagoljuk konténerbe, öntsünk szirupot a gyümölcsökre. Felteker.
A szirup vastag lesz, tehát ne forralja túl sokáig.
Hogyan és mennyit tárolhat?
A finomságot főzés után enni, hűteni vagy télen tekercselheti, hogy megnövelje a téli lekvár élményét.
Ezt a lekvárt egy vagy két évig tárolják. Ezen időtartam növelése érdekében a főzés során el kell távolítani a képződött habot.
