A 3 legfontosabb recept cukormentes ribizli lekvár készítésére télen

Mint tudod, a ribizlinek számos hasznos tulajdonsága van, ezért gyakran használják desszert készítésére. A cukormentes ribizli lekvíz hibátlan téli ízét és előnyeit hosszú ideig megőrzik.

A fekete ribizli lekvárának cukor nélküli előállítása

Bármilyen tartósítás elkészítése előtt vigyáznia kell a főzéshez használt edényekre. A fogásokat főzni kell egy zománcozott serpenyőben, vagy egy multicooker segítségével, amely tapadásmentes bevonattal van ellátva.

Fekete ribiszke desszert elkészítésekor fontos, hogy a bogyók ne érintkezzenek a fémmel. Kizárólag műanyag vagy fa szerszámokat használjon a munkájában.

A lekvár elkészítése csak érett bogyókból lehetséges, amelyeket a teljes érés után egy héttel betakarítottak. Hosszú ideig nem ajánlott a betakarítást az ágakon tartani, mivel a ribizliben a hasznos elemek mennyisége lassan csökken.

A betakarított termék tárolása nem lehet hosszú; jobb, ha a lekvárt azonnal elkészíti a begyűjtés után.

A ribizli bogyókból történő lekvár készítésének fő jellemzője az, hogy az előkészítés nem megy át anélkül, hogy a bogyókat szitán őrölnék. Ez lehetővé teszi, hogy ne gondolkozzanak héjak és magvak jelenlétéről azok számára, akik nem szeretik a késztermékben való jelenlétüket.

Tartályok és termékek előkészítése

A dobozok és a fedelek helyes sterilizálása szintén fontos, különben a baktériumok behatolnak a desszertbe, és ez romlik.

Jegyzet! A ribizli lekvárolásához lakkozott fedőket kell venni, mivel a rendes fém erősen oxidálódik a bogyós gyümölcslé hatására.

Az üvegedényeket alaposan lemossák meleg vízzel és szódaoldattal, többször hideg vízben öblítik. Ezt követően a kannát néhány percig a kemencében sterilizálják.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept őszibarack lekvár készítéséhez lassú tűzhelyen télen

A lekvárhoz ne válasszon túl nagy ribizli, mert a bogyó gyorsan eltörik és kúszik. Jobb, ha közepes méretű terméket veszünk ugyanolyan érettséggel a desszerthez. A gyümölcsnek:

1. Fekete.
2. Sűrű.
3. Fényes.

A lekvár készítése előtt:

• a bogyók túllépnek;
• kimosott;
• a farok eltávolítva;
• a gyümölcsöket tiszta törülközőn szárítják.

A legjobb főzési módszerek

A téli takarmányok a ribizli közül választhatnak, az ízléstől függ.

Egy egyszerű recept cukormentes ribizli számára télen

A lekvár főzéséhez 1 kg bogyóra van szüksége.

Hogyan készítsünk desszertet:

1. A ribizli mossuk és szárítjuk.
2. A bogyós gyümölcsöket a bankokon keresztül öntsük.
3. A tartályt egy serpenyőbe helyezik, vizet öntenek, amelynek el kell érnie az edény vállát.
4. A víz felmelegszik, de nem szabad forrni, hogy a tartály ne sérüljön meg.
5. Amint a ribizli felforralódik, friss darabokat adnak hozzá. Ezt a folyamatot addig folytatják, amíg észrevehető, hogy a bogyók már nem ülnek le.
6. Az üvegeket fedéssel fedjük le, és a lekvárt egy órán át főzzük.

A tartály felfordul, megfordul és lehűl ebben a helyzetben.

Opció piros ribizli

Piros és fekete ribizli desszert készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• bogyók - 1 kg (a fekete ribizlinek kétszer nagyobbnak kell lennie, mint a vörösnél);
• cukor - 1,5-2 kg.

Főzési folyamat.

1. A bogyókat elkülönítjük a gallyaktól és mossuk.
2. Az edényekbe küldjük és alacsony forráson forraljuk. Ha a ribizli szárazon vesz, akkor öntsen bele egy kevés vizet.
3. Amikor a fő összetevő felforrósodik és felszívódik, a szükséges mennyiségű granulált cukrot eldobják. A cukormennyiség attól függ, hogy milyen édesek a bogyók, milyen eltarthatósági időre van szükség és milyen vastag a lekvár.
4. A tömeget ismét forraljuk alacsony lángon.
5. Időnként meg kell keverni a lekvárt és el kell távolítani a habot.
6. A desszertet 10-15 percig forraljuk, és ahhoz, hogy hosszabb ideig megőrizzük a lekvárt, fél órát kell főzni.

Nézd meg szintén

3 egyszerű recept a piros ribizli és almás lekvárhoz télen

A finomságot melegre öntik. Ezután 20 percig álljon egy nyitott edényben. Ez szükséges ahhoz, hogy védő réteg alakuljon ki a desszertre. Ezután a kannát feltekerjük vagy lezárjuk egy műanyag fedéllel.

Fekete ribiszke lekvár fruktózzal cukorbetegek számára

A cukorbetegek számára készült desszert elkészítésekor a következő összetevőket kell elkészítenie:

• fekete ribizli - 1 kg;
• fruktóz - 750 gr. (1 kg szorbit);
• agar-agar - 15 gr.

A fő összetevőt megtisztítják a gallyakból, és helyezzen egy szűrőedénybe az öblítéshez. Ezután a bogyókat meg kell aprítani. Használhatja a turmixgépet.

A kész keveréket egy serpenyőbe helyezzük, fruktózzal és agar-agarral meghintjük, a keveréket összekeverjük.

Ezután a serpenyőt elviszik a tűzbe, és az elegyet főzésig forralják. Miután a lekvárt az üvegekbe öntötték és feltekercselték.

Hogyan és mennyi ideig lehet tárolni a munkadarabokat?

A ribizli lekvárának tárolási feltételei egyszerűek. Lehet hűvös, sötét hely, ahogy minden téli előkészítés tetszik.

A tárolás évekig lehetséges, a csemege nem veszíti el hasznos tulajdonságait.