Egy egyszerű recept a szilvalekvárnak dióval télen
A konzervezés hatalmas világát minden évben új receptekkel egészítik ki, amelyek azonnali népszerűségnek örvendenek a háziasszonyok körében, akik szeretnek kísérletezni a konyhában. A táblák egyesítik a legszokatlanabb és első pillantásra összeegyeztethetetlen összetevőket, és a szilvából és a dióból készült lekvár receptje minden bizonnyal zavart kel, és főzés után - változatlan öröm.
A szilvalekvár dióval történő finomításának finomságai
Kevés tulajdonsága van az ilyen szokatlan csemege elkészítésének, és ezek közül az egyik az alapanyagok helyes kiválasztása. A dió nem csak dió, hanem mogyoró, mandula is felhasználható, vagy többféle választékot is hozzáadhat.
A szilvát ajánlott kemény fajtákból venni, a korai vagy a túl lágy fajták felforrósodnak, és a készítmény finom desszert helyett rendes szilva-diópasztavá válik. Feltétlenül ügyelni kell arra, hogy a gyümölcs ne legyen túlérett - ez a tartósítás minőségét is befolyásolja.
Szilva és dió elkészítése
Mielőtt elkezdené lekvárt készíteni, feltétlenül készítsen dióféléket és gyümölcsöt. Válasszuk a szilvát (2 kg), távolítsuk el a magokat, és vágjuk fel a feleket kockákra. Ha a gyümölcsök nem túl nagyok, akkor nem szabad tovább őrölni.
Hámozza meg a diót, osztályozza a magokat (200 g), távolítsa el az elrontott feleket. Öblítsük le, fedjük le fél órán keresztül hideg vízzel. Ne hosszabbítsa meg az áztatást - ez az idő elegendő.
Ha töltött szilvából készül lekvárt, áztatás után apróra vágja a diót. Ehhez nem ajánlott turmixgép használata - ez a kóst kásavá változtatja, amely a munkadarabban nem tűnik nagyon étvágygerjesztőnek.
Hogyan készítsünk szilva és dió lekvárt?
Jobb, ha a lekvárt vastag falú edényben főzi. Használhat egy serpenyőt vagy akár egy serpenyőt is, magas oldalaival. Lekvárkészítés, recept:
- Helyezze a szilvát egy főzőedénybe, és tegye tűzbe.
- Amikor a gyümölcs enyhén felforródik és jól kezd forrni, csökkentse a hőt, adjon hozzá cukrot (1,8 kg).
- Erőteljes keverés mellett főzzük 40 percig.
- Engedje le a vizet az anyamagokból, várjon néhány percet, amíg a folyadék teljesen le nem folyik.
- Adjuk hozzá a magokat a pároló szilvakeverékhez.
- Forrás után forraljuk még egy negyedórát, és ne felejtsük el a keverést - a lekvár éghet.
Öntsük a kész tartósítást steril edénybe, azonnal lezárjuk. Ne vegye ki hideg helyiségbe, amíg teljesen lehűl. A korlátozás után nincs szükség átváltásra.
Ez egy alapvető recept, kipróbálhatja, kiegészítheti más komponensekkel. A majdnem kész lekvárhoz adni javasolt egyik hozzávaló a fahéj.Fontos, hogy ne használjon fahéjport, amely nem mindig jó minőségű, hanem fahéjat.
Egy másik kísérlet, amely a szilvalekvár elkészítéséhez ajánlott, az, hogy minden gyümölcsöt töltsön össze a diómagmagból, és óvatosan tegyen egy edénybe, és óvatosan keverve főzze, amíg meg nem éri. Az összetevők száma nem változik - 2 kg gyümölcs esetén 200 g kernel. Fahéj - fél bot.
A kész lekvár csomagolása előtt jobb, ha eltávolítja a fahéjat. Fahéjas töltött szilvalekvár kész desszert, amelyet télen is felszolgálnak.
Hasznos tanácsok! A konzervkészítés elõtt figyelembe kell venni, hogy a lekvár ugyanolyan színû lesz, mint a gyümölcs, ezért érdemes nem keverni a különbözõ árnyalatú gyümölcsöket - az edényekben nem fog kinézni.
Hogyan tárolhatjuk lekvárt?
Bármely tartósítást, függetlenül attól, hogy milyen alkotóelemeket tartalmaz, ajánlott hűvös és sötét helyen tartani. A téli szilvalekvár nem kivétel: tárolásához hideg pince vagy pince alkalmas. Ha csak néhány edény van elkészítve, akkor elküldheti a hűtőszekrénybe.
A munkadarab előkészítésekor ajánlott kis (legfeljebb 500 ml) tartály használata. A nyitott lekvár elég gyorsan elromlik, még akkor is, ha hűtőszekrénybe teszi. Kissé meghosszabbíthatja a tárolási időt egy szoros műanyag fedéllel, amellyel lezárhatja az ebéd után megmaradt lekvárt.
Ha hosszabb ideig kívánja tárolni a lekvárt, akkor ajánlott sterilizálás céljából elküldeni az üvegekbe való feltöltés után. A folyamat kevés időt vesz igénybe - körülbelül egynegyed órát. Csak ezután zárja le, tekerje le egy takaróval és hagyja lehűlni.
A szilvalekvár, amelyet kiegészít egy olyan szokatlan összetevő, mint a dió, sokak számára szokatlan kombináció, ám nem szabad feladni a lehetőséget, hogy egy étvágygerjesztő finomságot készítsen. A recept minden bizonnyal a családi malacka bankhoz kerül, és évente felhasználásra kerül - nem fogja tudni elutasítani egy csodálatos desszertet.
