Egy egyszerű recept szilva- és sárgabaracklekvár készítésére télen

A háziasszonynak recepttel kell rendelkeznie szilva- és baracklekvár-lekvárra a háziasszony arzenáljában, mivel szokatlan íze meglepni fog mindenkit, aki megkísérelte a finomságot. Az élvezet nem csak finom, hanem egészséges: télen valódi vitaminrobbanás. Az ilyen lekvár nagyszerű kiegészítést jelent a desszerthez vagy csak a teázáshoz, jó töltelék a tortákhoz. Szilva-sárgabarack desszert készítése egyszerű.

A recept sajátosságai

A legtöbb háziasszony ismeri a lekvár vagy a sárgabarack lekvárának klasszikus receptjeit. A szilvaételek az ínyencek kedvencei is. Ahhoz azonban, hogy új, szokatlan élményt kapjon, csak össze kell kevernie ezt a két gyümölcsöt. A megfelelően elkészített lekvár szép színű, kellemes aromával, ízléses. E hatás elérése érdekében ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt és követnie kell a szilva-sárgabarack lekvár készítésére vonatkozó utasításokat.

Összetevők szilva- és baracklekvárhoz télen

A főzéshez szükségünk van:

• 1 kg szilva;
• 1 kg sárgabarack;
• 1,5 kg cukor;
• 0,5 liter víz.

A termékek kiválasztása és elkészítése

A recepthez tartozó gyümölcsök kiválasztásakor ügyelnie kell arra, hogy azok ne legyenek érett és nem repedtek. A túl lágy gyümölcsök szintén nem fognak működni..

A főzés megkezdése előtt a gyümölcsöt alaposan le kell öblíteni, és egy ideig hagyni hagyni, hogy teljesen kiszáradjon.

Konténerkészítési szabályok

A lekvárt üvegedényekben tartják. A háziasszony egyénileg választja ki a hangerőt. A csomagolást az alábbiak szerint dolgozzák fel:

1. A bankokat alaposan lemossák, eltávolítva a port és a szennyeződéseket az üveg felületéről.
2. A másodlagos feldolgozásra szóda segítségével kerül sor.
3. Ezután a tartályt felforraljuk.
4. Miután lehűlt, gondosan ellenőrizze, hogy a tartályban nincs-e chipek.
5. Mielőtt a lekvárt az üvegekbe öntik, teljesen megszáradniuk kell.
6. Ha vasfedelet használnak, akkor azt is 2-3 percig főzni kell.

A tartályok feldolgozása kötelező lépés a lekvár előállításának folyamatában, mivel a megfelelő sterilizálás hozzájárul a nyersdarabok hosszú távú tárolásához.

Főzési lépések

A műveletek sorrendje elakadáskor:

1. Minden gyümölcs felét felvágják és csontot vesznek ki.
2. Vízet öntsünk egy serpenyőbe, öntsünk cukrot, forraljuk a szirupot.
3. Helyezze az apróra vágott gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntsön főtt cukorszirupot. Hagyja 7-10 órán keresztül, amíg lé nem lesz, infúzióval.
4. A kapott gyümölcsszirupot kiszűrjük és újra forraljuk. Ezután az eljárást még kétszer meg kell ismételni.
5. Utoljára 40 percig kell forralni a gyümölcsöt szirupmal.
6. A forró keveréket előre elkészített üvegekbe öntjük, fejjel lefelé forgatjuk, amíg teljesen lehűl.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept Victoria lekvár készítésére télen

A főzés befejezése után a lekvárt megfelelő helyre szállítják további tárolás céljából.

Tárolási szolgáltatások

Ahhoz, hogy a lekvár ízét a lehető leghosszabb ideig élvezze, be kell tartania néhány szabályt:

1. A lekvár tárolására az optimális hőmérséklet + 10-15 ºС.
2. Nulla hőmérsékleten a termék gyorsan cukrosodik.
3. Ne vegyen üveget lekvárral egy hideg helyiségből egy meleg helyiségbe, és fordítva, mert ez hozzájárul a penész megjelenéséhez.

Feltéve, hogy a tartályt megfelelően elkészítették, a főzési technológiát és a tárolási szabályokat betartották, a lekvár nem romlik 2-3 évig.