A TOP 3 recept édes almás lekvár készítéséhez télen
Az édes almáslekvár íze mindenki számára ismert. A főzési folyamat egyszerű, minimális erőfeszítést és időt igényel. A receptek nem tartalmaznak sok cukrot a gyümölcs természetes édessége miatt. Ez a desszert népszerű, az egyik legfinomabb és egészségesebb, sok vitamint, pektint, nyomelemeket és kevés kalóriát tartalmaz.
A téli édes almás lekvár készítésének jellemzői
A lekvárhoz különféle almafajtákat használnak. A lekvár sűrűsége, színe és íze függ a kiválasztott gyümölcs sűrűségétől, édességétől és lédússágától.
Népszerű édes fajták
Lekvárkészítéskor jobb, ha a savanyú fajtákat részesítjük előnyben. Az egész darabból álló lekvárhoz azonban kemény és édes fajták alkalmasak.
Közülük a legnépszerűbbek:
- Gloucester;
- Bajnok;
- Orvosi tüdőfű;
- Antonovka;
- Spartacus;
- Fehérorosz édes.
Gyümölcsök kiválasztása és elkészítése
Fontos, hogy a vörös, zöld, sárga alma közül válasszuk a legjobbat. A fajta eldöntése után alaposan meg kell vizsgálni a gyümölcs kiválasztását. Az importált alma gyakran íztelen és illatlan. A választást a házi gyümölcsök javára kell meghozni. A gyümölcsnek szilárdnak kell lennie, sötét foltok nélkül.
Előkészítési szakaszok:
- A gyümölcsöt alaposan lemossák.
- Távolítsa el a héjat és a magot.
- Vágott.
- Szódával beitatva.
A szóda megakadályozza az alma forrását és elsötétülését. Egy liter vízre 2 teáskanálra lesz szüksége. szóda. A gyümölcsöket 5-7 percig áztatjuk és mossuk.
Hogyan készítsünk konténereket
A régi idők óta az almás lekvárt réz edényekben főzték. A modern kutatások kimutatták, hogy a rézionok elpusztítják az almában található sok vitamint. A lekvárban található réz-oxid káros az egészségre.
Az alumínium tartályok nem a legjobb választás. Főzéskor az alma felszabadítja a savat, amely eliminálja az ilyen ételek vékony oxidrétegét, és az alumínium bejut a termékbe. Ez mérgezéshez vezethet.
A legjobb rozsdamentes acélból készült edényeket használni. A tartály térfogata 10 vagy 15 liter, mivel a lekvárt nagy mennyiségben kell elkészíteni.
Gondoskodnia kell arról a tartályról is, amelybe a kész finomság kerül. Ezek üvegedények. Mossuk, sterilizáljuk és szárítsuk meg.
Ha nem szárítja meg az üvegeket, idővel elkerülhetetlenül kialakul a penész, és a lekvár romlik.
Főzési receptek
Sokféle lehetőség van édes almáslekvár készítésére. Itt összegyűjtjük azokat, amelyeket hosszú távú tárolásra terveztek.
Egész almás lekvár
A főzéshez szüksége lesz:
- 1,2 kg alma;
- 220 g granulált cukor;
- pohár víz.
Kis gyümölcsöket kell venni. Az édes fajták jól alkalmazhatók - Kitayka vagy Ranetka.
Főzési lépések:
- Válogassa az almát, öblítse le hideg vízben.
- Minden helyet átszúrhat fogpiszkálóval.
- Helyezze a gyümölcsöket egy nagy serpenyőbe.
- Egy másik serpenyőben forraljuk fel a szirupot: öntsünk cukrot főtt vízbe, és alacsony lángon melegítsük fel.
- Öntsön almát forró szirupmal, ne keverje meg.
- A szirupban lévő almát 24 órán keresztül infúzióban adják.
- Egy nap elteltével főzzük, miután 5 percig forraltuk alacsony lángon.
- A lekvárt egy napig adagolják.
- Ezután forraljuk az almát 10 percig, majd forrón helyezzük el az elkészített üvegekbe.
- Fedje le a tartályt egy takaróval és hűvös helyen tárolja.
A lekvár átlátszónak és nagyon finomnak bizonyul.
Apple jam ékek
A főzéshez szüksége lesz:
- 1,7 kg almaszelet;
- 1,3 kg cukor;
- pohár víz.
Főzési folyamat:
- Forraljuk fel a szirupot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, oldja fel benne a cukrot, forraljuk fel.
- Az előkészített almaszeleteket adjuk a forró sziruphoz, főzzük 20 percig, alacsony forralás után forraljuk.
- Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, húzzuk meg előre a főtt fedőket.
- Fordítsa meg az üvegeket, hagyja lehűlni, takaróval borítva. Ezután helyezze a lekvárt hűvös helyre.
A késztermék gazdag borostyánszínű.
Opció sterilizálás nélkül
A téli tartósítás előkészítésének folyamata magában foglalja a kannák kötelező sterilizálását és a fedelek forralását. Ezt nem szabad elhanyagolni, de vannak olyan lekvár receptek, amelyek nem jelentik a hosszú távú tárolást, és nem igénylik a kannák sterilizálását.
Szükséged lesz:
- 1,5 kg alma;
- 50 ml víz;
- 800 g cukor.
Főzési folyamat:
- Hámozza meg a gyümölcsöt és vágja szeletekre. Hajtozzuk egy serpenyőbe, öntsünk 50 ml hideg vizet, adjunk hozzá 400 g cukrot. Keverje hozzá, adjon hozzá egy fahéjat.
- Magas hőmérsékleten forraljuk forralva, folyamatosan keverve. 10 percig főzés után főzzük alacsony lángon.
- Hagyja egy órát a lekvárt.
- Helyezze újra a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá további 400 g cukrot. Főzzük egy órán át közepes lángon, folyamatos keverés közben.
- A tiszta és vastag lekvár fazékban lehűl.
A fahéjas almalekvár készen áll enni! És mit kell enni, amíg kiderült, tegye hűtőszekrénybe.
Tárolási szabályok
A lekvár tárolásakor be kell tartania az alapszabályokat:
- A hosszú távú üvegek kötelezővé teszik a kannák sterilizálását.
- A tartályt meg kell szárítani.
- Sokkal jobb, ha a lakkozott fedőlapokat részesíti előnyben.
- A bankoknak nem szabad a hőforrások közelében állniuk.
- A tároló helyiségnek száraznak és hűvösnek (5-15 ᵒC) kell lennie.
Ilyen körülmények között a lekvár hosszú ideig tárolódik és az egész család számára öröm lesz.
