Egy egyszerű recept őszibarack lekvár készítéséhez lassú tűzhelyen télen
Az őszibarack pozitív hatással van az ember szív- és érrendszerére és memóriájára, mivel káliumot és foszfort tartalmaznak. Ezenkívül a magas vastartalma miatt a gyümölcsök javulhatnak az anyagcserében.
Még éretlen vagy kemény gyümölcsök is alkalmasak ezeknek a gyümölcsöknek a vacsoráinak elkészítésére, amelyekkel az év bármely szakaszában elkényeztetheti magát. Ezenkívül nagyon egyszerű az őszibarack lekvár elkészítése multicookerben - még a kezdő főzés szerelmesei is kezelni tudják azt.
A lekvár finomságai multicookerben
Ezt a finomságot azok a személyek értékelik, akik gondozzák az alakjukat. Adjon hozzá sok cukrot őszibarack lekvár nem szükséges: a gyümölcsök elég fruktózt tartalmaznak.
Használjon kemény és éretlen őszibarackot a formájának megőrzése és a forralás elkerülése érdekében. Ebben a formában különféle típusú pékárukhoz adhatók hozzá, mivel megőrzik eredeti megjelenésüket és szépen néznek ki.
A gyümölcsök színének megőrzése érdekében rövid ideig belemerítheti őket citromsav oldatába, 10 gramm sav / 1 liter víz arányában. Így garantálható, hogy a őszibarack nem elsötétül. Vagy vakítsd meg őket. A blanszírozás olyan eljárás, amely lehetővé teszi nemcsak a gyümölcsök, hanem a zöldségek, a hús és a gyógynövények eredeti színének megőrzését. Csak annyit kell tennie, hogy 2-3 percre meríti a őszibarackot forrásban lévő vízbe.
A hőkezelés a gyümölcs szétesését okozhatja, ezért javasoljuk, hogy tegyen néhány apró lyukasztást bennük.
Hőkezelés után a gyümölcsöt hideg vízbe merítik. Most a héjat gond nélkül eltávolítják.
Nehéz lehet a mag kivonása a gyümölcsből. Ehhez ajánlott egy speciális kanál használata. Ez a probléma azonban csak a nem egészen érett gyümölcsök esetében releváns.
Főbb összetevők
Az összetevők listája határozatlan ideig változhat. Próbálja ki a különféle fűszereket vagy gyümölcskombinációkat. Ráadásul a lekvár elkészítése egy lassú tűzhelyben hihetetlenül egyszerű, és a cselekvési terv szinte minden gyümölcs esetében egyetemes. Például a következő recept tökéletes a nektarin lekvár készítéséhez.
Szüksége van:
- 1 kg őszibarack; 1 kg granulált cukor.
Klasszikus őszibarack jam egy lassú tűzhelyen
Ez a klasszikus őszibarack lekvár recept alkalmas a multicooker bármelyik modelljére:
- Először meg kell szabadulnia a bőrtől. Különleges manipulációk nélkül megteheti, de kényelmesebb és gyorsabb, ha a gyümölcsöket 3 percig meríti forrásban lévő vízbe, majd vegye ki és merítse hideg vízbe.A héj sokkal rugalmasabbá és puhábbá válik.
- A következő lépés a csontok eltávolítása. Könnyen nyerhetőek az érett gyümölcsökből, de éretlen gyümölcsök esetén ajánlott speciális páfrányos szerszámok használata.
- Vágja a gyümölcsöt kockára, ékre vagy bármilyen más módon.
- Helyezze a gyümölcsöket és a cukrot rétegekbe multicooker formában. Megszórjuk az egyik réteg őszibarackot cukorral, majd a másikra, és folytassuk így, amíg a tál meg nem telik.
- Hagyja ezt a darabot kb. 8 órán át a hűtőszekrényben. Szükséges, hogy a gyümölcs lé adjon.
- Amikor ez megtörténik, tegye az edényt a multikókerbe, kapcsolja be a "Pörkölés" programot, és várja meg a forralást.
- Néhány percig tart, amíg a jövőbeli lekvárt felforraljuk, majd kikapcsolhatjuk az eszközt.
- Hagyja, hogy a gyümölcs 10 órán keresztül főzzön. Ezután a "Pörkölés" módban főzze a lekvárt 30 percig.
- A lekvárt előre sterilizált tartályokba kell önteni, a fedőket fel kell tekerni.
- A csemege tárolása előtt hűtse le meleg takaró alatt.
Őszibarack lekvár fahéjjal egy lassú tűzhelyen
A fahéj aromája hangsúlyozza az őszibarack ízét és intenzívebbé teszi. Annak érdekében, hogy illatos lekvárt főzzen egy lassú tűzhelyben, elegendő 1 evőkanál fahéjat hozzáadni a klasszikus recepthez.
Hozzá kell adni abban a pillanatban, amikor a gyümölcs a kívánt időtartamot már állt a hűtőszekrényben, és a gyümölcslé elindult. Ezután kapcsolja be a "Pörkölés" programot, és kövesse a recept további pontjait!
Őszibarack lekvárral és szilvával lassú tűzhelyen
Egy másik kellemes választék, amely új színeket ad az őszibarack lekvárához.
Hozzávalók:
- 1 kg őszibarack;
- 1,2 kg cukor;
- 300 g szilva.
- Héja és vetőmag gyümölcs. A szilva blanszírozható, hogy megkönnyítse a hámozást.
- Vágja az őszibarackot és a szilvát bármilyen alakú, kb. Egyenlő darabokra.
- Helyezzen vegyes rétegekbe egy multicooker tálba (szilva + őszibarack). Az egyes rétegeket nagylelkűen meg kell meghintni cukorral.
- Hűtőszekrényben 10 órán át, majd távolítsa el, amikor a gyümölcs lé felszívódik.
- Helyezze egy lassú tűzhelybe, és forraljuk fel a "Pörkölés" módban. Ha szükséges, távolítsa el a keletkező habot.
- Rendszeres keverés közben forraljuk 25 percig.
- Hűtsük le és forraljuk újra az 5-6. Lépés megismételésével.
- A forró lekvárt sterilizált üvegekbe öntik. Nyugodj le. Az élvezet kész!
Hogyan tárolhatjuk lekvárt?
Az őszibarack lekvárának tárolási feltételei megegyeznek a legtöbb hasonló készítmény esetében. Találjon hűvös helyet a nap sugarai elől. A pincék és a pincék tökéletesek. A tárolási helynek száraznak kell lennie.
A már nyitott bankjegyeket hűtőszekrényben kell tartani. Ajánlott vasfedélű kannák tekercselése.
A mag nélküli baracklekvár eltarthatósági ideje legfeljebb 2 év. Ha őszibarackot használtak, akkor az eltarthatóság 8 hónapra csökken, mivel a magok egy idő után mérgező anyagot bocsátanak ki.
