Egyszerű receptek narancsos baracklekvár készítésére télen

A narancsos baracklekvár évről évre bármikor örömteli a citrusfélék és az ízletes őszibarack ízében. Nem cukros édes, ezért az íz teljes egészében felfedésre kerül. Használhatja a lekvárt sütött termékekben vagy előételként a teahez, a lekvárt pedig szendvicsek töltésére.

Főzési funkciók

Főzheti nemcsak apróra vágott gyümölcsdarabokból, hanem egész őszibarackból is. Csak ki kell választania a legkisebb és érett gyümölcsöt. A blangálás segíthet tompítani a kemény gyümölcsöket és a kemény héjat. Ez az egyszerű eljárás abban áll, hogy a gyümölcsöt néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd hideg vízben lehűtjük.

Az őszibarack színét megőrizheti, ha citromsavban (1 teáskanál / pohár víz) áztatja őket. A lekvár kiválóan alkalmas az összetevők kísérletezésére. Az őszibarackot minden gyümölcsrel kombinálják, érdekes ízkombinációkat eredményezve.

A cukor mennyiségét mindazonáltal gondosan meg kell mérni.

Univerzális módszer a lekvárkészség ellenőrzésére

Egy kanállal egy forrásban lévő edényből egy kis tömegét ki kell kanyarodnia, és egy csészealjra feltenni. Ha a csepp nem változtatja meg alakját, egyenletesen tartja magát és nem terjed, akkor az elakadás kész.

Válogatott őszibarack lekvárhoz

Minden gyümölcs, amelyet a szupermarketek polcán talál, meg fog tenni. Ha a gyümölcs még mindig szilárd és éretlen, akkor felhasználható a klasszikus lekvárban. És a dzsem esetében jobb, ha túlérett és lágy gyümölcsöket veszünk.

A kezdeti szakaszban ajánlott a gyümölcsök válogatása: az összes érett és kellően szilárd gyümölcsöt tegye egy tartályba, a többit egy másikba, a lekvárhoz.

Nézd meg szintén

6 recept átlátszó lekvárral almaszeletekkel Fehér töltés télen

Barack- és narancslekvár készítésének módjai

Általában citromsavat adnak az őszibarack lekvárhoz, hogy hosszabb ideig megőrizze és ne cukrozzon, de a narancs is elvégzi a munkát. Csak citrusfélék és a héját használjuk. A keserűség erőssége ettől függ - jobban érezhető a narancs héjában. Ezért ajánlott azoknak, akiknek édes fogaik vannak, hogy pépet fogyasztanak lekvárhoz, de általában mindkét lehetőség hasonló eredményt ad.

Ha hab jelenik meg, azt egy réselt kanállal kell eltávolítani.

Az ilyen lekvár elkészíthető a hagyományos módon - a tűzhelyen, és multicooker-ben, mikrohullámú sütőben, vagy főzés nélkül is.

Egy egyszerű recept a télre

Hozzávalók:

• Őszibarack - 600 g.
• Nagy narancs - 1 darab.
• Cukor - 600 g.

A műveletek algoritmusa:

1. Először meg kell mosni és meg kell hámoznia az őszibarackot és a gödröket.Ezután vágja őket apró kockákra.
2. Távolítsa el a héját a mosott és száraz narancsból. Ezt reszelővel lehet megtenni. Vágja a héjat apróra és darabolja ki a gyümölcs belsejében levő magvakat.
3. Hajtsa be a narancssárga pépet és a héját, az őszibarackot és a cukrot egy zománcozott serpenyőbe, keverje meg és hagyja 1 órán át hagyni. A levenek el kell választania a keveréket.
4. Tegye magas hőre és forralja fel. Ezt követően kemencében alacsony teljesítmény mellett főzzük a tömeget további 40 percig.
5. Öntse a lekvárt sterilizált tartályokba és tekerje fel.

Őszibarack lekvár narancs főzés nélkül

A recept szerint frissen elkészített és friss lekvár ízlése semmiképpen sem rosszabb, mint a klasszikus receptnél. És sokkal könnyebb elkészíteni, és ami a legfontosabb, gyorsabb. A főzéshez csak gyümölcs- és tárolóedényekre van szükség, amelyeket sterilizálni kell. Csak a hűtőszekrényben kell tartani.

Hozzávalók:

• Őszibarack - 1 kg.
• Kis narancs - 1 darab.
• Granulált cukor - 800 g.

Nézd meg szintén

A TOP 2 legjobb recept a málna lekvár zselatinnal való elkészítéséhez télen

Főzési eljárás:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, a héjat, a magokat és a gödröket.
2. Helyezze a citrusféléket és az őszibarackot egy turmixgépbe, és aprítsa fel.
3. Vegyünk egy vastag falakkal ellátott mély edényt, és adjuk hozzá a kapott masszát. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük össze egy fából készült spatulával. Keverjük még néhányszor, amíg a granulált cukor teljesen fel nem oldódik.
4. A lekvár kész. Most üvegedényekbe teheti, és tárolás céljából hűtőszekrénybe teheti.

Őszibarack lekvárral narancs

Ez az enyhén keserű előétel tökéletes reggeli pirítóshoz. Fontos, hogy a gyümölcs érett vagy túlérett, még egy kicsit elrontott is megteszi. A legfontosabb az, hogy forrás előtt kivágjuk a barnás területeket.

Hozzávalók:

• Narancs - 1 darab.
• Őszibarack - 1 kg.
• Cukor - 700 gramm.

Lépésről lépésre recept:

1. Először meg kell mosni az őszibarackot, és ártalmatlanítani kell az ágyújukat. Ezt meg lehet tenni szivaccsal, vagy a gyümölcs vízben áztatásával és szódabikarbóna áztatásával.
2. Alaposan öblítse le a narancsot, mivel hozzáadják a lekvárhoz a héjjal együtt.
3. Ezután vágja le a gyümölcsöt darabokra, hogy kényelmes legyen őket húsdarálóba helyezni. Távolítsa el a magokat a citrusfélékből.
4. Görgessen a gyümölcsöt egy darálóban folyékony állagig.
5. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe, keverje össze a cukorral és közepes lángon forralja főzésig.
6. Ezután csökkentsük a hőt és főzzük további 5 percig. Kapcsolja ki és hűtse le. Ismételje meg ugyanazt a főzést 5 percig, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.
7. Ossza el a lekvárt az üvegekbe.

Hogyan tárolhatjuk lekvárt?

A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy a kész lekvárt száraz és hűvös helyen tárolja. Ha az élvezet már nyitva van, akkor a legjobb, ha azt hűtőszekrénybe helyezi, hogy a tápanyagok hosszabb ideig fennmaradjanak.