Egy egyszerű recept egres banán lekvárra télen
Az egres lekvárt különleges és még egzotikus desszertnek tekintik, amely manapság nem olyan gyakori. A gyümölcsök a B9, C és P vitaminok raktára, ami a finomságot nemcsak ízletesnek, hanem egészségesnek is teszi. Az egyik legszokatlanabb recept az egres lekvár készítése banánnal. Az abszolút különféle gyümölcsök felejthetetlen ízt és aromát adnak, édes-savanyú és fűszeres jegyekkel.
A főzés finomságai
Főzés előtt az egreset lemossák, és szűrőedénybe vetették. Ha a takarmányokat hőkezelés nélkül készítik, akkor a gyümölcsöket alaposan meg kell szárítani. Néhány recept megköveteli, hogy a bogyókat pálcikázzák. Ezt meg lehet tenni egy közönséges tűvel vagy késsel.
A bemutatott finomságot mindig cukorral készítik, amelynek mennyisége a receptől függ. A nyers elkészítésnél a cukor jobban megy. A receptek gyakran vizet vagy gyümölcslevet tartalmaznak, amelyből a szirupot elkészítik és a bogyókat öntsék.
Hogyan lehet kiválasztani egres és banánt
Bármilyen bogyós gyümölcs alkalmas lekvárra, főleg érett és sűrű gyümölcsöket kell választania. Ha a gyümölcs továbbra is zöld, de nem várhat meg, amíg elkészíti a lekvárt, akkor a kapott tömeget ribizliléval befestheti. Ha a termés túlérett, a zselatint feltétlenül adják hozzá a lekvárhoz.
A lekvárhoz tartozó banánnak érettnek kell lennie, de nem puhanak, ne felejtse el illata lenni.
A legédesebb lekvárt fekete vagy gazdag vörös bogyókból készítik.
Egyszerű recept
Egres lekvár könnyű és gyors elkészítése, és a kertben a fő összetevő jelenléte gazdaságossá teszi a receptet.
Ízletes étel főzéséhez el kell készítenie:
- egres - 0,5 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- banán - 1 db .;
- fahéj - 1 bot;
- szegfűszeg - 2 db.
Az első szakaszban a gyümölcsöket kiválogatják és mossák, a farkokat eltávolítják. A bogyók áthelyezése után egy nagy edénybe és alaposan gyúrjuk le. A héjat eltávolítják a banánról, a répát körökre vágják.
Ezután az összetevőket egyesítjük, mindent beborítunk cukorral és alaposan összekeverjük. A tömeget 2 órán át kell infúzni. Ezután adjunk hozzá fahéjat és szegfűszegét. A tartályt a tartalommal eljuttatjuk a tűzhelyre, forraljuk és további 5-7 perc elteltével főzzük. A fahéjat és a szegfűszeg eltávolítása után. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük.
A klasszikus recept a nyers lekvárhoz
Az előkészítési módtól függetlenül, a bogyós lekvár sok vitamint és más anyagot tartalmaz. Főzés forrás nélkül lehetővé teszi a hasznos komponensek maximális mennyiségének megőrzését.
Az étel elkészítéséhez főzés nélkül a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egres - 1 kg;
- banán - 2-3 db .;
- cukor - 0,6 kg.
Az összes komponenst lemossuk és meghámozzuk. Ezután a bogyókat bele kell dobni a szűrőedénybe, hogy kissé kiszáradjanak. A banánt és a bogyós gyümölcsöket egy serpenyőbe helyezzük, cukorral lefedjük és megsöröltük. A kapott tömeget jól össze kell keverni, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe csomagolják. Hűtőszekrényben tárolandó.
Egres darabolható többféle módon: egy turmixgép, húsdaráló vagy pulper. A legkényelmesebb lehetőséget kell választani.
Egres zselé banánnal
Ahhoz, hogy finom egres zselét készítsen banán hozzáadásával, el kell készítenie:
- egres - 0,5 kg;
- banán - 2 db .;
- cukor - 0,7 kg;
- zselatin - 1/2 verem. (Feloszlik);
- egy darab menta, ha szükséges.
A mosott bogyókat a szokásos módon megtisztítják és gyúrják. A tartalomhoz zselatint és cukrot, valamint kívánt esetben menta hozzáadását is hozzáadjuk. Az összetevőket egy éjszakán át hagyják infundálni.
A banánt hámozzuk és szeletekre vágjuk. Összekeverik egrestel, majd a tömeget újabb egy órán keresztül infúzzuk. Ezután a tartályt az összetevőkkel eljuttatjuk a tűzhelyre, forraljuk, és további 4-5 percig főzzük. A kész desszertet üvegekbe öntik, amelyeket meg kell fordítani, és a fedőre kell helyezni.
A lekvár tárolásának jellemzői
A téli letekercselt üvegedényeket lehűteni kell. Hűtés után tárolhatják pincében vagy hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten. A nyitott lekvárt legfeljebb 1 hónapig kell hűtőszekrényben tartani.
A hőkezelés nélküli elkészítést kizárólag a hűtőszekrényben kell tárolni.
Miután elkészítette az egres lekvárt banánnal télen, bármikor ízletes és egészséges ételkészítést készíthet az asztalra, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
