A 15 legjobb recept narancsos egres lekvár készítésére télen
A friss egres lekvár és a narancs téli receptje ízletes finomság, amely senkit sem hagy közömbösen. Még ha a bogyó nyers állapotban is soknak savanyúnak tűnik, felfedi aromáját a lekvárban és nagyon édes lesz. Számos főzési lehetőség van: kivivel, banánnal, főzés nélkül, lében.
Az egres lekvár narancsos elkészítésének finomságai
A cár jamét az egres más gyümölcsökkel és bogyókkal való keverésével nyerik. A legjobban párosul fekete ribizli, citrom, banán, málna és kivi.
Nem kell félnie a kísérletektől, mivel a helyes arányok betartásával és a tartály gondos sterilizálásával diverzifikálhatja a recepteket, és remekművet készíthet.
Például fűszereket, diókat, szárított gyümölcsöket adhat hozzá - az íz csak ezekből származik.
Termékválasztási szolgáltatások
Egres tökéletesen megőrzi jótékony tulajdonságait konzerv állapotban, így az abból készített lekvárt valóban rekordőrnek lehet nevezni, hogy pozitív hatással legyen az immunitására. Tapasztalt háziasszonyok ad néhány tippet:
- főzéshez szükséges lekvárhoz kissé éretlen bogyóra van szüksége, főzés nélkül - túlérett;
- a zománcozott edényeket főzéshez használják, az alumínium nem vehető be, mivel a gyümölcsben lévő savakkal reagál;
- a nagy csontokat eltávolítják, mivel behatolása a kannák duzzadásához vezethet;
- úgy, hogy a hozzáadott fűszerek ne rontják a lekvár megjelenését, táskába helyezik, majd kiveszik.
A legfontosabb, hogy a készítményt ne engedjük emésztni. Ebben az esetben az állag és az íz romlik.
Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?
Jobb, ha a tartályok térfogata 0,5-1 liter, legfeljebb. Az alapos sterilizálás a kulcsa a sikernek. Először a kannákat alaposan mossuk szóda és mosószerekkel, hideg vízben, majd mossuk. Jéggel öblítjük és sterilizálásra a kemencébe küldjük. 15 percig tartó sterilizálás után eltávolítják és tiszta törülközőre helyezik.
Hogyan készítsünk otthon egres narancslekvőt
A finomságok elkészítéséhez bevált recepteket használnak.
Egyszerű recept
A királyi lekvár elkészítése meglehetősen egyszerű lehet, és ehhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kilogramm egres;
- háromnegyed pohár vizet;
- 1,5 kilogramm cukor;
- 2 nagy érett narancs.
Az egres alaposan megmosható, a farok eltávolítva és minden bogyót fogpiszkálóval átszúrva. A cukrot vízzel öntjük és teljesen feloldódásig melegítjük. Bogyókat adunk a készítményhez, 10 percig főzzük.
A narancsot vágjuk és adjuk hozzá a készítményhez. Forraljuk alacsony lángon további 40 percig, folyamatosan keverjük, távolítsuk el a habot. Amint egy áttört hab képződik a közepén, a finomságot eltávolítják a tűzhelyről, és gyorsan merítik egy kanállal az üvegekbe.
Gyors "öt perc"
A recept szépsége az, hogy valóban öt percig tart. Kívánt:
- 1 kg egres;
- 1 kg cukor;
- 200 ml víz.
A bogyókat egy tálba helyezzük, cukorral borítottuk két órán keresztül. Miután elengedték a juiceot, az elegyet a tűzhelyre helyezik. Pontosan öt percig főzik nagy hőn, az idő letelte után eltávolítják, és 5 órán át tartják félre. Az eljárást négyszer megismételjük. Ez utóbbival a habot eltávolítják.
Főzés nélkül
Élő és nyers lekvárt csak a tartály alapos sterilizálása esetén lehet előállítani. Szükséged lesz:
- 1 kilogramm egres;
- 0,7 kilogramm cukor;
- 2 narancs.
A bogyókat elkészítik: a farkokat kiszorítják, fogpiszkálóval átszúrják. Elalszik cukorral, tartson legfeljebb 3 órán keresztül - amíg folyadék meg nem jelenik. A héjat eltávolítják a narancsból - kihúzzák a léet, a héj felületét megdörzsölik. A kész lekvárhoz héjat adhat hozzá - ízletesebb lesz. Ha a keverék túl vékony, adjuk hozzá a recept szerint hígított zselatint. Hagyja 10 órán át. A hideg lekvárt feltekerjük a bankokra. A maximális eltarthatóság legfeljebb 3 hónap.
Kivire
A kivi esetében a desszert savanyú-édes lesz, ízében nagyon gazdag. Kell:
- 1 kg egres;
- 4 hámozott kivi;
- 2 kg cukor.
Az összes elkészített és hámozott gyümölcsöt egy turmixgépbe vagy húsdarálóba töltik, alaposan őrlik. Hajtsuk egy tartályba, és fedjük le cukorral. Főzzen alacsony lángon, távolítsa el a habot. 15 perc után tegye félre és hagyja lehűlni. Hideg állapotban forraljuk még 20 percig, amíg a kívánt sűrűség meg nem jelenik.
Dióval
Az ízletes finomság dióval jön. Vehetsz bármilyen: dió, cédrus, kesudió, mandula. Szokásos recept szerint készülnek, 15 perccel a főzés vége előtt összegyűrt diót adnak hozzá.
Citrommal
Egres lekvár citrommal egy igazi vitaminbomba. Kell:
- 1 kg bogyók;
- 2 darab citrom és narancs;
- 1 kg cukor.
Az összes gyümölcsöt és bogyót aprítóban keverjük fel, amíg püré nem lesz. Fedjük le a tömeget cukorral, és küldjük egy órán keresztül kemencébe esni. A kompozíció egyharmadával csökken, távolítsa el a habot.
Banánnal
Az érett banánnal készített zöld egres finomság még az ínyencet is meghökkent. Kell:
- 1 kg egres;
- 2 darab banán és narancs;
- 2 teáskanál fahéj
- 1 kg cukor;
- szegfűszeg ízlés szerint.
Mindent őrölnek egy turmixgépben. Fedjük le cukorral és hagyjuk 2 órán át. Miután a lé megjelent, főzze alacsony lángon 2 órán át. A végén adjunk hozzá fűszereket.
Fahéjjal és szegfűszeggel
A fahéj és a szegfűszeg hozzáadása a szokásos eljárás végén hozzájárul ahhoz, hogy az összetétel ízben gazdag legyen. 1 kg bogyóhoz 2 teáskanálra van szüksége az első és a 8 csillagnak a másodikból. Annak elkerülése érdekében, hogy ne rontja el a lekvár megjelenését, a fűszereket szövetzsákba helyezik, és az elkészített készítménnyel egy serpenyőbe dobják. Ha elzáródik, vegye ki.
A narancslé
A friss narancslé lekvárt csak akkor kapják, ha friss és lédús gyümölcsöket használnak. A standard recept szerint készül, de 30 perccel a főzés vége előtt hozzáadunk narancslét. A habot el kell távolítani.
Narancshéjjal
A citrushéjból főzés egyszerű. Ehhez kövesse a szokásos tervet, de ne dobja ki a héjat, hanem finoman aprítsa le egy éles késsel. A kompozícióba dobják őket 15 perccel a főzés vége előtt.
Multicooker recept
Szükséged lesz:
- 1 kg egres;
- 1 kg cukor;
- 2 narancs.
Az egres meghámozzuk, felvágjuk és multicookóba helyezzük. 2 órán keresztül párolási üzemmódban készül. A granulált cukor betöltése után narancsot adunk hozzá. Főzzük ismét 2 órán át.
Egy turmixgépben
A technika lényege, hogy az összes gyümölcsöt és zöldséget (a narancshéjjal együtt) bemerítik a turmixgépbe, és összetörik. Az elegyet tűzre tesszük, hozzáadunk cukrot és 2 órán keresztül főzzük (sűrűségig).
Egész egres
Az egész egres fogpiszkálóval szúródik, egy edénybe küldjük és felforraljuk (kevés vizet kell önteni). 15 perc elteltével eltávolítják. Lehűlés után hozzáadódik a cukor, a lé megjelenése után - ismét a tűzhelyen, legfeljebb 2 órán keresztül.
Piros bogyókból
Szükséged lesz:
- 1 kg bogyók;
- 2 narancs;
- 1 kg cukor;
- víz;
- vanillin.
Az egres reszeljük, cukorral forraljuk 15 percig. Hozzáadunk vanillint, majd forraljuk újra 5 percig. A végén citromhéjat adunk hozzá.
Fekete egres
Nincs különös szabály a fekete bogyók előállítására. De ne feledje, hogy a fekete egres édesebb, ezért kevesebb cukorra van szüksége.
Hogyan lehet helyesen tárolni az ételeket?
A munkadarabok tárolására sötét és hűvös helyen kerül sor. A maximális eltarthatóság 1 év. Legfeljebb 3 hétig tárolható hűtőszekrényben.
