A 3 legfontosabb recept a ribizli lekvár készítéséhez télen főzés nélkül
A felnőtt gyermekek is szeretnek lekvárt enni. Ez a desszert minden család számára elérhető, és ha az összes vitamin megőrzésével készül, akkor egészséges fogássá válik. Ezen desszertek egyike a ribizli lekvár, főzés nélkül főzve. Kissé válik, ám ugyanakkor kellemes savanyúságot kölcsönöz. Ez a lekvár állaga konzisztens, átlátszó textúrájú és élénk színű.
A hideg vörös ribizli lekvár télen történő elkészítésének jellemzői
A téli hideg lekvár elkészítése nem nehéz, amelynek köszönhetően népszerű a forgalmas háziasszonyok. A főzési technológia olyan, hogy a lekvár a kijáratnál nyersnek bizonyul, nem kell a tűzhelyen főzni. Valójában a hideg lekvár egy bogyós cukorral tört, amely megőrzi a vitaminok összes előnyeit.
Tárolás közben a lekvár vastag lesz, mint a lekvár, a pektin - természetes "zselatin" - tartalma miatt.
Hozzávalók a recepthez
A lekvár elkészítéséhez csak két összetevőre van szüksége: cukorra és bogyókra - piros ribizlire.
Az arányokat egy adott recept szerint követik.
A termékválasztás sajátosságai
A nyers lekvár bogyóit érettnek és túlérettnek kell választani, így a végtermék íze kifejezettebbé és élénkebbé válik. A betakarítás előtt a ribizlit ki kell választani gallyakból, szárból és rossz bogyókból. Ezután hideg víz alatt le kell öblíteni, és egy törülközőre kell helyezni, hogy megszáradjon, hogy az üveg felesleges legyen.
Hogyan készítsünk egy tartályt?
A hideg lekvár tárolására szolgáló tartály leginkább alkalmas kis méretű, körülbelül 250-500 milliliter liter üvegekbe. Ezek a kannák különösen kényelmesek hűtőszekrényben való tároláshoz.
A tartály előkészítése a lekvár behelyezése előtt a mosásból, a sterilizálásból és a szárításból áll:
- Sokkal jobb, ha nem használ kémiai mosószert, hanem válasszon mosószappant, vagy szóda és mustárpor keverékét. Használnia kell egy új edényszivacsot is.
- Az üvegek sterilizálásának számos módja van. Például mikrohullámú sütőben: ehhez öntsön vizet az alsó résztől 1–1,5 centiméterre az üvegekbe, és melegítse 4-5 percig 700–800 watt teljesítménygel. A fedőket főzőlapon főzzük egy serpenyőben 5-7 percig. Forrásban lévő vízben sterilizáláskor az üvegeket és a fedőket forró víz serpenyőbe helyezzük, és 6-7 percig főzzük. Ezután óvatosan kiszedik és fejjel lefelé helyezik, hogy megszáradjanak.
- Szárítsa meg a lekvár tartályait egy tiszta törülközővel, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
Hogyan készítsünk piros ribizli lekvárt főzés nélkül?
A hideg lekvár készítésének technológiája nagyon egyszerű, ám ennek ellenére a háziasszonyok receptjei különböznek. Nézzük meg néhányat ezek közül:
- "Gyors Jam". Vezesse át az elkészített bogyót (1 kilogramm) egy húsdarálón vagy őrölje turmixgéppel, majd keverje össze 1,5 kilogramm cukorral. Keverjük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. A lekvár kész!
- Msgstr "Nyers lekvár". Dörzsölje le a bogyókat (1 kg) egy szitán, adjon hozzá cukrot (2 kg). A cukor feloldásához tegye az edényt édes pürével a tűzre, és folyamatos keverés közben 50-60 ° C-ra melegítse. Helyezze a lekvárt üvegekbe. Lehűlés után lekvárnak fog kinézni.
- "Hideg lekvár". Dörzsölje a ribizli (1 kg) egy szitán. Adjunk hozzá granulált cukrot (1,2 kg) és alaposan keverjük össze. A cukor két órán belül feloldódik, amelynek során az üvegek elkészíthetők. Ez alatt az idő alatt rendszeresen keverjük össze a bogyó tömegét. Ha hab képződik, azt a folyamat végén el kell távolítani. Tegye a pürét üvegekbe, és öntsön rá 1 evőkanál granulált cukor.
Hogyan lehet a munkadarabokat megfelelően tárolni?
A főtt hideg lekvárt hűvös, sötét helyen kell tárolni. A legjobb tárolóhely a hűtőszekrény, de edényeket készíthet egy mély, hideg pincében is.
