7 recept vastag, öt perces eper lekvárhoz télen, egész bogyókkal
Az eper lekvárt nemcsak a jó ízlésről, hanem a nagy előnyeiről is méltányolják, ezért annyira fontos ezt a desszertet télen elkészíteni. A termék kiválóan alkalmas a hideg évszak megfázására is. Elegendő megtanulni, hogyan lehet vastag ötperces lekvárt készíteni eperből egész bogyókkal. A főzés nem igényel sok időt és energiát, és ez a desszert télen nagyon örömteli.
A "Pyatiminutka" eper lekvár téli készítésének sajátosságai
A tapasztalt háziasszonyok ismerik azokat a finomságokat, amelyek lehetővé teszik, hogy finom lekvárt készítsen. Egy ilyen nyersanyag hosszú ideig megőrzi értékes tulajdonságait. Főzési funkciók:
- Célszerű főzni a gyümölcsöket zománcozott tartályban vagy rozsdamentes acél serpenyőben.
- A bogyót és a cukrot a receptben feltüntetett mennyiségben kell venni.
- A korrózió elkerülése érdekében főzés közben rendszeresen keverje az ételt.
- A tetején lévő habot el kell távolítani.
A lekvár elkészítése után a lezárt üvegeket meg kell fordítani. Ezeket sűrű anyaggal vagy takaróval borítják, és lehűlni hagyják.
Hogyan válasszuk ki és készítsük elő az alapanyagokat?
A gyümölcsnek lédúsnak kell lennie. Az édes desszerthez válasszon élénk piros kerti szamócát. A bordó hang jelzi a túlérett vagy nitrát jelenlétét. Jobb, ha a lekvárhoz nem választanak sötét bogyót. Sápadt gyümölcsök esetén a desszert savanyú lesz.
Célszerű eperrel, levelekkel választani.
A növényvédő szerek nélkül termesztett bogyók érett és kellemes aromájúak. Jobb, ha közepes méretű gyümölcsöt veszünk.
A farkokat eltávolítják a szamócáról, majd alaposan ki kell öblíteni. A bogyókat egy ideig hagyják elfolyni a vízből. Az előkészítés után készen állnak desszert készítésére.
Konyhai készítési szabályok
A lekvárhoz kiváló minõségû, nem sérült üveget kell választania, különben a tálca minõsége gyenge. Ajánlatos 0,5 vagy 1 literes tartályokat venni.
A lekvár jó megtartása érdekében el kell végezni a kannák és a fedelek kiváló minőségű sterilizálását. Ezt megelőzően a tartályokat szódaval kell mosni.
A kannákat gőzzel sterilizáljuk. Ehhez a vizet egy serpenyőbe gyűjtik és felforralják. Szüksége van egy speciális fedélre a sterilizáláshoz egy lyukkal, amelyre az edényt fejjel lefelé helyezik. Az eljárás 15 percig tart. Forraljuk fel a fedelek gumiszalaggal.
Hogyan készítsünk 5 perces eper lekvárt?
Az eper alapján különféle desszertek készülnek.A fő összetevőn kívül további bogyók vagy összetevők is hozzáadhatók. Bármelyik receptet is választja, a lekvárt könnyű elkészíteni.
Klasszikus recept egész bogyókkal
Ez az egyszerű módszer lehetővé teszi a finom lekvár gyors elkészítését. Elő kell készítenie:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg.
A bogyót meg kell mosni, szárítani és a levélző levél eltávolítani. Ezután egy éjszakán át cukorral borítják. A szamócát közepes hőre teheti. A terméket forraljuk, és 3 percig főzzük.
Ezután a lekvárnak lehűlnie kell. Ezután ismét forraljuk 3 percig, és lehűtjük. És ezt az eljárást ismét elvégezzük. A desszertet sterilizált üvegekbe öntik. 15-20 perc múlva zárható be.
Citrommal
További alkatrészek hozzáadásával a desszert nem kevésbé finom. Fel kell készülnie:
- eper - 600 g;
- fél citrom;
- cukor - 400 g;
- pektinkeverék - 10 g.
Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá ¾ adag cukorral és keverje össze egy összetöréssel. Vágja fél citrommal a héjjal, eltávolítva a magokat. Darab citrusfélék szétszóródnak a lekvárban. Forrás után megjelent hab, amelyet egy kanállal összegyűjtünk.
A pektint összekeverik a maradék cukorral, majd hozzáadják a lekvárhoz. A desszertet 5 percig főzik, majd előkészített tartályokba csomagolják. Amikor lehűl, a lekvár gyorsan és erősen megvastagodik.
Menta
Egy ilyen desszert elkészítéséhez a következőkre van szükség:
- eper - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- menta - 3 ág.
A bogyókat egy tálba teszik, cukorral borítják, 8 órán át hagyják. A menta ágakat szintén hozzáadják. Ezután a lekvárt 5 percig főzik a tűzhelyen. Most 6 órán át kell hagynia. Távolítsa el a menta. A szamócát további 8 percig főzzük, majd üvegekbe zárhatjuk.
Citromsavval
A citromsavval készült desszert ugyanolyan finom, mint a termék hozzáadása nélkül. A lekvár az alábbiakból készül:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromsav - 0,5 teáskanál.
A bogyót egy serpenyőbe kell helyezni, és cukorral be kell fedni. Nem kell kevernie az összetevőket. A tartályt gézzel lefedik és 4 órán át hagyják hagyni. Ezután a szamócát forraljuk, és 5 percig főzzük.
Lehűlés után a lekvárt újból főzzük 5 percig. Citromsav adható hozzá. Ebben a receptben egy tartósítószer teszi a desszert savanyúvá. A lekvárt további 5 percig főzik, majd a bankokban lerakják.
Pezsgővel
Télen Ön is ilyen szokatlan desszertet fog élvezni. Kívánt:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 300 g;
- citromlé - 2 evőkanál. l .;
- pezsgő - 1/3 csésze.
A szamócát cukorral borítják, citromlevet adnak hozzá és összekeverik. Minden 3 órán át marad. A desszert tüzet készítik, forraljuk. 2-3 órán keresztül alacsony hőmérsékleten főzzük. Az elkészítés végén pezsgőt adunk hozzá. Csak forralni kell.
Főzés nélkül
A lekvár ízletes még hőkezelés nélkül is. Elő kell készítenie:
- eper - 2 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 0,5 csésze;
- fél citromlé.
Készítsen egy szirupot. Vizet és cukrot adunk a serpenyőbe, mindent 5 percig főzünk. Öntsük a szirupot a bogyókba, és hagyjuk lehűlni. Ezután a levet egy rostán keresztül eltávolítják a serpenyőbe, és forralják 5 percig. Hozzáadunk citromlevet. Főtt levet öntenek bogyókba. Ezután ezt az eljárást megismételjük. A bogyókat üvegekbe teheti és öntsön szirupot.
Multicookerben
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy finom és egészséges desszert készítsen. Kívánt:
- eper - 2,5 csésze;
- granulált cukor - 2 csésze.
Megszórjuk a bogyókat cukorral, hagyva néhány órán át. A fedélben levő szelepet el kell távolítani úgy, hogy a levegő jól eltávolítható legyen. Az "Oltás" üzemmód 1 órára van beállítva. 25 perc elteltével a hab eltávolítható. Az idő eltelte után a lekvárt a bankokban tárolják.
A késztermék tárolása
Az elakadást 0 és +25 fok közötti hőmérsékleten tárolják. A páratartalomnak 75% -nak kell lennie. A legjobb, ha a terméket sötét szekrényben hagyja.
Ne tegyen kannákat akkumulátor közelében.
Célszerű a desszertet egy éven belül elfogyasztani, mert ebben az időben több vitamint tart fenn.
