7 lépésről lépésre a cukkini és az almás lekvár téli recepteit
A lekvár egy gyümölcsből készült édes desszert. De mi van, ha az összetétel diverzifikált zöldségekkel? Az almás cukkini lekvár téli készítmény, amelyet mindenkinek meg kell próbálnia.
A cukkini és az alma kombinációja egyedülálló ízét adja a desszertnek. Az alma édes-savanyú, a zöldség finom és finoman savanyú aromát biztosít. Más összetevőket is hozzáadunk az összetevőkhez kívánt módon.
Általános elvek
A desszertkészítés az összetevők kiválasztásával és a konyhai eszközök elkészítésével kezdődik. A zöldségeket és gyümölcsöket mossuk és daraboljuk. A tömeget tűzön főzzük, majd kannákba öntjük.
Összetevők kiválasztási szabályai
A jam előkészítése lehetővé teszi a sérült és hibás alkatrészek használatát. A zöldségeket és gyümölcsöket darabokra vágják, így a rossz része könnyen eltávolítható. Az alma és a cukkini bármilyen típusú és színű lehet. Lehet cukkini is.
Konténer előkészítése
A lekvárt üvegedényekbe zárják. A tartály térfogata eltérő - 100 ml-től 1 liter-ig. A fedõk általában kulcsfontosságú ónból vagy csavarozva vannak. Mind a fedelet, mind az üveget használat előtt sterilizálják és szárítják.
Hogyan készítsünk kocsmát és almáslekvőt télen?
Számos recept létezik aromás és ízletes lekvár készítéséhez. Ez nem csak egy klasszikus lehetőség. Egyéb gyümölcsöket, bogyókat és fűszereket adnak az alma- és tök jamhez.
Klasszikus recept
Az étel csak három összetevőből áll:
- cukkini;
- almák;
- cukor.
Ha a tömeg túl vastag, és valószínű, hogy tapad a falhoz, adjunk hozzá kis mennyiségű vizet. A cukkini és az alma aránya megegyezik. Az összetevőket kockákra vágják vagy apróra vágják. Főzés közben a tömeg elsötétül, ami készenlétre utal.
Gyors főzési módszer
A recept szerint a zöldségeket reszelték és az almát szeletekre vágják. A tömeget összekeverjük cukorral és alacsony lángon főzzük. A főzés végén citromsavat adunk hozzá.
A lekvárt nejlonfedél alatt üvegekben tárolják, ha az finomságot 2 héten belül el kívánják fogyasztani. Hosszú távú tárolás céljából steril dobozokba öntik, amelyeket ón fedővel feltekercselnek. Az első esetben a lekvárt a hűtőszekrényben tárolják.
Opció egy multikookárhoz
A főzőkészülék lehetővé teszi még lekvár főzését is. A cukkini semleges és észrevehetetlen ízét olyan alapanyagokkal javítják, mint a citrom és a méz.A gyors főzéshez a receptben szereplő zöldségeket és gyümölcsöket durva reszelőre reszelik. A daráló darálható.
Citrom hozzáadásával
A dzsem főzésekor a gyümölcs minden részét felhasználják - a répát és a bőrt. Cukkini, almából és citromból készült lekvár borostyánszínűvé válik. A tömeget 45-50 percig főzzük. Ezután a kész kompozíciót kannákba öntik.
Amikor a lekvárt konténerekbe öntik, a serpenyőt nem távolítják el a tűztől. A tömeget forrásban öntjük.
Konzerv ananász
Ananászszirupot öntsünk egy főzőedénybe és forraljuk fel. Külön serpenyőben keverjük össze a cukkinit és az almát. A tömeget főtt szirupmal öntjük és 15 percig főzzük.
Ezután citromlevet és szeletelt ananászdarabokat adunk a masszához. A lekvár forrása után a serpenyőt eltávolítják a tűzről. A lekvárt egy éjszakán át hagyják infúzióhoz.
A lekvár öntsége előtt a tömeget újra felforraljuk. Forrás után a tömeget 10 percig főzzük. Az előkészítő lépéseket követően üvegedényekbe öntjük. Ananászpép nem használható, hanem csak szirup. Ezenkívül két összetevőt is használnak egyszerre.
Fahéj
A cukkinit hámozzuk meg, ha kemények. Ugyanez történik az almával. A fahéjat a receptben őrölt vagy botokban használják. Ha a fűszer nincs aprítva, a lekvárt a főzés végén eltávolítják.
Miután az édes tömeget üvegedényekbe öntöttük, fedővel feltekercseltük. A tartályokat fejjel lefelé fordítják, és takaróba csomagolják. Ebben a formában a lekvárt teljesen lehűlni hagyják. Két nap múlva megvizsgáljuk az üvegek tömítettségét, és ha minden rendben van, akkor átvisszük a pincébe.
Cukkini lekvárral almával
Eltér a lekvár következetességétől. Az összetevőket forrás előtt őröljük, hogy forrás közben homogén masszát kapjunk. A lekvár egyenletessége érdekében a tömeget szitával őröljük. Ezután gyengédebb lesz.
Sörfőzzük a sütőt, amíg csak lehetséges, hogy a lekvár tapadjon az edény oldalához. Főzés után azonnal felteker. Ebben az időben a tömegnek forrónak kell lennie.
A kezek további tárolása
A fogyasztásra szánt lekvár eltarthatósága a tároláshoz kiválasztott tartálytól függ. Ha az üvegeket nem sterilizálták, és nejlon fedelekkel bezárták, akkor a lekvár legfeljebb 1 hónapig áll a hűtőszekrényben. A nyitott bank mindössze 10-12 napot igényel. Tárolás pincében, steril üvegekben - 1-3 év.
