13 finom recept a cukkini lekvár készítéséhez citrommal télen
A cukkini egészséges és könnyen emészthető zöldség. A citrommal együtt erőteljes C-vitamin forrást jelentenek. Ezért ezek kombinációját gyakran használják az otthoni tartósítás előkészítéséhez. A citrommal készült cukkini lekvíz ízlése alapján nehéz kitalálni, hogy zöldségfélékből készültek-e. És ha hozzáadja kedvenc gyümölcsét, akkor szokatlan és egészséges desszertet kap az egész család számára.
A cukkini lekvár főzésének jellemzői citrommal
A zöldségeket meg kell mosni, hámozni, a magokat eltávolítani. Annak érdekében, hogy a lekvár megvastagodjon, a szeletelt cukkinit a lé eltávolításával meg kell szárítani.
A citrusfélék héját a héjjal együtt őrlik, amely aromáját adja a lekvárnak.
A termékválasztás sajátosságai
Bármilyen, közepes érettségű, vékony bőrű cukkini alkalmas desszertek készítésére.
Finom állagot kapnak a cukkini, a sárga fajták pedig arany színűek.
Konténer előkészítése
A főzés előtt az 1 literes üvegeket sterilizálják a sütőben, mikrohullámú sütőben vagy egy fazék forrásban lévő víz felett. Kényelmesen használható csavarható kupakkal. 5 percig merítik forrásban lévő vízbe, mint a szokásos varratsapkák.
Receptek cukkini lekvár készítéséhez citrommal télen
Az edénybe almákat, szárított gyümölcsöket, fűszereket, diókat adhat hozzá.
Klasszikus változat
Egy egyszerű lekvár főzéséhez eredeti savanyúsággal a következőkre van szüksége:
- 2 kg cukkini és cukor;
- 4 citrom.
Készítmény:
- citrusféléket és zöldségeket, darabolva, keverjük össze egy serpenyőben cukorral;
- a lédús tömeget forraljuk forraljuk tűzön;
- forraljuk 2 percig, hagyjuk lehűlni, és ismételjük meg az eljárást ötször.
Amikor a zöldségek átlátszóvá válnak, az edény kész.
Gyors recept
Egy reszelővel gyorsan elkészítheti az ízletes lekvárt.
Termékek:
- cukkini - 1 kilogramm;
- citrom - 2 darab;
- cukor - 600 gramm.
Készítmény:
- reszeljük hámozott zöldségeket, keverjük össze cukorral;
- vágjuk le a hámozott citromféléket, keverjük össze a cukkinivel;
- tegyük tűzre a keveréket, hagyjuk forrni és hűtsük le háromszor.
A kész étel kiszolgálható vagy konzervként szolgál.
Narancssárga
Kívánt:
- cukkini - 3 kilogramm;
- narancs, citrom - egyenként 1 kg;
- granulált cukor - 2,5 kg;
- vaj - 50 gramm;
- szegfű - 2 darab;
- fahéj - fél teáskanál.
Főzési módszer:
- őrölje meg a zöldségeket és a citrusféléket héj nélkül húsdarálóban;
- megolvasztja a vajat fűszerekkel és édes homokkal egy serpenyőben;
- adjunk hozzá gyümölcs- és zöldségkeveréket, hagyjuk forrni;
- csökkentsük a hőt, főzzük 30 percig, majd hagyjuk lehűlni;
- forraljuk, forraljuk és hűtsük le még kétszer.
Ánizs hozzáadható a fűszerekhez.
Dióval
Finomító ízt adhat a lekvár édes ízéhez.
Amire szükséged van:
- egy kilogramm cukkini;
- héja és 1 citromlé;
- 0,5 csésze dió;
- egy kilogramm cukor;
- 350 milliliter víz.
Hogyan kell főzni:
- apróra vágott zöldségeket és dióféléket;
- készítsen szirupot;
- tedd bele a cukkinit, forraljuk fel;
- főzzük alacsony lángon 7 percig, és tegyük félre, hogy lehűljön;
- adjunk hozzá citrusfélét és héját, diófélét a zöldségekhez, főzzük alacsony lángon.
A vastagság és a narancssárga cukkini a kész lekvár jele.
Szárított barackokkal
Fogalmazás:
- 500 gramm cukkini;
- 200 gramm szárított sárgabarack;
- 1 citrom;
- 150 gramm granulált cukor;
- 2 teáskanál pektint;
- egy csipet szerecsendió.
Készítmény:
- Öblítse le a szárított barackot és forró vízben áztassa;
- vágja a citrusféléket hámozva körökbe, amelyeket 4 részre vágnak;
- vágja zöldségeket kockára;
- készítsen vízben szirupot szárított barackokból;
- adjunk hozzá apróra vágott sárgabarackot, cukkini és citrusféléket;
- főzzük alacsony lángon 1 órán át, eltávolítva a habot;
- keverjünk össze egy teáskanál édes homokot és pektint, adj hozzá szerecsendióval lekvárhoz, keverjük össze;
- 2 perc elteltével vegye le a tűzhelyről és öntse üvegekbe.
A fényes, sárga étel 3 nap után kóstolható meg.
Menta
Finom aromás lekvár készíthető mentaval.
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini;
- 1 vastag bőrű citrom;
- 500 gramm cukor;
- 5 szál fiatal menta;
Hogyan kell főzni:
- Keverjük össze a kockára vágott zöldségeket egy serpenyőben cukorral és hagyjuk főzni 40 percig;
- tegye a serpenyőt a tűzhelyre, hagyja forrni a cukkinit, és tartsa alacsony lángon további 20 percig;
- vágja szeletekre a citrusféléket, vágja fel a szeleteket felére;
- apróra vágja a mentaleveleket;
- adjuk hozzá a zöldségekhez, főzzük még 20 percig.
Vékonyabb állag elérése érdekében vizet adhat hozzá.
Almával
Egy népszerű recept a cukkini konzerv készítése almával.
A főzéshez:
- 500 gramm cukkini és alma;
- 300 gramm cukor;
- 4 evőkanál citromlé
- héja 1 citrusfélének.
Főzési módszer:
- vágja a cukkinit és az almát kockákra, tegye egy serpenyőbe cukorral, citromlével és héjjal;
- főzzük, ha szükséges, vizet adjunk hozzá.
Az edény 15 perc alatt készen áll.
Fűszerekkel
A vastag lekvárt jól kiegészítik a vanília, a fahéj, a szegfűszeg, az ánizs megjegyzései. Fűszereket adhatunk a recept bármelyikéhez a főzés végén.
Narancs és ananász
Finom arany desszert készül a sárga cukkini fajtákból.
Fogalmazás:
- cukkini - 1 kilogramm;
- ananász - 1 darab;
- citrom - 1 darab;
- narancs - 1 darab;
- cukor - 1 kilogramm.
Hogyan kell főzni:
- vágja kockákra a zöldségeket és az ananászot héj nélkül, keverje össze cukorral;
- forraljuk a lédús keveréket 5 percig, és hagyjuk lehűlni;
- Mash citrust húsdarálóban, adjunk hozzá a cukkini és az ananász, és főzzük fél órán keresztül.
A lekvárhoz csak friss ananász alkalmas.
Gyömbérrel egy lassú tűzhelyben
Könnyű elkészíteni a lekvárt egy speciális opcióval a multicooker menüben.
Hozzávalók:
- cukkini - 1 kilogramm;
- gyömbér - 100 gramm;
- citromlé - 300 ml;
- alma - 200 gramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- víz - 250 ml.
Készítmény:
- őrölje meg a zöldségeket és az almát gyömbérrel egy darálóban;
- készítsen szirupot, adjon hozzá citromlevet, melegítse alacsony lángon 10 percig;
- Helyezze a szirup és az alma-tök keveréket egy órán keresztül lassú tűzhelybe "Jam" módban.
Az automatikus leállításnak köszönhetően az étel könnyen elkészíthető.
Kenyérsütőben
Fogalmazás:
- cukkini és cukor - kilogrammonként;
- 2 citrom;
- 1 őszibarack.
Készítmény:
- vágja zöldségeket kockákra, tartsa vízben;
- vágja apróra vágott citrusfélét és őszibarackot, reszelje meg a héját, adjon hozzá cukkinit, keverje össze a cukorral;
- tegye egy kenyérsütőbe 20 percre.
A desszertet dobja üvegekbe. Amikor lehűl, megkóstolhatja.
Annak érdekében, hogy a citrusfélék ne adják meg keserűségüket, levágják tőlük a fehér héjat.
Diéta recept
Hozzávalók:
- 2 kg cukkini;
- 4 citrom;
- 6 gramm édesítőszert.
Recept:
- vékonyra vágott zöldségeket, citrusfélék - nagy;
- tegyük az edénybe édesítőszerrel, hagyjuk a saját gyümölcslében 2 órán át;
- a keveréket forrás után főzzük, főzzük 2 percig, hagyjuk lehűlni, ismételjük meg ezt ötször.
Még a cukorbetegek is élvezhetik az ételt.
Cukkini lekvár citromos szelettel
Fogalmazás:
- cukkini - 2 kilogramm;
- cukor - 2 kilogramm;
- 2 citrom;
- 250 ml víz.
Készítmény:
- készítsen szirupot ¾ mennyiségű cukorral;
- vágja zöldségeket kockákra, őrölje meg a citrusféléket egy turmixgépben;
- öntsük a zöldségdarabokat és az édes homok többi részét forrásban lévő szirupba;
- főzzük 10 percig, alkalmanként keverve, amíg a zöldségek fel nem forrnak;
- adjunk hozzá citrompürét, keverjük össze.
20 perc alatt az edény lágy állagot kap, és üvegekbe önthető.
Hogyan lehet helyesen tárolni az ételeket?
Az egyenlő részből készült cukkini és cukorból készült lekvár hűvös pincében 2 évig tárolható. Ha kevés édesség van a desszertben, akkor azt legfeljebb hat hónapig hűtőszekrényben tárolják.
