6 legjobb lépésről lépésre készült cukkini lekvár-citrom és narancs
Nyáron itt az ideje, hogy felkészüljenek a télre - különféle tartósítások előkészítésére. Például a lekvárt hagyományosan bogyókból vagy gyümölcsökből készítik. Kísérletezhet és készíthet cukkini lekvárt citrommal és narancsmal. Ez egy nagyon szokatlan étel, de nagyon finom.
A cukkini lekvár citrusfélékkel való főzésének a téli jellemzői
A cukkini és a citrus édességének főzése nagyon egyszerű. Ez az étel nagyon szokatlan ízű - ha nem tudja, miből készül a tartósítás, akkor azt gondolhatja, hogy ananászból készítették.
A lényeg az, hogy kiválassza a minőségi alapanyagokat. A cukkinit apríthatjuk egy turmixgépbe, nagy vagy kicsire vághatjuk, vagy körökre is.
Összetevők kiválasztási szabályai
Sokkal jobb, ha vékony, világos zöld bőrű fiatal zöldségeket fogyaszt. Minél hosszabb ideig fekszenek, annál vastagabb lesz a héja, és a pép főzés közben nem annyira lédús és gyengéd. Választhat bármilyen narancsot és citromot. Almát, diót és fűszereket is használnak összetevőként.
Hogyan készítsünk egy tartályt?
A kész edényt üvegedényekbe öntik. A bankokat előbb alaposan lemossák szappannal és szódaval, majd megszárítják.
Mielőtt az edényt belehelyezi őket, jobb, ha az edényeket gőzzel sterilizálják.
Hogyan készítsünk citrom és narancs cukkini lekvárt?
A dzsemek elkészítéséhez nem kell sok összetevőre. Maguk a finomságok receptei nagyon egyszerűek.
Klasszikus recept
Mi szükséges a főzéshez:
- 1 kg fiatal cukkini;
- 1 citrom;
- 1 narancs;
- 1 kg granulált cukor.
Hogyan készítsünk lekvárt:
- Hámozza meg a zöldségeket, vágja nagy kockákra (a szeletelés bármilyen lehet, vagy teljesen fel lehet aprítani a turmixgépben).
- A magokat először meg kell tisztítani.
- Hámozza meg a citromot, és távolítsa el a fehér fóliát. Annak érdekében, hogy ne érezzék keserűen, forrásban lévő vízzel öntik őket.
- Hámozza meg a narancsot.
- Vágja a citrusféléket kockákra.
- Keverjük össze az összes összetevőt, és fedjük le cukorral.
- Hagyja 2 órán át hagyni, hogy a citruslé elinduljon.
- Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, és főzze alacsony lángon folyamatos keverés mellett 2 percig.
- Távolítsa el a tűzről és hűtse le. Ismételje meg ezeket a lépéseket 4-5-szer.
Amikor az edény kész, az edénybe helyezzük és lehűtjük. Helyezze az üvegeket a hűtőszekrénybe vagy az alagsorba.
Dióval
Amire szükséged van:
- 1 kg cukkini;
- 1 kg cukor;
- 1 pohár szűrt víz;
- 300 g dió;
- egy citromlé.
Főzési folyamat:
- Vágja vagy darabolja a zöldségeket, hagyja egészben a diót.
- Forraljuk fel a vízből és a cukorból származó szirupot.
- Öntsön rá elkészített zöldségeket.
- Helyezze a lekvárt a tűzre, forraljuk fel.
- Ezután vegye le és lehűtse.
- Öntsünk citromlevet, adjunk hozzá dióféléket.
- Forraljuk újra.
- Ismételje meg 3-4-szer.
- Rendezzük a kész finomságot sterilizált üvegekbe.
Almával
Mi szükséges a főzéshez:
- 1 kg cukkini;
- 3-4 nagy édes alma;
- 1 kg cukor;
- citromlé.
A konzervkészítés előkészítése:
- Vágja az összes összetevőt nagy kockákra. Fedjük le cukorral, hagyjuk 1,5 órán át.
- Helyezze az elkészített keveréket egy serpenyőbe, öntsön bele citromlevet. Pároljuk, amíg pároljuk.
- Távolítsa el az edényt a tűzhelyről és hűtse le.
- Ismételje meg a főzést 3-4-szer, amíg az élvezet átlátszó borostyánszínűvé nem válik.
Multicookerben
Ha a főzés multicookerben történik, a recept bármi lehet. Be kell állítani a "pörkölési" módot, és hagyni főzni 2 órán át.
Húsdarálón keresztül
Mi szükséges:
- 1 kg fiatal cukkini;
- 1 kg cukor;
- 500 g citrusfélék.
Hámozza meg a zöldségeket, gördítse át a darálón és a narancsot. Fedjük le a keveréket cukorral, majd tesszük alacsony lángon. Forrás után 3 percig forraljuk. Távolítsa el a lekvárt a tűzről és hűtse le. Forraljuk még 3-4-szer. Az ételnek lekvélszerű állagúnak kell lennie.
Borostyánkő cukkini lekvárral, citromos és narancs szelettel
Amire szüksége van a főzéshez:
- 2 kg fiatal cukkini;
- 1 citrom;
- 2 narancs;
- 1 kg cukor;
- több szegfű (opcionális).
Hogyan kell főzni:
- Meghámozzuk a cukkinit és vágjuk kockákra.
- Hámozza meg a citromot, és távolítsa el a fehér fóliát.
- Tehát öntsük forrásban lévő vízzel, hogy ne legyen keserűek. Ugyanezt tedd a narancsra.
- Vágjuk a citromféléket nagy kockákra.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le cukorral.
- Hagyja a munkadarabot 2 órán át.
- Öntsük egy serpenyőbe, forraljuk alacsony lángon.
Főzzük 3 percig. 3 perc elteltével távolítsa el a tűzről, lehűtse. Forraljuk a lekvárt 3-4-szer 3 percig. Az utolsó főzéshez szegfűszeg adhat hozzá. Főzés közben rendszeresen keverje el az edényt. Amíg a lekvár főzés alatt áll, sterilizálnia kell az üvegeket. A kész finomságot átviszik a bankokba, és lehűlésük után eljuttatják a pincébe.
Mennyit és meddig lehet tárolni egy csemegét?
A tartósítószert hűvös szobában kell tárolni. Lehet hűtőszekrény, alagsor vagy fűtetlen loggia. A csemege legfeljebb 2 évig tárolható.
