A legjobb recept citrom lekvár készítéséhez télen
Oroszország különféle régióiban a fekete áfonya fekete bogyó, áfonya, áfonya, szeder. Hatalmas mennyiségű természetes antioxidánst tartalmaz, amelyek megakadályozzák a látásvesztést és a rosszindulatú daganatok kialakulását. Sőt, ez a gyümölcs nagyon finom. Áfonya lekvár citrommal kiváló gyógyszer a megfázás megelőzésére. Az influenza- és SARS-járvány idején jobb forró teát inni lekvárral, mint gyógyszert nyelni.
A téli áfonya és citrom lekvár készítésének sajátosságai
A fekete áfonya desszert sokféle módon készül. Sokkal jobb, ha nem használ vizet, hogy a munkadarab vastag legyen. A főzést széles zománccsészében kell végezni, hogy több folyadék elpárologjon.
A főzés során a terméket folyamatosan keverje egy fa spatula segítségével, hogy ne égjen. A hab rendszeresen megjelenik, amelyet el kell távolítani.
Alapvető termékek lekvárhoz
A klasszikus recept feltételezi, hogy a háziasszonynak a következő alapanyagokat kell figyelembe vennie:
- fekete bogyós gyümölcsök - 1 kilogramm;
- granulált cukor - 2 kg;
- citrom - 2 apró darab.
A gyümölcs-cukor arány kulcsfontosságú az igazán finom desszert elkészítéséhez. Ha vesz egy kis édes kristályt, akkor a munkadarab savanyúvá válik, erjedhet.
Annak érdekében, hogy a csemege finom legyen, kétszer annyi cukrot fogyasztanak, mint az összes többi összetevőt. Csak ez az arány garantálja, hogy a termék édes és vastag lesz.
Összetevők kiválasztási szabályai
Választanak egy nagy, érett cserneget, lehetőleg nem túl ráncos. Ez rendezve, eltávolítva a levelek, gallyak. Ezután helyezzen egy szűrőedénybe, folyó hideg víz alatt mossuk. Ebben az edényben hagyjon vizet pohárra.
A citrusféléket nagy méretben vásárolják, romlás jele nélkül. Őket is mosni.
Hogyan készítsünk konténereket a takarókra
A tároláshoz kis üveg edényeket választanak. Minden szappanos oldattal alaposan lemossuk, öblítjük. Tegye szárazra egy tiszta törülközővel. Ezután a tartályokat kényelmesen pasztőrözik.
Hogyan készítsünk áfonya citrom lekvárt
A fekete bogyókat granulált cukorral borítjuk, szobahőmérsékleten egy éjszakán át hagyjuk. Reggelente a citromot és a kéreggel együtt egy húsdarálón vezetik át. Keverje össze mindkét összetevőt, tegye tűzre, forralja fel, lehűtse. A hevítési és hűtési eljárást további 2-3 alkalommal hajtjuk végre.
Az összes manipuláció után a forró lekvárt előkészített edényekbe öntjük, forrásban lévő vízzel eloltott műanyag fedelekkel lezárva.
A bankok vízszintes felületre kerülnek, egy régi takaróval borítva. A tartályt csak a teljes lehűtés után távolítják el állandó tárolási helyre.
Az ételek tárolási feltételei
A finom gyümölcsöt a pincében vagy a hűtőszekrény alsó polcán tárolják legfeljebb 9-10 hónapig. Ezen időszak után a vitaminok és ásványi anyagok elbomlanak. Az üres ízléses marad, de nem egészséges. Ugyancsak lehetetlen megengedni, hogy a termék lefagyjon, és hosszabb ideig közvetlen napfénynek van kitéve. Az ilyen időjárási viszonyok a desszert romlásához vezetnek. Egy nyitott terméket 3-4 nap alatt kell enni.
A áfonya-málna lekvár egészséges, aromás, ízletes készítmény. Reggeli vagy esti tea vele kedvel minden családtagot. Ön is hozzáadhat egy édes desszertet a tejkásahoz, a fagylalthoz. És a házi palacsinta, a finomságú palacsinta teljesen más íze lesz.
