Lépésről lépésre recept "ötperces" áfonya lekvárra télen

Vörösáfonya dzsemek, amelyeket sok háziasszony készít, jogosan tekintik az egyik leggyakoribb téli előkészítésnek. A finomságokat kifejezett édes ízük jellemzi, jellegzetes savanyúság mellett. A lekvár telített hasznos vitaminokkal, és ha mérsékelten fogyasztják, akkor hangot ad a testnek és segíti a belső gyulladásos folyamatok kiküszöbölését.

A vörösáfonya lekvár tulajdonságai

Számos recept létezik a vörösáfonya lekvárral, különféle összetevők hozzáadásával. A késztermék felhasználható desszertek összetevőjeként. A lekvárt gyakran használják pékáruk töltésére is. A vörösáfonya lekvárt, ha azt a klasszikus recept szerint készítik, savmegkötő képesség jellemzi, amelyet kiegyenlíthetnek szárított gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy más bogyókkal.

A bogyók előzetes előkészítése

A főzés megkezdése előtt elegendő a bogyókat alaposan lemosni, és forrásban lévő vízzel önteni, hogy kiküszöböljék a mikrobákat és a plakkot.

Inkább szűrt vagy palackozott vizet használjon, amely nem tartalmaz káros szennyeződéseket.

A rothadt és feketedik bogyók nem alkalmasak főzésre, mivel ronthatják az ízét. A bogyók válogatásakor érett, de nem túlérett gyümölcsöket kell hagynia. Jobb a bogyókat a későbbi főzéshez reggel, amikor fokozott a redox enzimek aktivitása.

Az "öt perces" lekvár receptje

Ha egy finomságot rövid idő alatt el szeretne főzni, elegendő egy egyszerű lépésről lépésre recept használata.

A következő tevékenységeket tartalmazza:

• Keverje össze 1,5 kg mosott bogyót 1 kg cukorral és hagyja fél órán át;
• Helyezze a keveréket a tűzhelyre és forrás után forralja 5 percig, alkalmanként keverve és eltávolítva a habot;
• csomagolja a kész terméket sterilizált tartályokba.

Vörösáfonya lekvár főzés nélkül

A csemege forrás nélkül is elkészíthető, egyszerűen a vörös áfonya őrlésével és cukorral összekeverésével. A kapott tömeget egy éjszakán át kell hagyni, majd tárolására bankokba kell tenni.

Nézd meg szintén

10 legjobb recept smaragd egres lekvárra télen

Vörösáfonya lekvár egy lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Kulináris készségek nélkül főzhet lekvárt egy lassú tűzhelyen.

A helyes végrehajtáshoz:

1. Helyezze a bogyókat a tál aljára, fedje le cukorral és adjon hozzá citromlevet.
2. Kapcsolja be az oltási módot, és állítsa be az időzítőt 1 órára.
3. Öntse a kész lekvárt korábban mosott és szárított üvegekbe.

Egyéb áfonya lekvár receptek

A klasszikus recept diverzifikálása és az új ízek felfedezése érdekében további gyümölcsöket és fűszereket adhat a fő összetevőkhöz.

A receptekkel történő kísérletezéssel mindenki megtalálja a tökéletes kombinációt a saját számára.

Vörösáfonya lekvár szegfűszeggel és fahéjjal

Fahéj és szegfűszeg hozzáadása a recepthez szokatlan, fűszeres ízét és aromáját adja a lekvárnak. Miután bogyókat összekevertünk cukorral és fűszerekkel, elegendő a masszát 15-20 percig forralni.

Fehér áfonya lekvár körtével

A körte kiegészítő összetevője felhasználásával elkészítheti a lekvárt. A gyümölcsöt apróra kell vágni, és bogyókkal alacsony lángon főzni, amíg megvastagodik. Főzés közben rendszeresen keverjük a keveréket, és távolítsuk el a habot a felületről.

Áfonya lekvár tök

A sütőtök és a bogyós gyümölcsök kombinációjának kiválasztásakor apró kockákra vagy rúdokra kell vágni, és össze kell keverni a vörösáfonya tömegével. A lekvárt addig főzzük, amíg a tök puhássá nem válik. Annak érdekében, hogy a késztermék íze édes maradjon, ajánlott több cukor hozzáadása, mint a standard receptben.

Fehér áfonya lekvár sárgarépa

A sárgarépát reszeljük durva reszelőn, és összekeverjük a blanszítt bogyókkal. Az ételt cukorral kell lefedni és 25-30 percig főzni. A főzés során feltétlenül távolítsa el a képződött habot, és rendszeresen keverje, hogy megakadályozzák a darabokat.

Vörösáfonya-áfonya lekvár

Bármilyen bogyó hozzáadásával készíthet vörösáfonya lekvárt.

Az áfonya hozzáadása enyhe és kellemes savanyúságot eredményez, finomabbá téve a torta ízét.

A bogyók válogatása során olyan mintákat kell választania, amelyek nem mutatnak bemélyedéseket és az éretlenség jeleit.

Vörösáfonya és áfonya lekvár

A bogyós finomsági recept megköveteli az alapanyagok alapos öblítését, aprítását és összekeverését cukorral. Forraljuk a kapott masszát a kívánt állagig. A főzés során feltétlenül le kell soványítani a habot, mivel az elronthatja az ízét és keserűséget adhat.

Nézd meg szintén

A TOP 2 legfontosabb receptje a megemelt lekvár és a fekete ribizli télen

Vörösáfonya lekvár citrommal

A citrusfélék szerelmesei készíthetnek citromos lekvárt. Ebben az esetben a legfontosabb dolog az arányok helyes kiszámítása, hogy a termék ne váljon túl savanyúvá. A főzés időtartama a kívánt állagotól függ - folyékony vagy vastag.

Vörösáfonya lekvár dióval

A bogyós lekvár bármilyen dióval elkészíthető, amely nem csak megváltoztatja az ízét, hanem számos hasznos tulajdonságot is biztosít. Főzés közben ellenőriznie kell, hogy a héjdarabok ne kerüljenek-e a magba. A dióféléket apróra vágva vagy nagy darabokra vágva hozzá kell adni a 10 percig főzött vörösáfonya-hoz, majd főzni további 20-30 percig alacsony lángon. A kész lekvár vastagabb és sötétebb lesz a klasszikus recepthez képest.

Fehér áfonya lekvár áfonya

A fekete áfonya hozzáadásával lekvár kifejezetten sötét színű és szokatlan ízű. Forráshoz jobb, ha a közepes érettségű bogyókat válogatják. A fekete áfonya és a vörös áfonya előzetesen meg kell mosni és blanszírozni a lágyulás érdekében. A bogyósürrébe cukrot adunk, majd az elegyet addig főzzük, amíg megvastagodik.

Fehér áfonya lekvár szilvával

A finomságok elkészítéséhez a Vengerka vagy a Renclode szilva édes almája alkalmas. A bogyókat alaposan meg kell mosni, szárítani és összetörni. A vörösáfonya keverésével és cukorral borításával a kapott keveréket alacsony lángon forraljuk, amíg megvastagodik. Forró állapotban a lekvárt üvegekbe csomagolják és szorosan fel vannak tekercselve a fedéllel.

Vörösáfonya lekvár málna

A málna és a vörösáfonya felhasználásával előállított lekvár lassú tűzhelyen vagy a szokásos módszerrel készíthető. A választott módszertől függetlenül a bogyókat püré állapotba kell aprítani, és forralni kell, amíg megvastagodik.Az ízletes bogyólekvár önálló desszertként vagy pékáruk kiegészítéseként használható.

Mennyi lekvár van tárolva

Jobb, ha a terméket egész télen tárolja hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös helyen. Ha a feltételek teljesülnek, a tárolási idő kb. 2 év. Ezen idő elteltével a lekvár romlani kezd, ezért nem ajánlott használni.