12 finom és egyszerű recept a fehér ribizli lekvár készítéséhez télen
A fehér ribizli, a vörösétől eltérően, kevésbé népszerű a kertészek és a kertészek körében. Ugyanakkor meglehetősen nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot is tartalmaz. A fehér ribizli lekvárának megőrzése lehetőséget nyújt egy darab nyári megőrzésre, és ezzel hideg téli napok hígítására. A vastag darab kiválóan alkalmas pékáruk díszítésére.
Általános főzési alapelvek
Egy ilyen készítményt főzünk, mint bármely más bogyós lekvárt. Nem javasoljuk, hogy a bogyókat hosszabb ideig forraljuk, mivel ez megfosztja a lekvárt minden hasznos tulajdonságától..
Annak megakadályozása érdekében, hogy a lekvár túlzottan folyékonyvá váljon, rendkívül fontos megfigyelni a bogyók és a cukor arányát. A ribizli nagy mennyiségű savat tartalmaz, ezért tartósítószerek hozzáadása nem szükséges.
Bogyók és tartályok elkészítése
Sokkal jobb, ha a lekvárt közvetlenül a lekvár előtt veszi, vagy friss ribizli vásárol. Javasoljuk továbbá, hogy azonnal kezdje meg a betakarított növény válogatását, és távolítsa el a száraz vagy elrontott bogyókat. Először meg kell mosni a tartályokat szódaoldattal, majd sterilizálnia. Ehhez válasszon sütőt vagy vízfürdőt.
Hogyan készítsünk fehér ribizli lekvárt télen?
A fehér ribizli különféle módon készíthető télen, beleértve más bogyók és gyümölcsök felhasználását is.
A recept "öt perc"
Ez a recept gyorsan elkészítheti az egészséges lekvárt. Mire van szükséged:
- fehér ribiszke - 1 kilogramm;
- víz - 0,2 liter;
- cukor - 1,5 kilogramm.
Készítsen édes szirupot vízből és cukorból, tegye bele a gyümölcsbe, forralja fel és hagyja egy ideig. Ezután ismét melegítsük a tömeget, forraljuk öt percig és forró öntsük steril tartályokba.
Opció piros ribizli
A vörös és a fehér bogyók kombinációja színes és aromás lekvár. Mire van szükséged:
- fehér ribiszke - 1 kg;
- piros ribizli - 1 kilogramm;
- víz - 0,5 liter;
- cukor - 1,5 kilogramm.
Először a szirupot főzik egy pohár cukorból és vízből. Ezután a gyümölcsöket folyadékba merítik és forralják. Ezután hozzá kell adnia a többi cukrot, és fél órán keresztül főzni a munkadarabot a kívánt állagig.
Fekete ribizli
A fehér bogyós lekvár még egészségesebbé tétele érdekében fekete ribizli készíthető. Mire van szükséged:
- fehér gyümölcs - 1 kilogramm;
- fekete bogyós gyümölcsök - 500 gramm;
- cukor - 1,5 kilogramm.
Fedjük le a bogyókat cukorral néhány órán keresztül.Helyezze a bogyós tömeget tűzre, forralja fel és forralja 40 percig. Helyezze a forró munkadarabot steril edényekre, és tekerje fel.
Narancssárga
A citrus tökéletesen kiegészíti a téli ribizli desszertet. Mit kell venni:
- fehér ribizli bogyók - 1 kilogramm;
- narancs - 2 darab;
- cukor - 1 kilogramm.
Csiszolja a bogyókat egy turmixgépben, és öntse a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel. Vágja a citrusféléket szeletekre és távolítsa el a magokat. Kombináljuk a tömeget a cukorral, és hagyjuk egy órán át tartani, amíg a juice kijön. Forraljuk fel és főzzük 20 percig. Tekercselje konténerekbe.
Egres
Az édes egres hígítja a ribizli készítmény ízét. Mire van szükséged:
- fehér bogyók - 1 kilogramm;
- egres - 800 gramm;
- cukor - 1,5 kilogramm.
Megszórjuk a bogyókat egy órán keresztül cukorral. Forraljuk a bogyós tömeget, és forraljuk tíz percig. Lehűlés után a nagykövetek megismételik a folyamatot. Lezárja a forró fogást egy steril tartályba.
Cseresznye
Ennek a nyersanyagnak szokatlan édes-savanyú íze van. Amire szükséged van:
- fehér bogyók - 800 gramm;
- cseresznye - 500 gramm;
- granulált cukor - 2 csésze.
Távolítsa el a szárot a ribizliből, és távolítsa el a magokat a meggyről. Töltsük meg a tartályokat bogyókkal, öntsünk forrásban lévő vizet és várjunk tíz percet. Tegye le a vizet egy tálba, és adjon hozzá cukrot. Öntsük a bogyókat és forraljuk 15 percig. Tekerje a lekvárt tartályokba.
Multicooker recept
Konyhai eszköz segítségével az édesség minden erőkifejtés nélkül elkészül. Hozzávalók:
- fehér bogyók - 1,5 kilogramm;
- granulált cukor - 1 kg.
Helyezze a gyümölcsöt és a cukrot a multicooker tálba, aktiválja a Stew programot egy órán keresztül. Ezután kapcsolja be a melegítést további egy óráig, majd egy percre kapcsolja be a "Gőzfőzés" üzemmódot. Lezárja a konténereket.
Húsdarálón keresztül
A csavart tömeg finomabb és vastagabb. Vehet tetszőleges mennyiségű összetevőt, átadhatja azokat egy darálón, és meghintheti cukorral. Ezután forraljuk fel a tömeget és forraljuk fél órán át. Húzza meg az elakadt tartályokat.
Kenyérsütőben
Általános szabály, hogy a modern kenyérsütő modellek fel vannak szerelve dzsemek és más édességek előállításának funkciójával. Amire szükséged van:
- fehér ribiszke - 1 kg;
- granulált cukor - 800 gramm.
A gyümölcsöket össze kell keverni granulált cukorral, és be kell helyezni a konyhai eszköz tartályába. Ezután aktiválnia kell a "Jam" vagy "Jam" programot, attól függően, hogy mit kínál a kenyérsütő. A jellegzetes jel után helyezze a munkadarabot egy steril tartályba.
Zselés desszert
A magas pektintartalom miatt egy ilyen nyersdarab vastag lesz, sűrítőanyag hozzáadása nélkül. Mire van szükséged:
- fehér bogyók - 1 kilogramm;
- granulált cukor - 600 gramm.
Csiszolja a gyümölcsöket turmixgéppel, majd vezesse át a tömeget egy szitán. Keverjük össze a kapott levet cukorral, melegítjük és folyamatosan keverjük. Fél órán keresztül forraljuk, majd öntsük üvegekbe.
Nyers fehér ribizli lekvár
A bogyódarab fő előnye a hőkezelés hiánya, amelynek következtében a hasznos anyagok teljes spektruma megmarad. A mosott bogyókat át kell vezetni egy darálón, össze kell keverni cukorral, és várni, amíg az összes szeme megolvad. Ezután helyezze az édességet a tiszta edényekbe.
Reszelt lekvár
A reszelt édes finomságot szitával készítik. A lekvár e módszerrel történő előállításához tetszőleges mennyiségű összetevőt vesznek. A gyümölcsöket először keverővel aprítják, majd finom szitán átengedik. Adjunk hozzá granulált cukrot a kapott püréhez és keverjük össze. Ezután tegye a hűtőszekrénybe.
Tárolási módszerek és időszakok
Az édes és egészséges termék legfeljebb két évig tárolható, ha az összes szabály szerint megőrizte. A tartályokat sötét és hűvös helyiségekben kell tárolni, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 15 fokot. Erre a célra pince, pince vagy hűtőszekrény tartozik.
