Egy egyszerű lépésről lépésre recept a görögdinnye héja lekvárról télen otthon
A háziasszonyok fantáziája elképesztő. Számos lekvárrecept, amelyek sokunk számára ismertek, már unalmassá váltak. Az ügyes háziasszonyok görögdinnye héját használják lekvárhoz. Egy ilyen desszert előnye, hogy a görögdinnye gyakorlatilag nem hagy hulladékot, és hasznossága szempontjából nem rosszabb, mint sok bogyó és gyümölcs esetében. Miután egyszer kipróbálta ezt a finomságot, nagyon nehéz megtagadni annak elkészítését és felhasználását.
A dzsem előállításának jellemzői görögdinnye héjából
A desszert elkészítése nem nehéz, a finomságnak nincs panasza az otthoni körülményekkel kapcsolatban. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a receptet. Tegyen mindent pontosan a kiszámítás szerint.
A megfelelően főtt lekvárt hosszú ideig tárolják, és nagy mennyiségű hasznos anyagot tartanak fenn:
- Sok háziasszony nem akarja elkészíteni lekvárt görögdinnye héjából, mivel úgy vélik, hogy nagy mennyiségű nitrát halmozódik fel benne. A görögdinnye vékony bőrében maradnak, amelyet teljesen meg kell vágni és eltávolítani.
- A nitrátok eltávolítására a kéregből vízben krétával átitatják őket. Hagyja benne 2-3 órán keresztül, majd öblítse le és készítse elő a desszertet.
- Nem éri meg készítsen lekvárt az első görögdinnyeből, amelyek a nyár közepén jelennek meg, nagyon magas nitráttartalmúak. A növényeket különféle vegyi anyagokkal táplálják, hogy gyorsabban növekedjenek és gyümölcsöt termeljenek. A legjobb a főszezonban vásárolt görögdinnye használata. Az ilyen gyümölcsök tisztán tiszták, mint a legelső.
- A desszert elkészítésekor cukrot adnak különböző arányokban. Azok, akiknek édes fogaik, 1,5 kg-ot tesznek ki 1 kg kéregre, és azok, akik nem kedvelik az édességeket, 600 g-ot adnak hozzá 1 kg görögdinnyere.
- A főzési idő szintén eltérő: valaki 5 percig főz, többféle módszerrel, valaki 20 percig, míg a készítményt 24 órán keresztül infúzióban adják.
Nem kell különösen keményen dolgoznia, hogy elkényeztesse. Maga a főzés nem igényel sok időt, a lekvár felszabadításának ideje a legtöbb.
A fő összetevő elkészítése
A kéreg helyes előkészítése a pozitív eredmény kulcsa. A legfontosabb dolog az, hogy kövesse a receptben megadott ajánlásokat, akkor minden működni fog:
- Először is, krétavízben áztatják őket, hogy megszabaduljanak a nitrátoktól.
- Egy másik módszer az, ha egy edénybe tesszük, hideg vízzel töltsük fel és hűtőszekrénybe helyezzük. Ezután a héjakat alaposan lemossák, szárítják és meghámozzák.
- A darabokat véletlenszerűen vágjuk, de amennyire csak lehetséges. Erre az egyenletes főzéshez is szükség van.
Az előkészületek többi része, amikor egy adott recept lépésein halad előre.
Görögdinnye héja lekvár télen: a legegyszerűbb recept
A legegyszerűbb recept főzése tökéletes azok számára, akik úgy döntenek, hogy előkészítik ezt a finomságot. Ugyanazon mennyiségre lesz szüksége a kéregre és a granulált cukorra.
A megfelelő előkészítéshez lépésről lépésre recept adódik a lekvár készítéséhez.
1. lépés
A görögdinnye kéregéből zöld bőrt vágnak le, a többit véletlenszerűen kell aprítani. Meg kell próbálnia ugyanazokat a darabokat készíteni, hogy a sütés során ne merüljen fel probléma.
2. lépés
A kapott munkadarab mérlegelése után mérje meg a szükséges cukormennyiséget. Meghintjük kockára vágott kéreggel.
3. lépés
Rázza meg a tartályt a cukor eloszlása érdekében. Hűvös helyen távolítják el, és várják meg, amíg a munkadarab kiüríti a levet. Körülbelül 3,5-4 óra.
4. lépés
A kijelölt idő elteltével óvatosan keverje össze, ügyelve arra, hogy ne rongálja a kéreg szerkezetét. Tegyen lassú tűzbe, hogy a lekvár ne égessen, időnként keverje meg.
5. lépés
Ahogy a tömeg forr, a tűz ereje közepesre növekszik. Keverje össze és távolítsa el a keletkező habot. Hagyja forrni, de legfeljebb 5 percig. Ezután a munkadarabot eltávolítják a tűzről és hagyják szobahőmérsékleten lehűlni. Fedjük le anyaggal és hagyjuk egy napig.
6. lépés
24 óra elteltével ismét tűzbe helyezzük és forraljuk 5 percig. Kapcsolja ki és hagyja egy napra.
7. lépés
Az eljárást megismételjük, a lekvárt 5 percig főzzük, alkalmanként keverve. A vastag és viszkózus állag azt jelzi, hogy a desszert kész. Ha ez nem történik meg, akkor az elakadást újra lehűtjük és a kívánt állapotba forraljuk.
8. lépés
Forró edénybe tesszük, főzzük előre, mossuk és sterilizáljuk.A lekvárnak a recept szerint történő elkészítéséhez nem kell sok munkát végeznie.
És néhány nap alatt ki tudja értékelni a kész finomság ízét. A lekvár szirupral telített és enni kész.
A görögdinnye lekvárából származó lekvár egy lassú tűzhelyen
Szinte minden otthonban van multicooker. Jelentősen csökkenti a lekvár készítéséhez szükséges időt. Szüksége lesz 0,5 kg kéregre, 0,5 kg cukorra. Ha meg akarja tartani a kockák alakját, készítsen 7 g szódabikarbóna.
A görögdinnye apró, véletlenszerű darabokra van vágva. Öntsünk fél órán keresztül vizes nátrium-klorid oldatot. Ezután kiveszik és hideg folyóvízben mossák.
Készítsen elő egy multicooker tartályt, tegye bele a kéregbe, meghintje cukorral.
"Pörkölés" módban az elakadást 1 órán keresztül pároljuk. A munkadarabot többször kell keverni.
Ha a konzisztencia nem felel meg Önnek, akkor a multicookerben átváltják az üzemmódot "Gőzfőzés" -re, és párolják további 15 percig.A kész desszertet üvegekbe öntik és tárolásra helyezik.
Görögdinnye Peel Jam narancs
Az ízletes lekvár készítéséhez 1 kg hámozásra, 1,2 kg cukorra, 2 narancsra és citromra van szüksége. A görögdinnye héját tetszőleges kockákra darabolják. Ehhez, ha szükséges, használjon göndör kést a szeleteléshez. Akkor a kész darabok nagyon szépnek tűnnek. A munkadarabot cukorral megtöltjük és 4 órán át hagyjuk infúzióban maradni.
Eközben a citrom és a narancs héja készül. A fehér réteget nem kell megérinteni, keserű lesz, így elkényezteti a kész lekvíz ízét.
Amikor a készítmény elindítja a levet, tegye tüzet. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a héját és a hámozott narancs szelet. 10 percig tart a desszert elkészítése, majd vegye ki és hagyja lehűlni. Ezután ismételje meg ezt háromszor. Ha az elakadás folyékony, az ismétlések száma 1-szer növekszik.
A finomságot üvegekbe tesszük, feltekerjük, becsomagoljuk és szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni.
Ez a lekvár kiválónak bizonyul, különös tekintettel citrus ízére, és meglepte a vendégeket. Sokan még csak nem is értik, miből készül.
Görögdinnye héjas lekvár citrommal
A narancsal ellentétben a citrom savanyúságot ad, ami a lekvárt nagyon ízlésesvé teszi. Hasznos 1 kg görögdinnye héja, 0,9 kg granulált cukor, 1 citrom.
Ha szükséges, cserélje ki a citrusféléket citromsavra.
A héjakat apróra vágják, cukorral borítják. A főzés 3-4 óra elteltével kezdődik. Ezután állítsa alacsony lángon, és főzés után főzzük, főzzük, hagyjuk forrni 10 percig. Ezután távolítsa el és hagyja, hogy a lekvár lehűljön. Nem kell ragaszkodnia egy napig, csak néhány órát. Miután a lekvár teljesen lehűlt, ismét tűzre helyezzük és 10 percig főzzük. Ismételje meg ugyanazt a sorozatot még egyszer.
Amikor a tömeg megforr, a harmadik megközelítés során adjunk hozzá citromot, amelyet a bőrrel darabokra darabolunk. Forraljon 10 percig, forrón fektesse le, és tegye a pincébe.
Menta
Opcióként mindazok számára, akik édesszájúak, lekvár készítése görögdinnye kéregből mentatel. Számára szüksége lesz: 1 görögdinnye, 1 evőkanál. granulált cukor, menta ízlés szerint: A görögdinnye szeletekre vágva, a rózsaszínű pép vágva és otthoni használatra eltávolítva. Csak héjat használnak. Vékony kockákra vágják, mindezt cukorral borítják, hozzáadnak menta, és hagyják, hogy néhány órán keresztül beolvadjanak.
Miután a lé megjelent, tegye nagyon alacsony lángon, forraljuk fel.
Folyamatosan gyűjtsük össze a felületen képződött habot. Amikor a munkadarab felforr, adjunk hozzá tüzet és főzzük 40 percig, emlékezve arra, hogy keverjük.
Előzetesen készítse elő a kannákat, sterilizálja és szárítsa meg. Helyezze a lekvárt, amikor lehűlt, fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és hagyja egy napig meleg menedék alatt. Ezután vegye ki és tárolja egy speciálisan kijelölt helyen.
Jam tárolása
Nagyon függ attól, hogy a lekvárt hogyan készítették. Ezt steril üvegekbe kell letenni és feltekerni. Akkor 1-2 évig tárolja.
A munkadarabok tárolásának helyisége nem szabad behatolni a napfénybe. Az optimális hőmérséklet + 10 ... + 15 ⁰С között van.
Ha a kannákat vas fedéllel lezárják, megnő az eltarthatóság. Csak a fedelek integritásának biztonsága érdekében vazelinnel vannak bevonva.
A tárolóhelyiség magas páratartalma ahhoz vezet, hogy a papírtartóval lezárt edényekben a lekvár felső rétege nagyon elrontott. Ilyen lekvárt nem szabad enni.
A megfelelő tárolás garantálja, hogy a lekvár egy évnél tovább áll fenn. Csak most a fő összetevőkben lévő jótékony anyagok folyamatosan csökkennek.
A görögdinnye héjából lekvárt készíteni könnyű, a jó háziasszony semmit nem pazarol. És a hasznosság szempontjából nem rosszabb, mint a bogyós gyümölcsök és gyümölcsök néhány desszertje. Mielőtt következtetéseket vonna le arról, hogy mennyire ízletes ez a desszert, meg kell próbálnia saját magának főzni otthon.
