A TOP 25 egyszerű recept a sárgabarack lekvár készítésére télen

Hosszú, hideg téli estéken valóban valami fényes, napos reggelit szeretne, amely a meleg nyári napokra emlékeztet. Ezért sok háziasszony aktívan készletezik a különféle gyümölcsökből készített téli készítményektől. Ezenkívül a csemege nemcsak ízlésesnek kell lennie, hanem a meggyengült test számára is hasznos lehet - legyen vitaminokat és tápanyagokat tartalmazó raktár. Nagyszerű lehetőség a kerti sárgabarackból készült borostyánlekvár.

A sárgabarack lekvár készítésének jellemzői télen

Ahhoz, hogy igazán nagy élményt kapjon, annyi cukrot kell betennie, amennyit gyümölcsbe tesz. És még több, ízlési preferenciáitól függően. A lekvár felforralása után vagy szigorúan időben készítik el, vagy megvizsgálják az állag elérni kívánt állandóságot. A folyamatos főzés általában nem haladja meg a 40-50 percet.

A fő összetevők megválasztásának sajátosságai

A kiváló minőségű és ízletes finomságok előállításához sűrű, érett, gyönyörű gyümölcsöket választanak. Ne legyen rohadt, féregtelen vagy érett. Éretlen kerti gyümölcsök használatakor a végtermék vizes, telítetlen színben és aromában.

Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?

A téli takarmányok hosszú távú tárolása érdekében felelősségteljesen megközelítik a konténerek előkészítését. Az üvegeket alaposan lemossák, majd egy serpenyőn sterilizálják gőzzel, mikrohullámú sütőbe helyezik, vagy sütőben sütik.

Hogyan készítsünk baracklekvárt otthon?

Lekvár készítéséhez el kell készítenie az összes szükséges összetevőt, ételt, sterilizálnia az üvegeket és szigorúan be kell tartania a receptre vonatkozó utasításokat.

Klasszikus recept

Ezt a receptet a nagymamák is használják, valószínűleg mindenki emlékszik a konyhában forgó hatalmas alumínium medencékre. De továbbra is főzik, a végtermék kiváló ízének és borostyánszínének köszönhetően.

Hozzávalók:

• érett kajszibarack - 1 kg;
• cukor - 1 kilogramm;
• víz - 200 ml.

Főzési technológia:

1. A gyümölcsöket lemossák, összetörik, és az összes magot kiszedik.
2. Most készül a szirup: cukrot öntenek a serpenyőbe és vizet öntenek.Ezután tegye a tűzhelyre és forralja addig, amíg a szirup átlátszóvá nem válik. Ezután a sárgabarackot öntsük a serpenyőbe, mindent összekeverünk, és a hőt kikapcsoljuk.
3. Várják, amíg a keverék lehűl, majd újra bekapcsolják a tűzöt és forralják fel. Ezt az eljárást naponta többször elvégzik.
4. Másnap újra forraljuk, hagyjuk lehűlni, majd főzésig forraljuk és sterilizált üvegekbe öntjük.

"Öt perc" nukleolokkal bevonták

Ízletes, borostyán-napos lekvár készítéséhez nem kell órákig állni a tűzhelyen. A recept meglehetősen egyszerű és mindenki számára megfizethető, még kezdő háziasszonyok számára is. Vegyen be 2 kg sárgabarackot, 3 kg cukrot és 800 ml vizet.

A gyümölcsöket lemossák, szárítják, felére vágják és eltávolítják a magokat. Tőlük, előre hasítva, távolítsa el a magokat. Ezután cukorral borítják és 8-9 órán át hagyják hagyni. És miért váltson váltakozva 3 főzési periódust 5 percre, hozzáadva magokat és 2 perces infúziót a lekvárt.

Saját léében

Ez egy egyszerű, meglehetősen gyors, de finom recept. A lekvár borostyánsárga színű, vastag állagú, mint a lekvár. Szüksége lesz 1 kilogramm sárgabarackra és 500 gramm cukorra.

Fontos a szilárd, nem érett gyümölcsök kiválasztása. Ezeket alaposan megmossák és szárítják, majd felosztják bontott felére. Az 500 ml-es üvegek kiválóan alkalmasak főzésre.

A barackokat behelyezzük, cukorral meghintjük, és hagyjuk pár órán át becsepegni. Ezután egy serpenyőt vesznek, az alját rongygal szétterítik, üvegeket raknak rá és vizet öntenek bele. Ezután tegye tűzre és forralja 20 percig.

Nézd meg szintén

12 egyszerű recept csontvelő lekvár készítésére télen

A sütőben

Ez az opció ízében nem különbözik a hagyományostól, ráadásul időt takarít meg. Ilyen lekvár készítéséhez vegyen be 3 kilogramm barackot, 1 kg cukrot és 200 ml ecetet.

A gyümölcsöket lemossák, felére osztják, és az összes magot eltávolítják. Ezután tegyünk egy tálba, megszórjuk cukorral, adjunk hozzá ecetet és helyezzük meleg helyre néhány órára.

Ezután melegítse elő a sütőt +180 ° C-ra, és tegye a tálot egy sütőlapra. Főzzen alacsony lángon, néha néhány órán át keverve, a kívánt vastagságtól függően.

Kenyérsütőben

Az így elkészített lekvár szép, élénk színű. Kiderül, hogy igazán ízléses, fűszeres, frissítő savanyúság. Vegyünk 800 gramm kajszibarackot, 700 gramm cukrot, egyharmadik citromléét és egy darab kakukkfűt.

A kajszibarackot mossuk, szeletekre vágjuk, cukorral meghintjük, és hagyjuk hagyni, hogy a lé fél órán át hagyja. Ezután átvisszük a kenyérsütő tálcájára, hozzáadunk kakukkfűt és citromlét.

Kapcsolja be az elakadás módot, és csukja be a fedelet. Egy órán át forraljuk, majd sterilizált üvegekbe öntjük. Lekvár készítéséhez a gyümölcsöket előzetesen megszakítják egy turmixgépen.

A légkondicionálóban

Érdekes és kényelmes lehetőség lenne, ha levegőt készít egy légszárítóval. Íze szempontjából ez semmi esetre sem rosszabb, mint a tűzhelyen főzött, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Vegyünk 1 kilogramm gyümölcsöt és 800 gramm cukrot.

Ezután a mosott és kimagozott sárgabarackot üvegekbe tesszük, és cukorral fedjük le. Ezután hagyják, hogy a lé 6 órán át működjön, majd egy légkondicionáló berendezésbe helyezik, és 30–40 percig sterilizálják.

Multicookerben

A multicookerben történő gyors és kényelmes főzéshez vegyen be 1 kilogramm sárgabarackot, 500 gramm cukrot, 100 milliliter (fél pohár) vizet és egy evőkanál citromlevet. Főzzen fél órán keresztül "pörkölés" üzemmódban vagy 12-15 perc alatt a "több főzés" üzemmódban. Ezután nyissa ki a fedelet, keverje meg és főzze, amíg meg nem lágyul.

Opció dióval

Ez a főzési lehetőség nem csupán lekvár, hanem egy igazi ízletes és tápláló gyümölcs saláta.

Főzéshez vegye:

• 1 kg gyümölcs;
• cukor - 600 gramm;
• víz - 20 ml;
• dió (mag) - 100 gramm.

Először fel kell forralni a szirupot, majd főzni a benne lévő gyümölcsöt.A titok az, hogy a diókat a sárgabarack belsejébe helyezik, a magja helyett, és rögzítik egy fából készült nyársal.

Citromsavval

Az eredmény egy gyönyörű, élénk színű és finom textúrájú lekvár. 1 kilogramm gyümölcshöz adjon hozzá 1 kilogramm cukrot és egyharmad teáskanál citromsavat.

Narancsmal

Ennek a lekvárnak lenyűgöző, sárgabarack-citrus aromája és gazdag, édes íze van. A főzéshez a gyümölcsöket felére vágják, a csontokat kiveszik, és cukorral meghintve hagyják hagyni, hogy a lé 10 órán át folyjon. A narancsot apróra vágjuk egy turmixgépben, hozzáadjuk a kajszibarackhoz és továbbvisszük a tűzbe.

1. Enyhén éretlen kajszibarack - 1 kg.
2. Vékony bőrű narancs - 400 gramm.
3. Cukor - 900 gramm.

Nézd meg szintén

A legjobb és érdekes receptek a méhsejt előkészítéséhez télen

Pitted, királyi recept

Érdekes, ízletes és eredeti recept. Szüksége lesz 1 kilogramm gyümölcsre, 500 gramm cukorra és 250 milliliterre (pohár) vízre. A gyümölcsöket mossuk, szárítjuk és eltávolítjuk a magokat. Osztják őket, a magokat kiveszik és visszahelyezik a gyümölcsbe. Ezután a szirupot felforraljuk, és a barackokat öntsük rá, hagyjuk lehűlni, öntsük egy serpenyőbe és újra főzzük. Ezután ismét öntsük a gyümölcsöt. Az eljárást 2-3 alkalommal megismételjük, üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Őszibarackkal

Illatos, borostyánszínű finomság elkészítéséhez vegyen be 1 kilogramm őszibarackot és sárgabarackot, és adjon hozzá 1,5 kilogramm cukrot.

Grapefruit

Ez a lekvár sajátos citrus ízű, élénk aromával gazdagítja a testet az összes szükséges vitaminnal. 2 kilogramm kajszibarack esetén vegyen be 2 nagy grapefrutot, adjon hozzá 1,8 kilogramm cukrot és 3 evőkanál citromlevet.

Mandulával

A mandula gyümölcslekvár elkészítése eredeti lesz. Ehhez az ízletes és tápláló desszerthez vegyen be 1 kilogramm kajszibarackot és cukrot, valamint 100 gramm diót.

Zselatinnal

Eredeti, ízletes változat, ennek eredményeként a lekvár zselésszerű, kiváló, független desszertnek bizonyul. Minden alkalommal biztonságosan el lehet helyezni az asztalra. 800 gramm gyümölcs esetén vegyen be 1 pohár cukrot, 15 gramm instant zselatint, egy pohár vizet és néhány gramm (csipetnyi) citromsavat.

Citrommal

A citrom hozzáadása javítja a lekvár színét, ízét és textúráját. A recepttől és az összetevők mennyiségétől függően kerül forgalomba, felhasználhatja mind a léét, mind a héját.

Citrusfélével

Az egyedi illat, íz és déli íz hozzáadja a citrusfélék keverékét a baracklekvárhoz. 1 kilogramm gyümölcs esetén vegyen be 1 narancsot és fél citromot.

Fűszerekkel

Egyszerűen lehetetlen kitépni magát az exkluzív finomságtól! Az 1 kilogramm gyümölcshez adjunk hozzá fahéjat, kardamomot és szegfűszeg rügyeket, valamint citromlevet.

Cseresznye levelekkel

Ezzel a főzési lehetőséggel friss cseresznye levelek kerülnek hozzáadásra a főzés során, amelyeket a főzés vége után eltávolítanak.

Serpenyőben sült lekvár

Ennek a lekvárnak az a sajátossága, hogy kis adagokban készítik el. A gyümölcsöket egy serpenyőbe helyezzük, mélyítve felfelé, és teáskanál cukrot öntsünk bele, majd megsütjük.

Felére lengyel borostyánszirupban

Így készülnek a sárgabarack lekvár Lengyelországban. A gyümölcs felét apró kockákra vágjuk, cukorral meghintjük és serpenyőben sütjük, amíg a kockák szirupban lebegnek.

Örmény nyelven

A hagyományos örmény lekvár érdekes módja a főzésnek. Vegyen be 1 kilogramm gyümölcsöt és cukrot és 0,5 liter vizet. A kajszibarackot szeletekre vágják és 2 - 40 és 10 perces - lépésekben forralják, majd üvegekbe öntik.

Azerbajdzsánban

Jam valódi kaukázusi aromával. Ehhez 1 kilogramm kajszibarack, 500 gramm cukor, 0,5 teáskanál só és 2-3 evőkanál természetes narancslé szükséges.

Éretlen és zöld sárgabarackból

Érdekes lekvár is készíthető kicsi, zöld vagy éretlen sárgabarackból formálatlan gödrökkel.Vegyen be 1 kilogramm kis gyümölcsért 2–2,5 kilogramm cukrot és egyharmad citromléét.

Fagyasztott sárgabarack

Kényelmes recept a lekvár készítéséhez az év bármely szakában. Egy kilogramm fagyasztott gyümölcsre 300 gramm cukor kerül bevételre, és a felolvasztást követően a víz lesz a szirup alapja.

A késztermék további tárolása

A feltekercselt lekvárt háztartási kamrában tárolják, +20 C fok hőmérsékleten, valamint olyan alagsorokban és pincékben, amelyek a tél nem fagynak. Ilyen körülmények között egy évig tart.