Egy egyszerű recept körtelekvár készítéséhez egy lassú tűzhelyben télen
A lassú tűzhelyben főzött körtelekvár nagyon hasznosnak bizonyul. Nem nehéz elkészíteni, ráadásul az eljárás kényelmes, mivel nincs szüksége külön ételek felvételére és a tűzhelyen szolgálatba állva, a folyamat figyelésével. Ez az aromás finomság felnőtteknek és gyermekeknek vonzó, különösen a hideg téli időszakban.
A körtelekvár finomságai egy lassú tűzhelyen
A körtelekvár tökéletesnek bizonyul, ha ismeri az előkészítés bizonyos árnyalatait. Könnyedén diverzifikálhatja a desszert ízlését azáltal, hogy nem csak gyümölcsöket vagy bogyókat, hanem fűszereket is hozzáad. A száraz, finom napon jobb a körte kiválasztása főzéshez. Ez lehetővé teszi a maximális aroma és íz elérését. A receptben szereplő ajánlások ellenére vastag bőrű fajták esetén azt el kell távolítani.
Ha egész darabokkal szeretne lekvárt szerezni, akkor azt kis részletekben el kell főznie. Annak érdekében, hogy a körte aprítása után ne elsötétüljön, főleg akkor, ha a finomság főzése előtt el kell hagyni valahol, savanyított vízben kell áztatnia őket.
Ha a lekvárnak nem szabad túl édesnek lennie, és a körtefajta egyenes méz, akkor a receptben javasolt cukormennyiség felét kell használnia.
Hogyan válasszuk körte lekvárt
A tökéletes desszert elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. Próbálj meg ugyanolyan érett kört szedni. Így a lekvár a lehető leginkább homogén lesz. A gyümölcsnek jól érettnek kell lennie, akár túlérett is. A finomságok elkészítéséhez megpróbálnak édes és aromás fajtákat választani. Fontos ügyelni arra, hogy elrontott vagy rothadt anyag ne kerüljön rá, különben a késztermék ízét rontja el.
Hogyan lehet főzni körtelekvárt egy lassú tűzhelyen?
Sokféle lehetőség van arra, hogy körtelekvárt készítsen egy multicookerben. Ezen felül minden háziasszony elkészítheti saját egyedi receptjét, hozzáadásával bizonyos ízesítőket, gyümölcsöket, bogyókat.
Szabványos recept a télhez
A szokásos recept szerint a körte lekvár nemcsak multicooker-ben, hanem nyomásfőzőben is elkészíthető. Az ízjellemzők ettől nem változnak.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- érett aromás körte - 1500 g;
- granulált cukor - 1000 g;
- citromsav - 2 csipet (pótolható citromlével).
Főzési módszer
Öblítse le a gyümölcsöket, vágja szeletekre és tisztítsa meg a közepét. Vágja szeleteket apróra és darabolja a főzőedénybe. Öntsön a szemcsés cukor tetejére.Helyezze a készüléket 10 percre "Oltás" üzemmódba, majd távolítsa el a képződött habot. Hagyja 4 órán át állni, hogy a körte megtisztuljon. Forraljuk újra, és hagyjuk 4 órán át újra infúzióban maradni. Harmadik alkalommal kapcsolja be újra a "Quenching" üzemmódot, kikapcsolás után adjon hozzá citromsavat és alaposan keverje össze.
Körte lekvárral és citrommal egy lassú tűzhelyben
Kellemes citrus ízű körte lekvár elkészítéséhez, amely télen az emberi test számára is nagyon hasznos, a következőkre lesz szüksége:
- lédús és aromás körte - 1000 g;
- közepes citrom - 1 db .;
- granulált cukor - 1100 g.
Főzési módszer
Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöt (ehhez papírtörülközőt is használhat). Vágja be ékbe és tisztítsa meg a magot. Vágja a kapott szeleteket vékony szeletekre és helyezze egy mély tálba. Mossa meg alaposan a citromot, és forró vízzel forrázza meg, majd vékony szeletekre vágja.
Öntse a körtét és a citromot, a felszabadult gyümölcsléval együtt a főzőedénybe. Öntsön a szemcsés cukrot a tetejére, és hagyja 20 percig további gyümölcslé eléréséig. Kapcsolja be a készüléket "Oltás" módban 25 percig. Ezen idő elteltével a csemege kész.
Körte lekvár borostyánszínű szeletekkel egy lassú tűzhelyen
Egy finom, szép és egészséges desszert elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- érett és aromás körte - 2500 g;
- citromlé - 60 ml;
- granulált cukor - 500 g;
- méhméz - 2 evőkanál. l .;
- vanillin - 1 csipet.
Főzési technika
Helyezzen alaposan kimosott és vágott gyümölcsöket 15 percig szódaoldatba (hígítson fel egy teáskanálnyi szódat egy liter vízben), öblítse le tiszta vízzel, és tegye egy megfelelő tálba. Adjunk hozzá vanillint, granulált cukrot és mézet, öntsünk citromlevet, fedjük le celofánnal és hagyjuk egy éjszakán át hagyni.
Reggel öntsük az összetevőket a multicooker főzőedénybe, kapcsoljuk be a „Pörkölés” módot 25 percig. A gép kikapcsolása után a desszert kész.
A lekvár tárolásának jellemzői
A hermetikusan lezárt üvegtartályban lévő körtelekvár szobahőmérsékleten is tárolható, feltéve, hogy a helyiségben száraz levegő van. Ha több körtöt használtak a gyümölcs előállításához, mint a cukrot, akkor az ilyen terméket az alagsorban kell tartani.
Megfelelő feltételek mellett a multicookerben főzött és hermetikusan feltekercselt körtelekvár 3 évig tárolható. A hűtőszekrényben a nem tekercselt terméket legfeljebb két hétig lehet tartani.
