Hogyan kell megfelelő módon önteni lekvárt az üvegekbe, a forró és hideg módszer előnyei
Téli előkészítéskor gyakran felmerül a kérdés: meleg vagy hideg, a lekvárt üvegekbe kell önteni. A helyzet az, hogy nincs határozott válasz. Támaszkodnia kell a főzés jellemzőire, az összetételre és az összetevőkre. Csak akkor választhatja meg a desszert konzervben történő elosztásának megfelelő módját. Az élvezet eltarthatósága a döntés helyességétől függ.
Lehet önteni forró lekvárt üvegekbe?
Néhány recept megköveteli, hogy az élvezet forró legyen, ha edénybe helyezik. Ezen főzési módszerek között:
- Főzés "Pyatiminutka". A neve a főzési módszer rövidségéből származik. Mivel a desszert nem veszítette el hasznos tulajdonságait egy rövid főzés során, javasoljuk, hogy forró állapotban zárja el az edényeket. Egy ilyen termék eltarthatósági ideje azonban nem hosszú - akár 9 hónap.
- Egy desszert, amelyben főzéshez nem sok homok került. A glükóz csökkentésével a termék kalóriatartalma csökken. Sőt, ezt az opciót javasoljuk bébiételekhez, mivel az édességek miatt a tejfogak gyakran fogszuvasodásra hajlamosak. A csemege 10 hónapig tárolható, de ha lehűtik, akkor az időtartam hat hónapra csökken.
Lehetséges-e lehűteni a lekvárt?
Miután a desszertet bizonyos receptek szerint elkészítette, lehűtni és hideg kannákba kell önteni. Az adagolás előtti hűtés ajánlott a következő édes receptekhez:
- A nagymamám receptje szerint. Ezt a módszert több évszázaddal ezelőtt használták. A serpenyőt és a bogyószagyot tűzön kell tartani, amíg megvastagodik. A készség ellenőrzéséhez le kell dobnia a lekvárt egy teáskanálról egy tányérra vagy a serpenyő fedeleére. Ha a folyadék elterjed, akkor a desszert még nem elég vastag. Készen állva a lehűtött édes tömeget dobozokba öntik anélkül, hogy fedővel feltekernék őket. Minél vastagabb a kapott termék, annál hosszabb az eltarthatóság.
- Bogyósütés homok hozzáadásával. Ez a módszer nem igényli forró folyadék kiömlését. Ez a recept különösen népszerű a fiatal háziasszonyok körében. Kényelmes egy lakásban, mivel a nőknek főzéshez nincs szükségük nagy tartályra, valamint sok helyre a termék hűtéséhez és a konténerekben történő elosztásához. Ezt a lekvárt legfeljebb egy évig tárolják.
Hogyan lehet megfelelő módon önteni lekvárt az üvegekbe?
A házi készítésű ételek elkészítése előtt és után bizonyos műveleteket hajtanak végre, amelyek lehetővé teszik hosszú távú megőrzését:
- Mielőtt meleg vagy hideg lekvárt öntene, gondosan kell feldolgoznia az üvegeket. Ha nem sterilizálják, a desszert gyorsan rosszul fog menni.
- A tartályokat és a kanalat szárazra kell törölni.
- Néhány recept bezárást igényel, mások pergamenet és tornyot igényelnek a nyak bezárásához. Ezt a gyümölcsök és bogyók betakarításakor is figyelembe kell venni.
- Tárolja olyan helyen, ahol nincs nyomás és hőmérséklet változás, különben repedések léphetnek fel az üvegen.
- Ahhoz, hogy tudja, mennyi ideig hagyhatja a desszertet a pincében, ragasztjon egy matricát az üvegre az elkészítés dátumával és az eltarthatósági idő becsült napjával.
A bogyós gyümölcsök és a gyümölcsök előkészítésével nagyszerű lehetőség arra, hogy a háztartást télen édességekkel kényeztesse.
Csak akkor, ha a tápok helyes elhelyezését az üvegekbe, valamint a tárolási szabályokat betartva biztosíthatjuk az egészséges desszertek széles választékát hideg estéken és megfázás esetén.
