A TOP 8 ízletes recept a fekete áfonya főzésére, cukorral tört télen

Ez az egyik leghasznosabb bogyó, és hatékony, bevált gyógyszer, különösen megfázás esetén. Ezért nagyon fontos, hogy a feldolgozás során megőrizze minden tulajdonságát, amelyek többsége hőkezelés során eltűnik. A cukorral szitán átdörzsölt áfonya betakarításához bevált receptek vannak, amelyeket már nemzedékek óta használnak.

Főzési funkciók

Fontos, hogy megpróbáljuk belőle nem főzni, nevezetesen, egyszerűen őrölje meg a friss bogyós gyümölcsöket, és meghintje cukorral. Ha megengedett a hőkezelés - legfeljebb 5 percig, akkor az nem károsítja a vörösáfonya és a lekvárban szereplő egyéb bogyók tulajdonságait. Ugyanakkor érdemes alaposabban megvizsgálni a késztermék tárolását.

Ételkészítési szabályok

Az összes bogyót elválogatják, elvetve a száraz és elrontott bogyókat, és megtisztítva a növényi hulladékoktól. A lekvárt alkotó gyümölcsöket szintén úgy választják meg, hogy nem romlottak és nem rontottak el. Ezután mossuk és szárítjuk.

Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?

Mivel a lekvárt nem hőkezelik, az üvegeket alaposan meg kell mosni és sterilizálni. Használjon forró gőzt azáltal, hogy a tartályt egy serpenyőre helyezi, sütőben süti, vagy kevés vízzel helyezze a mikrohullámú sütőbe.

Hogyan cukor vörösáfonya télen?

A nyers vörösáfonya lekvár előkészítésekor télen kis mennyiségű összetevőt használnak fel, amelyeket frissen adnak hozzá. Ezeket előzetesen húsdarálón vezetik át, szitát vagy turmixgépet használnak.

Klasszikus recept

Ez egy bevált és leggyakoribb recept, amely lehetővé teszi nemcsak ízletes lekvár, hanem értékes gyógyszer előállítását is. A csavart vörösáfonya megőrzi minden jótékony tulajdonságát, amelyek különösen télen szükségesek az emberi egészség fenntartásához.

Hozzávalók:

• vörösáfonya bogyók - 1 kilogramm;
• cukor - 1-2 kilogramm (az ízlés preferenciái szerint).

Készítmény:

1. A kezdetben a bogyókat kiválogatják, eltávolítják a növényi hulladékoktól (gallyak, levelek), majd vízzel alaposan lemossák.
2. A gyümölcs szárítása után ronggyal, ruhával vagy papír törülközővel meghintjük.
3. Ezután meg kell dolgozni a bogyókat, ehhez használnak turmixgépet, görgessenek át egy darálóban vagy használják szitát. Az összes bogyót egyszerűen átviheti egy fából készült daruval, amelyet burgonyapürére készítenek.
4. Most a vörösáfonya borítják be cukorral, alaposan összekeverik, majd hagyják állni egy éjszakán át, fedve a lekvárt egy tál gézzel.Érdekes, hogy mindenki az ízlés preferenciáinak megfelelően választja meg a cukormennyiséget. 1 kg hozzáadásával érezhető a jellegzetes vörösáfonya-keserűség. Az édességek szerelmesei 1,5-2 kilogrammot tettek ki.
5. Reggel a vörös áfonya ismét összekeveredik, és steril üvegekbe öntik.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű lépésről lépésre a "Pyatiminutka" áfonya lekvár télen

Egy egyszerű recept a vörösáfonya-pürére

Ez a főzési módszer a legegyszerűbb és nagyon kevés időt vesz igénybe. De az eredmény kiváló, ízletes és egészséges lekvár. Ehhez vegyen be 1 kilogramm bogyót és cukrot (1-2 kilogramm), a klasszikus recepthez hasonlóan.

A fekete áfonya mossuk, szárítjuk és szitán dörzsöljük. De az egyes üvegek aljára több evőkanál cukrot öntenek, majd egy réteg bogyósürét fektetnek le.

Ráadásul a vörösáfonya réteg nem lehet nagyobb, mint 2-3 centiméter. A bogyó réteg tetejére ismét cukrot, majd ismét áfonya öntsünk. És így működnek, amíg a kannák teljesen meg nem töltődnek.

Opció narancssárga

Érdekes, ízletes és szokatlan lehetőség a vörösáfonya, narancs, cukorral meghintve. Édes-savanyú mártással is szolgálhat. 1 kilogramm bogyó esetén vegyen be 1 kilogramm cukrot és narancsot. A citrusfélékből vágjuk le, távolítsuk el a magokat és csavarjuk össze egy darálóban, a héj és a vörösáfonya mellett. Ezután cukorral öntsük, éjszakán át hagyjuk, és reggel tiszta üvegekbe öntjük.

Vaníliaval

A vanillin hozzáadása különleges aromát és ízet ad az élvezethez. Kiváló töltelék a sütéshez és egy egészséges, független tea desszert. Vegyen be 2,2 kilogramm bogyót és 2 kilogramm cukrot, és adjon hozzá 2/3 evőkanál vanillint.

A recept szerint a vörös áfonya mossuk, majd egy tálba helyezzük, és összetöréssel enyhén megnyomjuk.

Fontos, hogy ne nyúljon túlzottan - a gyümölcsnek csak kissé morzsolódhat és repedhet a héján. Ezután cukorral meghintjük és egy órán át hagyjuk infundálni. Ezután adjunk hozzá vanillint, alaposan keverjük össze és hagyjuk állni további 20 percig. Akkor öntsük üvegekbe.

Almával

Az alma nemcsak gazdagítja a lekvár ízét, hanem vitaminnal, makro- és mikroelemekkel telíti azt. Főzéshez vegyen be 1 kilogramm bogyót, 500 gramm cukrot és almát, valamint 500 ml tiszta vizet.

A recept kisebb hőkezelést ír elő, amely megtartja a tápanyagok nagy részét.

Öntsen áfonya egy serpenyőbe vízzel, tegye a tűzhelyre, és forraljuk fel, főzzük 3 percig. Ezután kivonják az összes bogyót, és finoman apróra vágott almát és cukrot adnak a kapott sziruphoz. Forraljuk újra, főzzük kb. 5 percig, majd öntsük bele a vörösáfonya (a recepthez a bogyók hozzáadása megengedett - egészben és szitán dörzsölve). Néhány perc múlva a lekvárt eltávolíthatjuk a tűzről, és öntsük az üvegekbe.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept egres lekvárra dióval a télre

Áfonya

Ez a főzési lehetőség egy valódi vitamin-raktár. És emellett a lekvár eredetinek, szép színűnek és ízlésesnek bizonyul. A bogyókat egyenlően veszik - 500 gramm vörösáfonya és fekete áfonya (helyettesíthető fekete áfonya, ez csak haszonnal jár) és 2 kilogramm cukor. A gyümölcsöket húsdarálóban csavarják be vagy keverővel használják, cukorral meghintik, és néhány órán át hagyják. Ezután a keveréket újra összekeverik, és üvegekbe öntik.

Áfonya

Rendkívül hasznos lekvár, amely számos betegség esetén segít. De ebben az esetben nem kell sajnálnia a cukrot - az áfonya és a vörösáfonya nem nevezhető ízletes bogyóknak, inkább az ellenkezője. Az összes gyümölcsöt szitán dörzsöljük, keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval mossuk. Ezután cukorral meghintjük, egy éjszakán át hagyjuk, és reggel üvegekbe öntjük.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kilogramm;
• vörösáfonya gyümölcs - 1 kilogramm;
• cukor - 2 kilogramm.

Körtével

Az ilyen lekvárt bátran igazi finomságnak nevezik, és a hozzáadott körte enyhébbé teszi az állagot.Kellemes, élénk színű, ízléses és ízű.

1 kilogramm vörösáfonya-gyümölcs esetén vegyen be 1 kilogramm érett, lédús körtét és 1,5 kilogramm cukrot.

A cukor feloldódik egy pohár vízben, majd forrón forralják fel a szirupot, amelybe először apróra vágott gyümölcsöket (30 percig forralva) adnak, majd a bogyókat öntsék. A vörös áfonya hozzáadása után forraljuk még 5-10 percig, kapcsoljuk ki a hőt, és forró öntsük az üveget az üvegekbe.

Cukorral reszelt áfonya tárolási szabályai

Hőkezelés nélküli takarókat (nyers lekvárt) száraz és hűvös helyiségben a környezeti hőmérséklettől függően 6-8 hónapig tárolják. A pincék és a pincék megfelelőek. A hűtőszekrényben legfeljebb egy évig tart. A főzéssel készített munkadarabok azonos eltarthatóságúak.