A top 7 recept a baracklekvár téli időszakában egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben főzött baracklekvár kitűnő töltelék a tortákhoz és süteményekhez; a háztartások és a vendégek azonnal meg fogyasztják palacsintával és palacsintával. Ebből finom kompótok és akár borok készülnek. A termék olyan hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az immunitást télen.

A sárgabarack lekvár főzési tulajdonságai lassú tűzhelyen télen

A kajszibarack lekvár jól használható a különféle összetevőkkel, amelyek mindegyike megkülönböztetett ízét adja hozzá.

Öröm élvezni a multicooker használatát: kényelmes, praktikus, és a terméket többször gyorsabban elkészítik.

Nem kell minden percben irányítania a folyamatot, és idegesnek kell lennie, hogy az elakadás megéghet vagy "elfuthat" a medencéből.

Főzés előtt fontos néhány szempontot figyelembe venni:

1. Válasszon kemény, érett gyümölcsöket (de ne legyen érett és lágy).
2. 1 kg sárgabarackból kb. 700–800 ml desszert készül.
3. A megfelelően feldolgozott gyümölcsök 3-4 éven keresztül jól sterilizált üvegekben tárolhatók.
4. Az 1 teáskanál hozzáadása a főzés végén segít megszüntetni a cukros édességet. citromsav.
5. Egy gézzsák, körömvirág-levelekkel vagy nagy kávéval, amelyet a sörfőzés során adnak hozzá, fűszeres ízét fogja adni a lekvárnak.
6. Nyomásfőzővel kétszer csökkentheti a desszert főzési idejét anélkül, hogy rendszeresen kevernie kellene, így a kajszibarack nem válik zabkássá.
7. Ugyanazon mennyiségű bogyóval és cukorral (1 kg / 1 kg) a termék hosszabb ideig állni fog (a cukor tartósítószer), és meghosszabbíthatja az időtartamot, ha további 1 teáskanálot ad az üvegedénybe gördítés előtt. Szaharában.

Ez egy mítosz, hogy a hasznos anyagokat nem tárolják a lekvárban. Jelen vannak, bár nem eredeti mennyiségükben. A kajszibarack jótékony hatással van az idegrendszerre, az immunitásra és a látásra, így az ezekből a gyümölcsökből készült desszertek étkezése különösen hasznos azok számára, akiknek szemproblémái vannak és állandó stresszük van.

Hogyan készítsük el a gyümölcsöt?

A főzés előtt a sárgabarackot alaposan lemossák a szennyeződésektől és a portól, gondosan kiválasztva a legszebbet: nem ráncos vagy rothadt. Ha a recept megköveteli, akkor a magvakat úgy kell eltávolítania, hogy a lágy gyümölcsöt felére hasítja, vagy egy késsel körbe vágja, így elkerülve a barackot újra összetörni. Ezután apróra vágják.

A gyümölcs elkészítése után egy több főző serpenyőbe helyezzük, és az összes szükséges mennyiségű cukorral meghintjük, egy ideig hagyjuk várni, amíg a kajszibarack elkezdi a levét. A gyümölcs érettségétől függően akár 5 óra vagy 25 óra is lehet.Néhányan a lekvár főzése előtt a szokásos locsolás helyett hígítsanak cukrot (kis mennyiségű) vízben, hogy annak kristályai ne karcolják meg az edényt, vagy előzetesen készítsenek cukorszirupot, és azonnal készítsék a desszertet, anélkül, hogy a barackoktól várnák a levet.

Tartályok előkészítése

Az üvegedényeket, amelyekbe a lekvárt tervezik önteni, szintén gondosan kell feldolgozni. Az összes tartály összegyűjtése után meg kell győződnie arról, hogy épek-e, nem törve és repedések nélkül. A csavaroknak vagy egyéb burkolatoknak épnek is kell lenniük, nem hajlottak vagy rozsdák.

Ezután a tartályokat mossuk, de ne vegyi anyagokkal, hanem szóda vagy mosószappannal, új szivaccsal az edények mosásához, és alaposan öblítsük le.

A kannák sterilizálásához hasznos egy nagy medence vagy serpenyő, amelyet vízzel kell megtölteni és tűzön forralni, amíg forrásban van. Az edények tetejére rácsot helyezünk forrásban lévő vízzel, és a tartályt a nyakaival lefelé helyezzük 10-15 percre. A kannák párolva vannak és teljesen sterilek. A fedőket magukban az edényekben főzik.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept csontos lekvár lekvárhoz a télhez, hogyan lehet helyesen főzni

Kényelmesebb, ha valaki sterilizálja a tartályokat a sütőben: a tiszta edényeket 100 fokon előmelegített sütőbe helyezzük egy dróttartóra, de a száraz tartályokat nyakkal lefelé, és a nedves tartályokat felfelé, hogy a bennük lévő folyadék elpárologjon. 1 literes dobozok esetén 15 percig tart, nagyobb térfogathoz - 25.

Ezeket a mikrohullámú sütőben is sterilizálják: 1-2 cm vizet öntünk üvegekbe és 4-5 percig állni hagyjuk. A lekvárral töltött üvegeket sütőben vagy fedő nélküli forrásban lévő vízben, nyitott nyakkal sterilizálják.

Hogyan főzzünk baracklekvárt egy lassú tűzhelyen?

Nem nehéz előállítani desszerteket sárgabarackból egy multicooker-ben, az íze és aromája sokkal gazdagabb. Ezen felül kevesebb tápanyagot veszít a gyümölcs, mivel a termék gyorsabban főz.

A klasszikus kivágott recept

A legtöbb kajszibarack lekvárt készíti a szokásos recept szerint. Amire szükséged van:

• kajszibarack - 1 kg;
• azonos mennyiségű granulált cukor.

Hogyan készítsünk klasszikus sárgabarack lekvárt:

1. A kajszibarackot egyharmadában egy multicooker serpenyőbe hajtogatják, cukorral borítják és fedéllel lefedik.
2. Kapcsolja be a "Quenching" módot 1 órán keresztül (30 perc elegendő egy főzőlaphoz).
3. Egy idő után nyissa ki a fedelet, és főzzük további 2-3 percig.

A késztermék azonnal kannákba önthető és feltekercselhető.

Narancsmal

A narancs kellemes savanyúságot ad az édes baracklekvárnak.

Amire szükséged van:

• kajszibarack - 1 kg;
• azonos mennyiségű granulált cukor;
• 2 nagy narancs.

Hogyan készítsünk narancssárga baracklekvárot:

1. A narancsot meg kell hámozni és be kell kivetni, ha van.
2. Csavarja a gyümölcsöt egy darálóval, adjon hozzá cukrot.
3. Helyezze a "Quenching" üzemmódot a multicooker-re, állítsa az időt 1 órára (egy főzőlaphoz 30 perc).
4. Egy idő után nyissa ki a fedelet és főzzen néhány percig.

Öntsük a kész desszertet egy előkészített tartályba.

Csontokkal

Sokan tudják ízletes baracklekvárral és magvakkal a gyermekkorból, készíthet egy pár üveget egy teszthez.

Amire szükséged van:

• kajszibarack - 1 kg;
• 200 g további granulált cukor.

Hogyan készítsünk pácolt baracklekvárot:

1. Távolítsa el a magokat a sárgabarackból, törje le őket, és vegye be a dióféléket (ha nem szakadnak meg, forraljuk forrásban lévő vízben fél órán át a magokat).
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a diófélékre, és hagyjuk 20 percig lágyulni, majd távolítsuk el és szárítsuk meg.
3. Helyezze a serpenyőt a sárgabarack és a cukorral bevont magvakkal egy lassú tűzhelybe, kapcsolja be a "Pörkölés" üzemmódot 1 órán keresztül (30 perc elegendő egy főzőlaphoz).
4. Az időzítő kikapcsolása után vegye le a fedelet és főzze további 5 percig.

Öntse a terméket üvegekbe és tekerje fel.

Kivire

A baracklekvár kivire vezet a vitaminok mennyiségében, és minden bizonnyal meghódítja édes-savanyú ízével.

Amire szükséged van:

• sárgabarack - 500 g;
• azonos mennyiségű kivi;
• 1 kg granulált cukor.

Hogyan készítsünk baracklekvót kivire:

1. A kivit hámozzuk és egyenlő sárgabarack-darabokra vágjuk.
2. A multicooker serpenyőben a gyümölcsöket a harmadikhoz adják, hozzáadnak cukrot, és fedéllel fedik le.
3. Kapcsolja be a "Quenching" üzemmódot, és állítsa be az időzítőt 1 órára (főzőlaphoz 30 perc elég).
4. A főzés után nyissa ki a fedelet és főzzen néhány percig.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept szeder lekvár készítéséhez almával télen

A desszert üvegekbe öntik.

Dióval

Amire szükséged van:

• kajszibarack - 1 kg;
• azonos mennyiségű granulált cukor;
• 1 csésze (250 ml) ivóvíz
• 150-200 g héjas dió.

Hogyan készítsünk kajszibarack lekvárt dióval:

1. Darabokra vágja a diót.
2. Helyezze a gyümölcsöket és a diókat egy multicooker serpenyőbe legfeljebb egyharmaddal, adjon hozzá cukrot, öntse ki a vizet és zárja le a fedelet.
3. Állítsa a "Quenching" módot 25-30 percre (15 perc alatt egy főzőlapra).
4. Nyissa ki a fedelet, hagyja, hogy a lekvár lehűljön 3 órán át.
5. Zárja be újra a desszertet, és főzzük 10-15 percig.
6. Az időzítő kikapcsolása után szerezze be az elakadást.

Tegyen egy kicsit lehűtött lekvárt egy tartályba, tekerje fel és tekerje be egy takaróba.

Citrommal és mandula

Amire szükséged van:

• kajszibarack - 1 kg;
• fele annyi granulált cukor;
• 1 nagy citrom;
• 300-350 g hámozott mandula.

Hogyan készítsünk sárgabarack lekvárt mandula és citrommal:

1. Áztassa a diót 20 percig vízben, vegye le, apróra vágja.
2. Hajtsa be a gyümölcsöket és a diókat a multicooker serpenyőbe a tartály egyharmadával, adjon hozzá cukrot, nyomja be a citromlevet, ne zárja le a fedelet.
3. Állítsa be a "Pörkölés" vagy a "Sütés" üzemmódot, állítsa az időzítőt 1 órán keresztül (fél óra elég lesz egy főzőlaphoz), rendszeresen keverje meg az elakadást.
4. Az időzítő kikapcsolása után szerezze be a desszertet.

Forró állapotban a lekvárt tiszta edényekbe töltheti.

Fűszerekkel

Amire szükséged van:

• kajszibarack - 1 kg;
• azonos mennyiségű granulált cukor;
• 3 evőkanál. l. vaníliás cukor;
• fahéj kés késén;
• 2 evőkanál. l. borbolya kivonat;
• 1 nagy citrom;
• 2 evőkanál. l. szárított citromhéj;
• 300 g hámozott barackmag;

Hogyan készítsünk klasszikus sárgabarack lekvárt:

1. Helyezze a gyümölcsöket egy multicooker tartályba egyharmaddal, öntse ki az összes cukrot, a szárított citromhéjat, óvatosan keverje össze egy fa spatulával, ne zárja le a fedelet.
2. Állítsa be a "Pörkölés" módot, az időzítőt 1 órán keresztül (egy főzőlaphoz ez fele időt vesz igénybe), időszakonként óvatosan keverje meg a desszertet.
3. Fél óra elteltével adjuk hozzá a többi összetevőt és főzzük, amíg az időzítő kialszik, folytatva a keverést.
4. Készítsen lekvárt.

Öntsük a desszertet üvegekbe és csukjuk be a fedelet, tekerjük be gyapjú sállal vagy takaróval.

Tárolási szabályok

Minden konzerv eltarthatósági idővel rendelkezik, és bizonyos tárolási feltételeket igényel. A sárgabarack lekvár sem kivétel:

1. A desszertet hűvös, száraz és sötét helyen kell tárolni, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a + 15 ° C-ot (alagsor, nem melegíti fel víz).
2. Ne tegye ki a lekvár üvegeit hirtelen hőmérsékleti változásoknak, hogy a termék ne váljon penészesé vagy cukorbevonatúvá.
3. Egy éjszakán át főzött desszertet (azaz a cukrot frissen főtt gyümölcsökbe öntötték és néhány perc múlva eltávolították a tűzről), legfeljebb 2-3 hónapig hűtőszekrényben tárolják, és előbb megeszik.
4. A magvakkal főtt dzsemek és kompótok egy évnél hosszabb ideig nem tárolhatók. A termékben ezen időszak után hidrogén-cianid képződik, amelynek az ételekben történő felhasználása súlyos mérgezéshez és halálhoz vezethet.
5. A konzervdobozok felfújt és rozsdásodó fedelei a tárolóhely magas páratartalmát jelzik - azonnal meg kell javítania a helyzetet, ha a konzervdobozokat szárazabb helyre viszi.
6. Túl alacsony hőmérsékleten (0 fok alatt) a desszert rosszra fordulhat.

A tárolási szabályok betartása mellett kb. 3 évig képes ellenállni a baracklekvárnak (kivéve a vetőmagot). Ez idő alatt a hasznos vitaminok nem tűnnek el a desszertből, ízük azonban évente csökkenni fog.