18 egyszerű recept cseresznye lekvár készítéséhez télen

A cseresznyeből készült lekvár már régóta különbözik a hasonló desszertek többi típusától. A mag nélküli lekvár különleges együttérzést élvez - különleges aromájának, lédús árnyalatának és csodálatos ízének. És hány új lehetőség jelent meg az elmúlt években - dióval, csokoládéval, menta, málna. Olyan sok finom étel elkészíthető cseresznye - pite, kompót, gombóc. Még húst is sütnek vele. A cseresznye nagyon hasznos: sok vitamint, savat és nyomelemet tartalmaz.

A cseresznye lekvár készítésének jellemzői télen

A dzsem elkészítéséhez ki kell választania az erős bogyókat. Jobb, ha különféle fajtákat szinte fekete gyümölcsökkel készít. De ha a gyümölcs éretlen vagy kicsi, akkor jobb, ha hagyja lekvárra vagy lekvárra hagyni.

A különféle cukor receptek eltérő mennyiségeket igényelnek. Ennek eredményeként ennek eredményeként a lekvár folyékonyabb vagy éppen ellenkezőleg, vastag. Az arányok különböznek.

Noha a pácolt étel elkészítése fáradságosabb, a desszert finomabb és kiválóbb minőségű. Két vagy három lépésben kell főzni, a bogyókat édes szirupban tartva.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani a gödröket a cseresznyeből?

Ezt megteheti a szokásos improvizált tárgyak felhasználásával - fokhagymaprés, teáskanál, gemkapocs, csipesz, koktélcső, Villa, tű.

Meddig tart a cseresznye lekvár főzése

A lekvárt alacsony hőmérsékleten több lépésben, mindegyik 5-15 perc alatt főzzük, hűtéssel szüneteltetve. Összességében a folyamat 3-5 órát vesz igénybe.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el ételt helyesen?

A bogyóknak szilárdnak és nem rontottnak kell lennie. Az előkészítés során a cseresznye meg kell mosni és a farkát eltávolítani.

Ha a burgonya nélküli gyümölcsöt kívánják használni, ezeket a gödröket el kell távolítani a bogyókról. Ha velük van, akkor az egyes bogyókat például egy fogpiszkálóval kell átszúrni.

Ételek készítése

Az üvegeket, amelyekbe a lekvárt beleöntik, alaposan meg kell mosni és sterilizálni, valamint a fém fedőket.

Miért a cseresznye lekvár?

A bogyók lédússága miatt mindig így derül ki. Ha vastagabbá kell tennie, hozzáadhatja a Zhelfix-et az agar recept szerint. Levetheti a levet egy külön serpenyőbe, felforralhatja egy kicsit, és feltekerheti. Vastagabb lesz.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt otthon?

Ez nem olyan nehéz, mint gondolnák az újszülöttek. Csak ki kell választania egy tálat, ahol főzni fog, kiváló minőségű gyümölcsöket és fakanállal keveréshez. Maga a folyamat a receptől függően változhat. A bogyók és a cukor maguk is állandó összetevők.

Vastag és ízletes, mag nélküli lekvár

Négy fél literes edényhez tartozó termékek a következők:

• a fő összetevők aránya 1: 1,2;
• 1 pohár víz.

Készítsen így:

1. Mossa meg a bogyókat, tisztítsa meg a magokat.
2. Dobj egy tálba, megszórjuk granulált cukorral. Félretesz, mellőz.
3. Forralásig forraljuk.
4. Távolítsa el a habot.
5. Hagyja lehűlni egy medencében.

A desszert üvegekbe öntik, tekercselheti fel.

A recept "öt perc"

Ezekből az összetevőkből hét fél literes üveget készíthet ízletes fogással.

Állandó összetevőkre lesz szüksége 2: 1,5 arányban. Készítsen el ebben a sorrendben:

1. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, és megszórja rétegekkel édes homokkal, várjon hat órát, amíg a lé megjelenik.
2. A főzés pillanatától kezdve főzzen hét percig.
3. Öntsük üvegekbe és zárjuk le.

Víz nélkül

Ennek az édességnek a készítéséhez egy kilogramm alaptermékre lesz szüksége.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept körtelekvárral, citromsavval, télen

Folyamat:

1. Készítsen elő bogyókat, távolítsa el a magokat.
2. Tegyen néhány bogyót egy serpenyőbe, fedje le édes homokkal és gyúrja meg.
3. Alacsony hőn várja meg, amíg a cukor feloldódik, adjon hozzá további fő termékeket, időről időre keverje össze.
4. Adjon hozzá 2 marék fő összetevőket. Várja meg, amíg az édes homok feloldódik, majd adjon hozzá maréknyi bogyót és cukrot.
5. Amikor a lé térfogata növekszik, forraljon tovább és állítsa a finomságot a tűzhelyen tíz percig.
6. Dobd el a körömre. Főzve - nem terjed.
7. Amikor lehűl, helyezze edényekbe.

Zselatinnal

Egy ilyen lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• fő termékek 3: 1 arányban;
• 70 g zselatin;
• 0,5 liter víz.

Így kell főznie:

1. A gyümölcsre csontok nélkül van szükség. Be kell fedni granulált cukorral.
2. Várja meg, amíg a zselatin megduzzad (ez 40 perc). A bogyónak ideje lesz több gyümölcsöt adni.
3. A megadott idő elteltével keverje össze mindent, és tegye tüzet, hogy a tömeg folyékonyvá váljon. Mindennek fel kell forrni.
4. Keverje hozzá a zselatint és várja meg, amíg folyékony lesz.
5. Alig 5 percig tart a forralásig, miközben nem áll meg, hogy zavarja a finomságot.
6. Öntsön keverés közben a zselatint egy medencébe. Amint forr, kapcsolja ki.
7. Forró, hogy edényekbe tegye és bezárja.

Csontokkal és Zhelix-kel

A Zhelfix lehetővé teszi, hogy felesleges forrás nélkül megvastagítsa a lekvárt.

Be kell venni 800 g alapterméket, egy Zhelfix csomagot.

Készítmény:

1. Fedjük le a gyümölcsöket cukorral, amíg lé nem lesz.
2. Forraljuk, forraljuk 5 percig, távolítsuk el a tűzről. Ismételje meg az eljárást kétszer.
3. Harmadik alkalommal adjuk hozzá a Zhelfix-t és forraljuk 5 percig. Hűtsük le, öntsünk egy tartályba, tekercseljük fel.

Pektinnel

Vegyen be egy kilogramm cukrot és bogyókat, 1 zsák pektint.

Vegye ki a csontokat, fedje le cukorral. Az elegyet forrásig melegítjük, adunk hozzá pektint és pároljuk egy percig. Ossza szét tégelyekbe, sterilizálja és tekerje fel.

Menta és fekete tea

A következő recept szerint főzhet vastag és ízletes lekvárt.

Kívánt:

• a fő összetevők kilogrammja szerint (távolítsa el a csontokat);
• egy evőkanál citromlé;
• 10 evőkanál bergamott tea;
• 3-4 mentalevél.

Tevékenységeink:

1. A meggyet granulált cukorral meghintjük.
2. Sörültesse a teát erősebben, és hagyja főzni egynegyed órán keresztül.
3. Öntsön teát és gyümölcslevet egy serpenyőbe. Keverje össze és főzze.
4. Melegítse fel a finomságot alacsony hőn. A főzés pillanatától kb. Fél órán keresztül főzzük keverés közben.
5. Öt perccel dobja el a mentaleveleket, mielőtt kikapcsol.
6. Amikor minden elkészült, vegye le a menta, tegye a csemege edényekbe, és zárja le.

Kijevben

Kívánt:

• tíz csésze alaptermékek;
• cseresznye lé.

Folyamat:

1. Készítsen elő gyümölcsöt és távolítsa el a magokat. A bogyók egy része - a gyümölcslé gézzel történő kinyomásához.
2. Helyezze a fő összetevőket egy serpenyőbe, adjon hozzá levet, keverje meg, forralja öt percig.
3. Akkor tegye ezt: öntsön újra egy pohár alapanyagot. Várja meg, amíg forr, és főzze, mint korábban. Ismételje meg többször.
4. Az utolsó adag forralása után mindent öntenek a tartályokba, és le kell zárni őket.

Eperrel

Szüksége lesz 0,5 kg bogyóra és másfél granulált cukorra. Vanília és fahéj szintén kaphatók.

Készítsen bogyókat, megszórja édes homokkal, fahéjjal és vanília. Hagyja főzni egyharmad órát. Forraljuk és hagyjuk. Háromszor főzzen, amíg forr, tartsa tűzön hét percig. Az élvezetnek minden forrás előtt meg kell lehűlnie. Helyezze a tartályokba és zárja le.

Kávéval, kakaóval és likőrrel

Szükséged lesz:

• fő összetevők 1: 0,5 arányban (csontok nélkül);
• cseresznye likőr - 50 ml;
• kakaó - 4 evőkanál;
• instant kávé - 4 evőkanál;
• zselatin - 10 g;
• citrom - 1/3 teáskanál.

Így kell főznie:

1. Fedjük le a bogyókat édes homokkal - hagyjuk állni négy órán át.
2. Öntsön kávét és kakaót - és a tűz fölé. Keverd össze.
3. Tegye félre forrás után. Csiszoljon mindent egy turmixgéppel.
4. Forraljuk újra. Három percig tartsa a tűzhelyen.
5. Adj hozzá folyadékot és keverje meg. Forraljuk - tegyük edényekbe és tekercseljük össze.

Csokoládéval

Szükséged lesz:

• cseresznye meggy - 500 gr .;
• csokoládé - ​​100 gr. (csempe);
• granulált cukor - 150 gr .;
• vaníliacukor - 10 gr .;
• citromlé - 1 evőkanál a kanál;
• víz - 100 ml.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept homoktövis lekvár készítésére télen

Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe. Ott - édes homok, víz, vaníliacukor, citromlé. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Forraljuk - főzzük körülbelül fél órán keresztül.

Oldjuk fel a csokoládét. Álljon egy percig forralni. Feltekerheti.

Málna

Szükséged lesz:

• egy kilogramm bogyó;
• két kg granulált cukor;
• 400 ml víz.

Készítsen sűrű bogyókat. Öntsünk két pohár vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá granulált cukrot. Főzőszirup.

Amikor forr, add hozzá a meggyet. Forraljuk fel, és távolítsuk el a tűzről. Fél óra elteltével tegye újra az égőt, forraljuk fel. Csináld ezt négyszer.

Öt perccel a forralás kezdete előtt adjuk hozzá újra a málnákat, forraljuk fel - távolítsuk el. Feltekerheti.

Dióval

Négy fél literes üvegre:

• fő termékek 1: 0,8 arányban;
• 1/2 pohár víz
• 200 g dió - dió, mandula, mogyoró, pisztácia.

Így egy finomság készül:

1. Készítse el a diót előre, aprítva, hogy a darabokat be lehessen illeszteni a bogyókba.
2. A cseresznye nagynak és érettnek kell lennie, hogy a kő könnyen elválasztható legyen. A bogyókat ki kell választani és meg kell mosni.
3. Szerezd meg a csontokat, a helyükre - dió.
4. Bogyók - egy serpenyőben fedjük le az édes homok felével. Hagyja hat órán át.
5. Engedje le a levet egy főzőedénybe. Töltse ki a homok második részét, öntsen vizet. Most elkészítheti a szirupot.
6. Helyezze a bogyókat forró szirupba, főzzük, eltávolítva a habot. Keverés helyett kissé döntse félre a tálot.
7. Amikor a szirup megvastagodik, vegye ki az élményt a főzőlapból, és lehűtse. Helyezze a lehűtött üvegekbe.

Narancssárga

Érezheti a cseresznye édességének és a narancs finom savanyúságának szokatlan érintését.

Hozzávalók:

• fő termékek 1: 0,75 arányban;
• 1 narancs.

A szekvenálás:

1. Készítse elő a bogyókat. Forralja fel a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel, törölje le. Távolítsa el a héját egy reszelővel.
2. Vágja fel a narancsot felére és nyomja ki a levet - 50 ml-nek kell lennie. Helyezze a levet hideg helyre.
3. Helyezze a bogyókat egy medencébe. Csiszolja egy kézi turmixgéppel. Adjunk hozzá granulált cukrot.
4. Kapcsolja be a tűzt a medence alatt, forralja fel az elegyet.
5. Forrás után főzzük 5 percig. Kapcsolja ki és lehűtse körülbelül négy órán keresztül a lekvárt. Ezután forraljuk újra, kapcsoljuk ki a tűzet, lehűtsük a lekvárt.
6. Mártsa el a héját és a gyümölcslevet a finomságba. Keverjen össze mindent. Forraljuk újra. Öt perc elteltével kapcsolja ki a tűzt. Most tekercselheti a lekvárt.

Multicookerben

Szüksége lesz egy kilogramm fő összetevőre, valamint egy pohár vízre. Öntsön vizet a multicooker tálba, és adjon hozzá édes homokot. Keverjük. Állítsa be a "bemelegítés" módot 25 percre. Váltson 20 percre a "Leves" -re.Gondoskodjon a bogyók eltávolításáról. Folyamatosan keverjük. Távolítsa el a habot. Felteker.

Egy serpenyőben

Szüksége van 0,5 kg bogyóra, 0,4 kg cukorra.

Öntsön cukrot és meggyet egy előmelegített serpenyőre. Főzzük alacsony lángon, hogy feloldódjon a cukor. Csökkentse a hőt és főzze újabb negyed órát. Öntsön üvegekbe és tekerje fel.

Fehér cseresznye citrommal és diófélékkel

Kívánt:

• két kilogramm fehér cseresznye (már kimagozott);
• 750 ml víz;
• másfél-két kilogramm cukor;
• citrom;
• dió;
• vanillin.

A fellépések a következők:

1. Mossa meg a cseresznye és vegye ki a magokat.
2. Finomra vágja a diót apróra, amellyel feltöltheti a bogyókat.
3. Öntsön vizet egy medencébe, keverje össze édes homokkal, és kis szénlángon főzze a szirupot, alkalmanként keverve.
4. Amint a cukor feloldódott, tedd a cseresznyere, keverjük össze és vegye le a tűzről. Hagy egy napra.
5. Vágjuk le a citromot a héjjal, tegyük egy mosdóba, és forraljuk fel hét percig. Huszonnégy órán keresztül ragasztja, majd forralja újra egynegyed órán keresztül, adjon hozzá vanillint, keverje meg és üvegekbe öntse. Feltekerheti.

Fagyasztott cseresznye

Vegyünk egy kilogramm fő összetevőt. Helyezze a bogyókat a medencébe, időnként cukorral összetörve. Helyezze a tűzhelyre. Forrás után főzzük egynegyed órán keresztül, és távolítsuk el, hogy teljesen lehűljön. Ölj meg egy turmixgéppel, öntsük ugyanahhoz a serpenyőbe, és forraljuk 30 percig, öntsük a forró élményt üvegekbe és tekercseljük fel.

A kezek további tárolása

A lekvárt hűvösebb helyen - szekrényben vagy alagsorban lehet tárolni. Konzervdobozban a következő betakarításig rendben lesz.