A TOP 17 egyszerű és gyors egres lekvár receptek a télre
Ezek a gyönyörű, ízletes, illatos és napos bogyók sok vitamint és tápanyagot tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az emberek számára, és forró nyári napokon frissülnek fel. Frissen, különféle sós szószok, kompótok és lekvár előállítására egyaránt használják. Kiváló lehetőség a téli betakarításra, ha különféle egres lekvárt készítenek.
Az egres lekvár készítésének jellemzői télen
Főzéskor be kell tartani a receptben előírt arányokat, különösen cukor hozzáadásakor. Általában annyit tesznek, mint a bogyókat, vagy egy kicsit.
Fontos, hogy ne haladja meg jelentősen a hőkezelés időtartamát, hogy a gyümölcsök ne forrjanak el, és elveszítsék alakját.
Üvegek sterilizálása és bogyók készítése
Használja a sütőben történő melegítést, egy serpenyő fölé gőzöléssel, multicooker-ben vagy mikrohullámú sütőben, ahol az üvegek vannak elhelyezve, egynegyed vízzel megtöltve. A betakarításra szánt gyümölcsöket a receptől függően zöld és piros színűre is megválasztják. Ezeket felülvizsgálják, elvetve a zúzott, rothadt, elrontott bogyókat. Ezeket megtisztítják a növényi törmelékektől (gallyak, levelek), alaposan mossák és szárítják papírral vagy kendővel.
Hogyan készítsünk egres lekvárt télen?
Az ízletes, aromás és gyönyörű egres lekvár elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő összetevőket, és szigorúan be kell tartania a receptre vonatkozó utasításokat, különös tekintettel a főzési időre és az állag állandóságára.
Klasszikus recept
Egy közönséges, egyszerű, ízléses lekvár, amelyet bárki, még tapasztalatlan háziasszony is könnyen elkészíthet. Ehhez mossa meg az egreset és vegye le a farkát. Ezután öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel, alkalmanként keverve. Ezután cukrot öntünk, összekeverjük, forraljuk, majd 15 percig főzzük, eltávolítva a habot. Miután a tömeg lehűlt, üvegekbe öntjük.
Hozzávalók:
- egres - 1 kilogramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- víz - 2 csésze (500 ml).
Vastag egész bogyókkal
Az ilyen lekvár vastag, gazdag állagú, lenyűgöző aromával bír, és finom töltelék lesz sütéshez. Ezt a finomságot nagy és kis egresből is el lehet főzni.
Hozzávalók:
- egres - 1,5 kilogramm;
- szegfű - 2-3 rügy;
- édeskömény - 1/3 teáskanál;
- vanília - 1/4 teáskanál;
- cukor - 1 kilogramm;
- víz - 250 ml.
Egyszerű recept "Öt perc"
Bevált recept, amely lehetővé teszi a friss gyümölcsök gyors és hatékony elkészítését. Fontos a megfelelő bogyók kiválasztása - érettnek kell lennie, de nem szabad túlérettnek. Vegyen be 600 gramm egres, 500 gramm cukor és 100 ml víz. A gyümölcsöket cukorral borítják, a nap folyamán ragaszkodnak hozzá, majd víz hozzáadásával 5 percig főzik.
Cár smaragdlekvár cseresznye levelekkel
Igazi birodalmi, eredeti, ízletes lekvár kivételes aromával. Főzéshez 1 kilogramm bogyót, 15-20 cseresznyelevet, 500 ml vizet és 1,5 kilogramm cukrot kell bevennie. Vízet öntsünk egy serpenyőbe, az egres és a leveleket 5 órán keresztül infúzióval töltjük. Kialakítása után cukrot öntenek, és a szirupot addig forralják, amíg átlátszóvá nem válik. Aztán bogyókat adnak hozzá.
Főzés nélkül
A leghasznosabb recept, amely megőrzi azokat az összes vitamint és ásványi anyagot, amelyekben az egres bogyók gazdagok. Nem nehéz ilyen lekvárt elkészíteni: 500 gramm bogyóhoz 750 gramm cukrot és nagy citromot kell bevenni. Az egres és a citromot a bőrrel csavarjuk össze húsdarálóban, hozzáadunk cukrot, és hagyjuk főzni 5-6 órán keresztül, majd összekeverjük és üvegekbe öntjük.
Multicookerben
Kényelmes és praktikus módszer lesz a finomságok elkészítésére multicookerben. 700 gramm egreshez vegyen 500 gramm cukrot. Bogyókkal töltik őket közvetlenül a multicooker tálba, és hagyják, hogy 30–40 percig infúzzanak. Ezután finoman keverjük össze, és 30 percig főzzük "oltás" módban.
Mit lehet hozzáadni az egres lekvárhoz?
Az ilyen lekvár önmagában ízléses finomság, ám az új összetevők hozzáadása csak kibővíti az ízkínálatot, világosabbá, eredetibbé és gazdagabbá téve.
Jam, dió hozzáadásával
Ez a lekvár egzotikus keleti édességekre emlékeztet. 1 kilogramm egres gyümölcs esetén vegyen be 150 gramm diót és 750 gramm cukrot. A dióféléket öt perccel a főzés vége előtt öntik, majd az üvegekbe öntik.
Citrommal
Átlátszó, napos, ízletes finomság, pikáns savanyúsággal. Ezt a következőképpen kell megtenni: 1 kilogramm bogyókhoz adjunk hozzá egy fél citromot, 1,3 kilogramm cukrot és 2 pohár vizet. Ezután 20 percig főzzük, adjunk hozzá apróra vágott citromot, és főzzük további 10 percig.
Narancsmal
Ízletes finomság gazdag citrusaromával és gyönyörű színnel. Vegyünk 1 kilogramm cukrot és bogyót, adjunk hozzá néhány nagy narancsot. Egres őrölt citrusfélékkel együtt, és több szakaszban főzzük.
Eperrel, málna és narancs
Ez nemcsak ínyenc, aromás, hanem vitaminbomba is! Vegyünk 500 gramm eper és egres, 250 gramm málna, néhány narancs és 1,3 kilogramm cukor. Mindent egy serpenyőbe teszünk, tüzet teszünk és főzzük addig, amíg a bogyók elkezdenek gyümölcsöt termelni. Ezután cukrot öntünk és folyamatosan keverjük, amíg meg nem lágyul.
Eperrel
Az élénk színű és ízű változatot illatos, érett eper hozzáadásával kapják. Adjunk hozzá 500 gramm egres, kerti szamóca és cukor, 1 teáskanál vanillin és harmada egy teáskanál lime juice-t.
Fruktózon
Alkalmas azok számára, akik igazán szeretnek édes lekvárt, de ennek használata orvosi okokból, különösen cukorbetegek számára tilos. 1 kg egreshez vegyen 500 ml vizet és 650 gramm fruktózt. Hozzáadhat pektint, hogy megvastagítsa. Legfeljebb 5-7 percig kell főznie.
Ribizli
Vitaminokkal töltve, gazdag ribizli aromával és kiváló édes ízű lekvárral. Szükséged lesz:
- 1 kilogramm fekete ribizli bogyók;
- és 1 kg egres;
- adjunk hozzá 2 nagy citromot;
- és 2 kilogramm cukor.
Menta
Egy csemege egres ízzel és frissítő menta jegyzetekkel. Vegyünk 500 gramm bogyót és cukrot, 3-4 darab menta, 250 ml vizet és egy teáskanál citromlevet.
Alkohollal
Likőr hozzáadásával az egres teljes mértékben felfedi az ízét és aromáját. Különösen a férfiak kedvelik ezt a receptet. 500 gramm egres, 100 ml víz, 80 gramm ital, 600 gramm cukor szükséges.
Zselatinnal
Ez nem csak egy eredeti, finom lekvár, hanem egy független, gyönyörű és aromás desszert is. Készítéséhez vegyen be 1 kilogramm bogyót és cukrot, 100 gramm zselatint, egy zsák vanillint és 250 ml tiszta vizet.
Stevia-on
Az ilyen lekvárt biztonságosan használhatják olyan krónikus betegségek, mint a cukorbetegség és a pankreatitisz. Ezen túlmenően a stevia (más néven a méz gyógynövény) szintén természetes tartósítószer. Az elkészítéshez vegyen be 2 teáskanál stevia kivonatot, fél citromlé, víz - 100 ml és 1 kilogramm egres gyümölcsöt.
Mennyi ideig és mennyi ideig lehet tárolni a lekvárt?
A háziasszonyok kezébe játszó egres lekvár sajátossága a magas cukor- és különféle savak koncentrációja, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot. Ezért az ilyen üreget szobahőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolják.
Használjon száraz, sötét helyeket, például otthoni kamra. Palackok, +15 C-ig terjedő alagsorok vagy hűtőszekrények használata esetén az eltarthatóság 2 évre növekszik.
