Azonnali koreai karfiol receptek a télre

Nem tudja, mit tegyen a karfiollal? Találkozzon a savanyú karfiollal. Ne fontoljon meg egy receptet, hanem többet. Kombináljuk különféle fűszerekkel és zöldségekkel. Az egyszerű receptek alkalmasak kezdő szakácsok és tapasztalt háziasszonyok számára.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?

Nem minden káposzta feje alkalmas a téli betakarításra. Gyenge minőségű jelek:

1. Elszáradt levelek.
2. Sötét foltok a virágzat felületén.
3. Nyomvonalak.
4. A virágzat elvesztette sűrűségét.
5. Nem fehér, hanem egy krémes, majdnem sárga káposzta feje.

A felsorolt ​​jelzések részletesen leírják a káposztás fejeit, amelyek nem alkalmasak a pácoláshoz és a sózáshoz. A jó káposztafejek sűrű szerkezetű és fehér színűek.

A gyorsított erjedés elsajátítása

Erjesztés - tartósítás tejsav erjesztéssel. Ez a zöldségfélék feldolgozásának legkönnyebb módja. A háziasszonyok megszokták a káposztát ősszel.

A szín nem haladja meg a haszonnövény előnyét, sőt, az egyes anyagok tartalmában is meghaladja azt. Először alaposan feldolgozzuk a káposztát:

1. Áztassa.
2. Mosunk.
3. A sérülések eltávolítása.
4. Ossza meg virágzatra.

Ilyen gondos feldolgozásra van szükség. Ez lehetővé teszi különböző állatok virágzásának tisztítását: bogarak, hernyók, hangyák. Időt kell fordítania a kovácsoltvas konténerekre is. A bankokat legalább 15 percig kell mosni a szennyeződésektől, gőzzel kezelni.

A sós só előállítása döntő pillanat. Be kell vennie 1,5 liter vizet, önteni egy serpenyőbe és hozzáadni fűszereket:

1. Szegfűbors - 5 borsó.
2. Fekete bors - 5 borsó.
3. Só - 100 g.
4. Cukor - 100 g.

Forraljuk fel a vizet fűszerekkel és hagyjuk lehűlni. Hideg töltéssel töltsük fel.

Pácoláshoz 2 kg káposzta mellett 1 sárgarépára, fokhagymára - 3 gerezdre van szüksége. Vágja a fokhagymát vékony műanyagba, apróra vágja vagy reszelje a sárgarépát.

Helyezze a tölteléket - sárgarépa, fokhagyma, karfiol egy nagy medencébe, megszórja cukorral és sóval, adjon hozzá fűszereket. Ne törje össze az erjesztéshez szükséges alapanyagokat. Tegyen mindent egy tiszta edénybe, töltse fel sóoldattal, nyomja le nyomással. Az egészséges étel ehető 4 nap elteltével.

Első koreai snack-lehetőség

Vegyünk egy egyszerű koreai karfiolreceptet a télre. Vásárolunk egy zacskót gyógynövényeket sárgarépához koreai nyelven a boltban. A készítmény nem tartalmazhat sót vagy cukrot.

Nézd meg szintén

Pácolt padlizsán recept sárgarépa, gyógynövények és fokhagyma télen

Vegyünk egy jó, nem kicsi káposztafejet. Szétszereljük virágzatba. Ha 600-700 grammot kap, akkor erre lesz szüksége. Mossa ki és hámozza meg 1 közepes répa (150 g), 1 paprika (édes, piros), fél fej fokhagymát. A pácoláshoz 4-5 szegfűszeg elég.

Ha esztétikát szeretne a karfiol megjelenéséhez télen koreaiul, akkor aprítsa be a sárgarépát egy speciális reszelőre.Ha csak az íz fontos, dörzsölje egy egyszerű reszelőre.

Vágja a borsot csíkokra. A fokhagymát könnyebb aprítani késsel.

A karfiol elválasztása szükséges. Vízben (1,5–2 liter) forraljuk, engedjük le a virágzatot, és főzés után legfeljebb 3 percig főzzük. Készítsen elő egy tartályt hideg vízzel. Fogott kanállal elkapjuk a kimerevített alapanyagokat, és vízbe engedjük.

Egy nagy tálban keverje össze az összes zöldséget és a koreai fűszereket. Alaposan keverje össze, üvegekbe tegye, szorosan tömörítse. Vegyünk sterilizált üvegeket. Főzzük a töltést. Tegyük fel:

• 350 ml víz;
• 30 g só;
• 50 g cukor;
• 50 ml 9% ecet;
• 50 ml növényi olaj.

Öntsön forró pácot üvegekbe. A hosszú távú tároláshoz a munkadarabot sterilizálni kell. Tartsa be a normákat:

• 1 literes tartályban - 25 perc.
• Egy 0,5 literes tartályban - 10 percig.

Feltekerünk egy finom falatot, prémes kabát alatt tartjuk, tárolás céljából eltesszük.

Karfiol naponta

A gyors főzéshez vegyen hámozott káposztavirágzatot (2 kg), két sárgarépát közepes méretű és súlyú, és egy kis kaporral. Vegyünk egy pár egész babérlevelet és 7 darab fekete borsot a csomagolásból. Dörzsölje a sárgarépát egy reszelőre.

Melegítsen fel 1 liter vizet oly módon, hogy hozzá cukrot, sót (1 evőkanál l) ad hozzá. Az átlátszó sós oldatot előkészített és kevert alapanyagokkal megtöltött tiszta üvegekbe öntheti. Az erjesztést lazán fedje le gumikkal és tegye meleg helyre. Egy napon belül el is fogyaszthatja - készíthet vitaminsalátát.

Nézd meg szintén

A 10 legjobb recept a sárgabarack szirupban való előállításához télen szelettel

Második koreai snack-lehetőség

Kezdjük, ha van egy ½ csomag koreai száraz, speciális ízesítéssel, egy káposztafeje, egy sárgarépa és egy forró bors. Vedd fel a karfiolot télen koreai nyelven.

Ossza el a káposztát külön káposztafejekre, áztassa vízben, mossa le. Rácsavarja a sárgarépát bármilyen reszelőre vagy aprítsa őket. Távolítsa el a magokat és a válaszokat a borsról. Túl nehéz lesz velük.

Elfelejtettem a fokhagymát. A koreai pácolt karfiol receptje ezen fűszer nélkül nem fog működni. Vegyünk egy egész fejet, és tisztítsuk meg. Csiszolja meg a szeleteket, és forró borssal együtt homogén töltelékké őrölje.

Ez a sózás jó, mivel nem igényel sterilizálást. Főzzük a töltést. Egy liter víz elég nekünk. Adj hozzá fűszereket:

1. Koreai fűszerek - fél csomag.
2. Só - 2 evőkanál l.
3. Napraforgó vagy növényi olaj - fél pohár.
4. Ecet ½ evőkanál (étkező).
5. Cukor - 5 evőkanál. l.

Forraljuk a sóoldatot. Keverjük össze az elkészített zöldségeket egy tálban, és töltsük fel forró sós vízzel. Adja hozzá később a fokhagymát és a borsot, amikor a zöldségek enyhén felfüggesztik. Keverje össze többször a karfiolot és tegye üvegekbe. A bankok pontosan egy napig melegek. A második napon elvisszük őket egy hideg szobába.

Jövedelmezően töltjük a hétvégét: receptleírások olvasása, zöldségek megőrzése. Ügyeljen arra, hogy a téli takaróban színt használjon különféle káposzta... Ez a zöldség a jó alak garanciája.