Receptek főzéshez főzött üvegedényekbe télen, akkor nyalogatni fogja az ujjait
Káposzta solyanka télen vagy bármilyen más zöldségből minden családtag és vendég számára minden bizonnyal vonzó. A konzervfolyamat egyszerű, ha követni fogja az egyes receptek ajánlásait és lépésről lépésre történő leírását.
Káposzta étel
A téli káposztával készített zöldséges hodgepod finomabb és ízletesebb, ha más zöldségeket sóz vele.
- 2,5 kg friss káposztát kell aprítania.
- Körülbelül 700 g hagymát darabolnak félgyűrűkre.
- 1 kg sárgarépát és a paprikát darabolnak kockákra.
- Káposztahúshoz kb. 500 g paradicsomra van szükség, ezeket kockákra kell vágni.
- Egyesítse az aprított zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön bele 200 ml olajat, adjon hozzá 10 g sót és 100 g cukrot.
- Miután a tömeg felforr, főzzük további 17 percig.
A téli káposzta solyanka tégelyekben van elosztva és vasfedelekkel feltekerve. Hűtés után tárolandó hűvös helyen.
Van egy másik recept a téli solyanka üvegekbe, a háziasszonyok által kedvelt, amelyet a legjobb korai káposztából készítenek. A kompozíció sok zöldséget tartalmaz, tehát az előnyök nagyok, és az íze csak nyalja az ujjait!
- Körülbelül 2,5 kg káposztát mossuk és csíkokra vágjuk.
- Körülbelül 2 kg sárgarépát hámozzuk és gyűrűkre vágjuk.
- A paprikát először meg kell tisztítani a magvaktól és a szároktól, majd szeletekre vágni.
- A hagymának is 2 kg-ra lesz szüksége. A zöldséget gyűrűkre vágják.
- Az összetétel nem teljes uborka nélkül, kb. 1 kg. Darabokra vágják.
- A paradicsomot lemossuk, forrásban lévő vízzel aprítottuk le, meghámoztuk és a paradicsomtömeget reszelővel készítettük.
- A zöldségek főzése után kezdje el sárgarépát és hagymát sütni. Ezután az összes többi összetevőt hozzáadjuk. Pároljuk körülbelül 45 percig.
- A Solyanka-t üvegekbe kell önteni, és a végére ecetet (1 liter 30 ml) adni.
A káposztalevest fel kell tekercselni és fejjel lefelé fordítani. Körülbelül két napig meleg takaró alatt tárolja, majd az üvegeket áthelyezheti állandó tárolóhelyre.
A téli káposzta solyanka-t savanyúságban savanyúságként és paradicsompasztával kombinálva nyerik. A recept végrehajtása egyszerű, különösen, ha lépésről lépésre követi az ajánlásokat.
- Káposztát készítünk (3 kg). Megtisztítjuk a felső levelektől, és apróra vágjuk.
- A sárgarépát (1 kg) reszeljük, 350 g hagymát szeletekre vágják.
- Az összes zöldséget egyesítjük és 40 percig pároljuk.
- Ezután adjunk hozzá 350 g paradicsompasztát, cukrot és sót.
- Néhány perccel a serpenyő eltávolítása előtt a tűzről adjunk hozzá 150 ml ecetet.
A téli zöldséglevest üvegekben osztják szét, feltekercselik és fejjel lefelé meleg ruházat alatt tárolják körülbelül két napig.
Az üvegekben található téli solyanka receptek között megtalálható karfiol hozzáadásával. A karfiolból készült téli zöldségkészítés nagyon lédús és ízletes, és a főzés egy kis időt vesz igénybe.
- A karfiolvirágzat kisebb csokrokra oszlik, amelyeket pár percig sós forrásban lévő vízbe merítünk. Ezt követően át kell helyezni az alkatrészeket a szűrőedénybe, hogy az összes felesleges víz üveg legyen.
- A 2 darab bolgár paprikát meg kell tisztítani a szároktól és a vetőmagoktól, majd csíkra vágni.
- Két hagymát apró ékekre vágjuk.
- A fokhagyma egyik feje szegfűszege fel van osztva.
- Helyezzen 5-6 szegfűborsót, lavrushka-t, 8 gabona mustárt az elkészített üvegekbe. Aztán jön a zöldségfordulat. A végsõ réteg szintén az eredeti fűszerek sorozata.
- A sóoldatot külön készítjük. Öntsön sót a vízbe és várja meg, amíg felforr. Ezután öntsük a zöldségszeleteket 15 percre és engedjük le az újraforraláshoz. Az üvegek tartalmát ismét öntsük és vasfedelekkel lezárjuk.
A zöldségkonzerváció fejjel lefelé fordul, mihelyt lehűl, az üvegeket hűvös helyre tudja vinni hosszú távú tárolás céljából.
Kék zöldség, káposzta mellett
A Solyanka téli gombák nélkül bármilyen zöldségből nyerhető. De mindenekelőtt a padlizsán segít emlékeztetni a gomba aromáját, például a sampinyonra.
A Solyanka padlizsánnal és káposztával télen élénk színei és kiváló íze jellemzi. A hodgepodge főzésének sterilizálása nélkül segít a részletes írás.
- Káposztát (3 kg) apróra vágva használhatja egy speciális reszelőt.
- A gyümölcslevet paradicsomból (1,5 kg) kell nyerni. Ezért a friss zöldségeket egy húsdarálón vezetik át.
- 1,5 kg-os hagymákat gyűrűkre vágnak.
- A padlizsánt (1,5 kg) kockára kell rakni, sóval meghintjük és 17 percig hagyjuk pihenni. Ez idő alatt minden keserűség kijön.
- Az összes zöldséget egy tartályban egyesítjük és kb. 50 percig pároljuk.
- Ezután öntsünk 75 ml ecetet és hagyjuk párolódni további 5 percig.
A kapott téli hodgepodot üvegedényekbe kell tenni, feltekerni és meleg takaró alatt fejjel lefelé tartani, amíg teljesen lehűl.
Bab étel
A babból előkészítheti a téli takaró formáját. A téli tálba szánt Solyanka babákkal mindenki kedveli. Melegítéskor külön fogyasztható. És hidegen kiváló kiegészítés lesz minden körethez.
- Az étel elkészítéséhez 1 kg babra van szüksége. A terméket 10 órán át vízben kell áztatni.
- A 2,5 kg mennyiségű paradicsomot szeletekre vágják.
- Az 1 kg sárgarépát reszeljük.
- Az 1 kg paprikát szalagokra vágják.
- Az 500 g hagymát gyűrűkre vágják.
- Az összes zöldséget összekeverjük, sózjuk, hozzáadunk borsot, cukrot, olajat és 5 ml ecetet, és a tömeget forraljuk. Ezután főzzük további két órán keresztül, időnként keverve a serpenyő tartalmát.
A kész levest sterilizált üvegekbe tesszük és vasfedelekkel fedjük le. A tartályt az első napokban fejjel lefelé kell tárolni, meleg takaróba csomagolva.
Uborka étel
A következő recept népszerű a háziasszonyok körében. „A téli uborkás hodgepodge esetében a következő összetevőket veszem figyelembe:
- három paradicsomot és uborkát, vágjuk vékony csíkokra;
- Két apró hagymát vágtam szeletekre;
- aprítson el egy nagy sárgarépát egy reszelőn;
- A fokhagymát apró szeletekre vágtam;
- apróra vágja egy rakás kapros.
Az összes komponenst összekeverjük, hozzáadunk 15 g cukrot és 150 ml olajat. A tömeg készen áll a bankok számára történő elosztásra.
A sóoldatot külön készítem el. Hozzáadok 10 g sót, 15 ml ecetet egy liter vízhez. Amint felforrósodik, öntsem a pácot a zöldségekbe. Az üvegeket nagy tartályba tettem vízzel, és 17 percig sterilizáltam.
A kész sózott zöldségeket télen kinyithatja, és minden ételt főzhet egészséges és ízletes zöldségek hozzáadásával. "
Télen tartósíthat egy ételt káposzta pácolt uborkával.
- Rántott káposztát, dörzsölje meg egy sárgarépát egy reszelőn, vágja két hagymát félgyűrűkbe.
- Pácolt uborka, kb. 300 g, és egy paprika, szalagokra vágva.
- Először sót és cukrot, egy lavrushka-levelet és szegfűborsot adunk a serpenyőbe. Az összes többi apróra vágott zöldséget erre a rétegre helyezzük. Öntsön 30 ml ecetet és 25 ml olajat. A 60 g-os paradicsompasztát vízzel elkeverik, és a tömegre továbbítják.
- Pároljuk a zöldségkeveréket körülbelül egy órán keresztül. Ezután a hodgepodget elosztják a bankok között, bezárják.
A pácolt zöldségek zárt üvegeit fejjel lefelé fordítják, és egy meleg takaróba csomagolják, amíg a tartalom lehűl. A konzervekben lévő tartalom hosszú ideig tárolható.
Téli cukkini
Készíthet egy ízletes cukkini hodgepodget télen.
- Hodgepodge készítéséhez 3 kg cukkini, paradicsom, 1,5 kg, 5 paprika, 1 forró paprika, két gerezd fokhagyma lesz szüksége. Az összes mosott és hámozott zöldséget egy húsdarálón át kell görgetni.
- A kapott keverékhez 200 g cukrot, 60 g sót, 200 ml olajat és 60 ml ecetet adunk. Kb. 25 percig főznie kell.
- A forró zöldségápkát üvegekbe osztják és feltekercselik.
A konzervált hodgepodge nagyon finomnak bizonyul és hosszú ideig tárolható.
Van egy másik recept a cukkinivel való hodgepodge téli üvegekben történő tárolásához.
- 1,5 kg cukkini lesz hámozva a héjból és a belső részből. A zöldséget kockára kell vágni, és sóval meghintjük 15 percig.
- A hámozott sárgarépát reszelni kell, a hagymát kockára vágják. Küldött egy serpenyőbe olajjal sütéshez.
- A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és egy serpenyőbe küldjük. A főzés során homogén masszát el kell dagasztani villával.
- Préselje ki a folyadékot a cukkini felől és küldje a serpenyőbe sütéshez.
- Kombinálja az összes zöldséget, adjon hozzá sót és cukrot. 20 percig főznie kell.
- Néhány perccel a tűzről történő eltávolítás előtt adjunk hozzá petrezselymet, citromsavat és őrölt borsot.
A forró kész levest üvegekbe tesszük, feltekerjük és meleg törülközővel fedjük le, amíg teljesen lehűl
