13 recept a szilvakonzerv szirupban történő elkészítéséhez télen

Nyáron minden háziasszony arra törekszik, hogy minél több konzervet készítsen télen. Az egyik ilyen üledékes szilva szirupban van, télen tégelyekbe csavarták. Ezek a gyümölcsök nagyon kényelmesek a konzervkészítéshez, mert szilárdak, nem elmosódnak, megőrzik alakjukat. A szilva szintén lédús és édes, a belőlük lévő üregek tortákhoz alkalmasak. Vagy egyszerűen enni, mint lekvár.

A szilva szirupban történő főzésének jellemzői télen

A főzés nem sok időt vesz igénybe, minden nem több, mint fél óra. De vannak bizonyos sajátosságok, amelyeket figyelembe kell venni. Például, hogyan lehet megfelelően elkészíteni a gyümölcsöket és a tartályokat.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt?

Először ki kell választania a szilvát.

Szorosnak, kissé éretlennek kell lennie. Ha még egy apró nyom van a rájuk, akkor azokat el kell dobni. Ezek nem alkalmasak konzervkészítésre.

A szilvának tökéletes megjelenésűnek kell lennie. Ezután több pontot kell végrehajtania a bőrön, hogy a feldolgozás során ne repedjenek.

Konténer előkészítése

A recepthez üvegedényeket használunk. A kapacitás szempontjából bármilyen lehet - liter vagy két liter.

Néhány háziasszony úgy gondolja, hogy a legjobb, ha fél liter bevétel, ezek praktikusabbak.

Konzerválás előtt az üvegeket sterilizálni kell. Ez megtehető úgy, hogy néhány percig merítjük forrásban lévő vízbe. Ugyanezt tegye a fedelekkel. Ezután vegye ki és szárítsa meg.

Hogyan készítsünk szilvát szirupban?

Számos recept létezik a szilva előállításához:

• hagyományos;
• csontokkal;
• sterilizálás nélkül;
• a saját léében;
• cukormentes;
• cukor szirupban.

Érdemes megfontolni mindegyiket.

Hagyományos recept

Ez a szilva megőrzésének leggyakoribb módja. Gyakran használják az egyszerűség miatt.

A főzéshez szüksége lesz:

• egy kilogramm szilva;
• 350 g cukor;
• fél teáskanál citromsav;
• liter víz.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a szilvát, töltse fel velük a tartályt.
2. Öntsen rá forrásban lévő vizet, fedje le fedővel húsz percig.
3. Készítsen szirupot (keverje össze a cukrot vízzel, keverje meg, forraljon öt percig, citromsav hozzáadásával).
4. Engedje le a vizet, öntse bele a szirupot.
5. Fedjük le, sterilizáljuk körülbelül tizenöt percig.
6. Vegye ki a kannákat, tegye fejjel lefelé.
7. Vigye sötét helyre, fedje le egy takaróval a tetején.

Jobb, ha a kupolakat menettel veszi, de használhatja a szokásos kupakokat is, szorosan húzza meg írógéppel. A gyümölcs kívánság szerint magvakkal vagy anélkül is bevihető.

Sterilizálás nélkül

Szükséged lesz:

• tíz kilogramm szilva;
• másfél kilogramm cukor;
• víz.

Nézd meg szintén

TOP 8 recept almával készített paradicsomos szósz készítéséhez télen

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a szilvát és tegye egy edénybe.
2. Öntsünk forró vizet, fedjük le, és hagyjuk tizenöt percig.
3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és pároljuk pár percig.
4. Öntsük a forró szirupot a gyümölcsre.
5. Sterilizáljuk, fordítsuk át, tegyük egy nap sötét helyre.

Az így elkészített konzerv szilvát hűvös helyen kell tárolni.

Csontokkal

A terméket ugyanúgy készítik, mint a hagyományos módon, azzal a különbséggel, hogy a csontokat nem lehet eltávolítani. A gyümölcsöt egészben helyezzük el. A tartósítás előtt az aljára tegyen egy szegfűszeg-ágot.

Saját léében

Ilyen módon nagyon egyszerű a téli konzerv szilva elkészítése. A gyümölcsöket egészben, szilárd, éretlen, foltok nélkül kell kiválasztani.

Amire szükséged van:

• szilva;
• víz;
• menta.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, és helyezzen egy szűrőedénybe.
2. Helyezze néhány percig forrásban lévő vízbe, vegye le, majd merítse hideg vízbe.
3. Helyezze a menta a tartály aljára.
4. Rendezzük a gyümölcsöket egy tartályba, öntsünk forrásban lévő vizet.
5. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, húzzuk meg.
6. Fordítsa meg, tegye hideg helyre.

Fedje le őket egy takaróval a tetején.

Konzervmentes cukormentes

Egyébként ezt a tartósítási receptet "öt perc" -nek hívják.

Szükséged lesz:

• másfél kg gyümölcs;
• víz - 200 g.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a szilvát, vegye ki a magokat.
2. Öntsünk vizet, főzzük.
3. Főzze fél órán keresztül.
4. Dörzsölje át egy szitán.
5. Forraljuk a morzsát öt percig.
6. Tegyen egy tartályba, csavarja össze.

A pürét meleg formában kell lefektetnie, majd letakarni.

A tisztításhoz jobb szűrőedényt használni, mert a szita lyukak el vannak torkolva a bőrrel.

Fahéj

Szükséged lesz:

• 10 kg gyümölcs;
• másfél kilogramm cukor;
• fahéj.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, vegye le a magvakat vagy hagyja el (opcionális).
2. Öntsük a szilvát egy steril tartályba.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet tizenöt percig.
4. Öntsük ki a vizet.
5. Forraljuk fel, hozzáadva cukrot és fahéjat (fél liter egy teáskanál három literre).
6. Forralunk néhány percig, és öntsük üvegekbe a szirupot.
7. Zárja le a fedelekkel.

Tegye hideg helyre, takaróval borítva.

Mustárral

Érdekes recept. A szilva és a mustár kombinációja szokatlan. Nagyon finomnak tűnik.

Milyen termékek hasznosak:

• másfél liter víz;
• három kg gyümölcs;
• két teáskanál sót;
• hat teáskanál cukor;
• fűszer;
• Lavrushka;
• egy evőkanál mustárpor;
• fél evőkanál ecetsav.

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze a mosott gyümölcsöket egy tartályba.
2. Forraljuk fel a szirupot só és fűszerek hozzáadásával.
3. Forraljuk öt percig.
4. Öntsön mustárt a lehűlt szirupba és öntsön ecetet.
5. Öntsük a szirupot a gyümölcsökre, zárjuk le a fedelet.

Helyezze az üvegeket hűvös, sötét helyre. Ezt az előzetet hússal vagy halral kell felszolgálni.

Vanília és rozmaring

Ezt a módszert különleges aroma és szokatlan íz jellemzi.

Nézd meg szintén

A TOP 2 egyszerű recept a kandírozott dinnyehéjhoz télen otthon

Szükséged lesz:

• tíz kilogramm gyümölcs;
• másfél kilogramm granulált cukor;
• rozmaring;
• vanília.

Hogyan készítsünk:

1. Vegyen erős gyümölcsöket, mossa le, tegye egy tartályba.
2. Öntsön forrásban lévő vizet 15 percig.
3. Öntsön vizet egy tartályba, adjon hozzá cukrot, rozmaringot és vanília, 5 gramm 3 literes üvegedénybe.
4. Forraljuk fel a szirupot, forraljuk néhány percig.
5. Öntse a szirupot üvegekbe, zárja le a fedelek, húzza meg.

Tegye hideg helyre.

Méz és narancs héj

Ez a recept nemcsak édes ízét, hanem előnyeit is megkülönbözteti. A narancsban sok C-vitamin van, a méznek gyulladásgátló tulajdonságai vannak.

Amire szükséged van:

• szilva - 10 kilogramm;
• öt narancs héja;
• méz (egy pohár 3 literes üvegedénybe).

Hogyan készítsünk:

1. Helyezze a héját és a gyümölcsét a tartályba.
2. Öntsünk forró vizet a gyümölcsökre.
3. 20 perc elteltével engedje le, méz és tegye tüzet.
4. Öntsük a szirupot egy tartályba, zárjuk le a fedőket.

Helyezze sötét helyre.

Konyakkal

A recept szerint készült ételt ugyanúgy készítik, mint az összes előzőt, de a különbség az, hogy 100 g három liter konyakot adunk minden egyes kannához. Ezt közvetlenül a bezárás előtt kell megtenni.

A szilva felére csökkent a szirupban

Ez a módszer abban különbözik, hogy a gyümölcsöket nem teljesen helyezik el, hanem szeletekre vágják. Nehezebben kell kiválasztani, hogy érintetlenek maradjanak.

Annak érdekében, hogy a felek a konzervfolyamat során megmaradjanak, és ne szétesjenek, azokat pár percre be kell meríteni szénsavas hideg vízbe..

Amire szükséged van:

• 10 kilogramm gyümölcs;
• másfél kilogramm granulált cukor.

Ez a recept megegyezik a hagyományos recepttel, egyetlen különbséggel: a szilvát felére kell vágni és a magokat eltávolítani.

Szilva vastag szirupban, mint a lekvár

Ez a módszer más. De sokkal eredetibb és ízletesebb.

Hozzávalók:

• gyümölcs - 10 kilogramm;
• kristálycukor.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, vágja le és távolítsa el a magokat.
2. Tegye egy edénybe, meghintje mindegyikre egy teáskanál cukorral.
3. Hagyja főzni hat órán keresztül.
4. Tűzön tegye a tartályt, főzzük öt percig.
5. Hagyja egy éjszakán át.
6. Ezután forraljuk újra.
7. Rendezzen egy tartályba, és zárja le a fedelekkel.

Hűtsük le az üvegeket és tegyük egy hűvös, sötét helyre a tároláshoz.

Sárga szilvával

A névből egyértelmű, hogy az étel sárga gyümölcsökből készül. De ugyanúgy készül, mint a klasszikus recept szerint. A különbség csak a színekben van.

Tárolási feltételek és szabályok

Az ilyen takarókat hűvös, sötét helyen tárolja. A kamra vagy pince működik a legjobban. A túl alacsony hőmérséklet nem biztos, hogy hasznos, mivel a kannák felrobbannak.

Legfeljebb három évig tárolják. Ha hosszabb ideig tart, káros baktériumok alakulnak ki bennük, és az ilyen megóvás akár meg is mérgezhető. Javasoljuk, hogy a takarókat három éven belül használja fel.