A TOP 3 recept a szilvára gyömbérrel, citrommal és fahéjjal télen
A háziasszonyok a nyári betakarítás bősége miatt az almából, eperből, málnából, cseresznyeből, sárgabarackból, ribizliből zárják le a lekvárt. A szilvát gyakran használják megőrzésre is - gyümölcslé, lekvár, lekvár, lekvár készítésére használják őket. A gyömbérgyökér diverzifikálhatja a szilvalekvárt. A téli napi gyömbéres szilva fűszeres ízű, éles szélű, finom aromával. Még egy kezdő háziasszony is készíthet szilvadarabot.
A szilvalekvár gyömbérrel készítésének jellemzői télen
A gyömbér-szilva készítmény meglephet minden vendég számára, mivel nem mindenki használja ezt a fűszeres gyökérnövet konzervkészítéshez. A termék szokatlan ízű, amelyet nehéz ismerni még az ismételt kóstolás után.
A gyömbér kellemes csípős ízét és gazdag, gazdag aromáját adja a szilvának. A gyökér nem csak a lekvárhoz, hanem a kompótokhoz, a gyümölcslevekhez és a tinktúrákhoz is hozzáadódik - friss és szokatlanvá teszi az elkészítést.
A szilvalekvár főzése gyors és olcsó üzlet, ezért sok háziasszony tetszeni fog.
Granulált cukor, gyömbérgyökér és szilva megtalálható minden üzletben, piacon vagy szupermarketben. Ha betartja a főzés összes szabályát, a lekvár finom textúrájú, mérsékelt édességű és kellemes aromával rendelkezik. A szilva kombinálható más termékekkel, különféle gyümölcsöket, bogyókat, fűszereket adnak hozzá.
A termékek kiválasztása és elkészítése
A gyümölcsnek sértetlennek kell lennie, repedések, foltok, sérülések és rothadás nélkül. Előnyben kell részesíteni a sűrű bőrű és lédús pépű mintákat.
A gyömbérnek frissnek kell lennie, a szárított gyökér nem alkalmas főzésre.
A szilvát mossuk, a szár eltávolítjuk, válogatjuk, a rossz gyümölcsöket eldobjuk. Öblítse le a gyömbért vízben, vegye le a bőrt, vékony rétegekre vágva.
Hogyan készítsünk konténereket
A tartálynak sértetlennek kell lennie, repedések, forgácsok és egyéb károk nélkül. A tartályok mosását szappanos vízben, kefével vagy mosókendővel kell végezni. Különös figyelmet kell fordítani az edény nyakára, gyakran megszáradt tartósító maradványokra, a fedélen lévő gumitömítések maradnak rajta. Mosás után a palackokat többször öblítik és szárítják.
Főzési receptek
Számos recept létezik a szilvalekvár előállításához. Az alábbiakban megvizsgáljuk a legmegfelelőbb lehetőségeket az édes étel készítéséhez.
A klasszikus módon
A betakarításra szánt termékeknek azonos érettségűnek kell lenniük. A főzéshez szüksége lesz:
- 400 g szilva;
- 2 csésze cukor
- 350 ml víz;
- 1 teáskanál őrölt gyömbér.
Hogyan kell csinálni:
- A gyümölcsöket lemossuk, kimagozzuk, serpenyőbe helyezzük és vízzel öntjük. A gyümölcsöket addig kell forralni, amíg gyengédek nem lesznek.
- A gyümölcstömeget összekeverjük gyömbérrel, cukorral, fél órán át főzzük. Fontos, hogy szisztematikusan soványítsa le a habot a lekvárból.
- Vegye ki a lekvárt a tűzhelyről, várja meg, amíg lehűl, őrölje meg keverővel, amíg sima nem lesz.
- Ezután a lekvárt ismét fél órán át forraljuk.
Megvastagodás után a tömeget sterilizált tartályba öntjük, parafáljuk és meleg takaróba csomagoljuk. 2-3 nap elteltével a csavart eltávolítják egy állandó tárolási helyre.
Citrom opció
A szilvalekvárnak eredetiségét hozzáadhatja gyömbér és citrom segítségével. Egy ilyen fordulat édes-savanyú, fűszeres, csípős ízű és kellemes aromával rendelkezik.
Szükséges termékek:
- 1 kg szilva;
- 100 g gyömbérgyökér;
- 200 g citrom;
- 1,5 kg granulált cukor.
Főzési technológia:
- A szilvát mossuk, a citromot blanszírozzuk, szeletekre vágjuk és granulált cukorral meghintjük. A gyömbér gyökérét mossuk, meghámozzuk, vékony lemezekre vágjuk, cukorral meghintjük.
- A serpenyő tartalmát 2-3 órán keresztül infúzióban hagyják hagyni, hogy kivonják a levet, majd külön főzzük.
- Először forraljuk fel a gyömbért 10-15 percig, keverjük össze citrommal, forraljuk még 10 percig. Ezután jön a csatorna fordulata, összekeverjük a savanyú-fűszeres tömeggel, 15 percig főzzük.
- Miután a tömeg lehűlt, ismét a tűzhelyre helyezzük a zsugorodás céljából.
A főzés után 20–30 perc elteltével a forró folyadékot steril palackokba öntjük, fedővel feltekerjük.
Fahéj
A fahéj emlékezetes aromát és szokatlan ízet kölcsönöz a szilvalekvárnak. Miután a munkadarabot folyékony formában megmentette, tovább használható húsételek mártásként.
Amire szükséged van:
- 2 kg szilva;
- 1,4 kg cukor;
- 0,5 teáskanál fahéj;
- 1 evőkanál. l. borecet.
Főzési módszertan:
- A gyümölcsöket mossuk, meghámozzuk és meghámozzuk, aprítóval vagy darálóval daráljuk.
- A kapott masszát granulált cukorral borítottuk, és 2-3 órán keresztül infúzióra hagytuk. A tömeget összekeverjük bor-ecettel, közepes lángon 10-15 percig főzzük.
- A munkadarabot hagyjuk lehűlni, majd újra forraljuk. A lekvár lehűtése után újra forraljuk 25-30 percig.
A főző lekvárt üvegedényekbe öntik, nylon fedővel szorosan lezárva.
A késztermék megfelelő tárolása és mennyi ideig
A konzervdobozt sötét, hűvös helyen, például kamra, alagsorban, pincében tárolják. A csavar legfeljebb egy évig tárolható. A sterilizálás nélküli szilvát polietilén fedéllel lezárják, legfeljebb 1 hónapig tárolják hűtőszekrényben.
