A legjobb karácsonyi receptek és hány elem legyen az ünnepi menüben

A karácsonyi ételek receptjeinek meg kell felelniük bizonyos követelményeknek. Vannak hagyományok, amelyeket a háziasszonyok régóta betartottak, ezért nem szabad megtörni őket. De az ünnepi étkezés szokatlan alapanyagok segítségével változatosabbá válhat, ezek segítenek megváltoztatni az ételek ízét. Hogyan lepje meg a vendégeket, és megfeleljen az ünnepnek egy finom asztalnál?

Hány étel legyen a karácsonyi asztalon

A karácsonyt a családdal ünneplik, és ezt a hagyományt nem szabad megtörni. Az ünnepi asztalhoz vannak más szokások. A háziasszonyok általában 12 tradicionális ételt készítenek, az asztalra teszik és felhívják a családtagokat. Az étkezés akkor kezdődik, amikor az első csillag megjelenik az égen. A Bibliában 12 apostol található, ami azt jelenti, hogy egy tucat edénynek kell lennie az asztalon. Ez egy szabály, amelyet szigorúan betartanak, miközben az ételnek soványnak kell lennie.

Figyelem! Úgy gondolják, hogy a Christmastidenek van „házigazda és háziasszony” - ezek olyan ételek, amelyeknek jelen kell lenniük az ünnepi asztalon. Ezek a következők: uzvar és kutia. Az étkezés velük kezdődik.A vallásos emberek úgy vélik, hogy ha a karácsonyt helyesen ünneplik, a következő év sikeres lesz.

12 hagyományos lencse étel a karácsonyra

Az apostolok száma szerint a következő ételeket készítik:

1. Oroszországban szokás, hogy az étkezést kutyával kezdik, az asztal tetejére helyezik. Más ételeket akkor kezdünk el, amikor a család minden tagja megkóstolta a kutyát. Elkészíthető árpából, rizsből vagy búzából, méz és mazsola hozzáadásával.
2. Az Uzvar szárított gyümölcsökből készült vastag kompót. A karácsonyi étkezés házigazdája. Egy ilyen étel elkészítése nem nehéz, ha szigorúan követi a receptet.
3. Az ünnepi menüt diverzifikálhatja sült almával - desszertként szolgálnak, elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
4. Mivel az ételeknek soványnak kell lenniük, improvizálhat egy kicsit, és az asztalra teheti a borászatokat. Ez a saláta jól ismert, és receptje mind tapasztalt, mind kezdő háziasszonyok számára egyaránt alkalmas.
5. Lehetetlen elképzelni az asztalot forró étel nélkül, különösen, ha ünnepi, ezért kínálunk vendégeket és szeretteinket, hogy könnyű corscsal kedveskedjenek. Hús felhasználása nélkül főtt zöldséglevesben készítik.
6. A sült hal lesz az étel kulcsa.Lehet lazac, sockeye lazac vagy rózsaszín lazac. A halat sütheti sütőben, reszelt sajttal meghintheti és a gyógynövényekkel díszítheti.
7. Harapnivalóként zöldséget sütött lavash-t használjon. Előkészítése nem vesz sok időt, elegendő a zöldségek darabolására (ízlés szerint választják meg őket). Ezután pita kenyérbe csomagolják és a kemencébe küldik.
8. Érdemes a gyümölcsből készült édességeket felszolgálni. A diót és a szárított gyümölcsöket összetörik, majd a kapott tömegből cukorkák készülnek (függetlenül formálódnak).
9. Sült krumpli. Érdekes étel, amely díszíti a sovány asztalot. A zöldséget a kemencében főzik, hozzáadhat tejfölt, sajtot vagy avokádóval sütheti.
10. Gombóc cseresznye. Nikolai Gogol munkájában megemlítve őket az "A karácsony előtti éjszaka" című történetben az asztalra tették. A klasszikus recept szerint a gombóc vékony tésztával és folyékony töltelékkel rendelkezik.
11. Káposzta tekercs sampinyonval. Ha nem ragyog a kulináris készségek, akkor lusta káposztatekercset készíthet káposzta aprításával, gombák és rizs hozzáadásával.
12. Meleg saláta rizzsel és babbal. A főzés során nem szükséges zöldbabot használni. A konzerv szintén alkalmas. A rizst a szokásos módon főzzük, egyéb alapanyagokat adunk hozzá: olajbogyó, hagyma, bab. A salátát melegen tálaljuk.

Nézd meg szintén

16 recept a téli finom szilva főzéséhez

Mit lehet kiszolgálni az asztalon a karácsonyi ünnepek alatt?

Nem nehéz elkészíteni ételeket a vendégek számára, főleg az, hogy egy kis erőfeszítést teszünk. Karácsony estéjén nem csak zöldségeket és gyümölcsöket fogyaszthat. Az ünnepi asztalra sült játék és tojásos pite díszítik. Nézzük meg, hogyan lehet helyesen főzni őket, milyen recept szerint.

Karácsonyi lúd és kacsa

Ez egy orosz étel, bármilyen játékot felhasználhat annak létrehozására. Vannak, akik inkább a csirkét részesítik előnyben. Mások a pulykát választják. De vessünk egy pillantást a klasszikus receptre:

• a vadot folyó víz alatt mossák;
• a hasított testet megtisztítják a felesleges bőrről;
• dörzsöljük fűszerekkel, adjunk hozzá citromlevet ízlés szerint;
• használhat olívaolaj, bors és só keverékét, valamint apróra vágott fokhagymát;
• kb. 45-60 percig tart, amíg a kacsa vagy liba főzéséhez sütőben sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

Ha ez túl hosszú, akkor a hasított testet feldarabolják, részben egy tepsire helyezik, és legalább fél órán keresztül sütőben sütik.

Karácsonyi gyöngytyúk

Ezt az ételt nehéz elkészíteni, ízében azonban meglepő és örömteli. A főzéshez különféle összetevőkre van szükség: tök, mandarin, citromlé, gyöngytyúk, rozmaring, fűszerek. Főzési módszer:

1. A gyöngytyúk mosása és megtisztítása.
2. Ezután a gesztenyeket forraljuk forrásban lévő vízzel, és serpenyőben sütjük.
3. Hasított testet küldnek a kemencébe, és megtöltik mandarinnal.
4. Ekkor a tököt szeletekre vágják.
5. A mázot citromléből és cukorból készítik.
6. Egy órával később a gyöngytyúkot eltávolítják a kemencéből.
7. Helyezze a tököt a sütőlapra.
8. Fedjük le a hasított testet fóliával, és tartsuk a sütőben egy órán keresztül 160 fok hőmérsékleten.
9. Ezután öntsük a korábban elkészített mázra, és adjuk hozzá a gesztenyeket.

Liba fóliában

Főzzünk egy libát almával, ez valódi asztaldekorációvá válik:

• készítsen pácot fokhagymából, narancsléből, rozmaringból és olívaolajból;
• dörzsölje meg egy jól mosott libát;
• tegye a hasított testet egy sütőzsákba, és éjszakán át hagyja a hűtőszekrényben;
• reggel mossuk le az almát, vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat;
• Töltse meg a hasított testet almával, majd küldje el a korábban fóliába csomagolt sütőbe.

Karácsonyi cupcake

Javasoljuk, hogy kész muffin keveréket használjon. A sütéshez használt töltelék szárított gyümölcs lesz - ezeket mossuk és őröljük egy turmixgépben. Ezután főtt tésztába csomagolják. Meghintjük a tetejére porcukorral. Ajánlott kiegészítő összetevőként felhasználni: narancslé és héj, rozmaring gallyak.

Karácsonyi gyűrű pite

Csirkével és tojással készítve. Egy finom étel, amely díszíti az ünnepi asztalot:

1. Olvassa le a tésztát.
2. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, aprítsuk meg őket és süssük egy serpenyőben, amíg félig meg nem főzött.
3. A filét daráljuk darálóval és összekeverjük főtt tojással.
4. A tölteléket egy leveles tésztafélébe hengerelik, és a tekercset a kemencébe küldik.

Nézd meg szintén

A TOP 4 egyszerű recept a szárított körte elkészítéséhez otthon

A tésztából gyűrűt alakíthat ki, de a tojást nem szabad apróra vágni, egészben tegye a tésztára.

Karácsonyi stollen

Az édes sütemény bonyolult receptjéhez élesztőtésztát kell készíteni. A tésztát 2 órán át állítják be. 6 órás fejés után a szárított gyümölcsöket rummal öntsük, majd szűrőedénybe küldjük.

A Stollen-t sütőben 170 fokban főzzük.

Cerro - "Christmas Log"

Készítünk kekszt. Ezután készítsen krémet tejből, vaníliacukorból, porból és kakaóporból. Tekerje fel a keksztekercset, vegye le a papírt, majd szélét tartva hajtsa ki, majd kenje meg tejszínnel, öntse meg tetejére reszelt csokoládéval, tekerje be a "naplót".

Karácsonyi könnyű snack torta

Készült, mint egy nyitott leveles tészta pite. Az előétel külön készül - a zöldségeket és a májat serpenyőben sütik (tegye a kedvenc receptje szerint). Ezután tegye az előre elkészített tölteléket a tésztára, és süsse a süteményt a sütőben 30 percig. Díszként használjon kapor, gyógynövények, paradicsom és uborka.

Karácsonyi kacsa gombával és dióval

A sampinónokat és a dióféléket hagymával és sárgarépával sütjük egy serpenyőben. Ezután a kapott keveréket töltelékként használják. A kacsa egy órán át a kemencébe kerül. Küldés előtt öntsünk rá citromlevet vagy balzsamos ecetet, és süssük még 40 percig.

Mézeskalács "Arkhangelsk Kozuli"

Nagyon érdekes finomság, amelyet karamell felhasználásával készítenek. Ezt hozzáadjuk a tésztához, majd a réteget kihúzzuk, és formák segítségével megkapják a kívánt formát. Az őzöt áfonya vagy vörös áfonya díszíti. Hagyományos mézeskalács tészta, a klasszikus recept szerint.

Dió-mák tekercs

A recept egyszerű. Vegye ki a leveles tésztát, azt egy rétegre kell hengerezni, mielőtt keverje össze a mákot dióval vagy más dióval. Kenje egyenletesen a tölteléket, forgassa a tésztát. Ecsettel tojásfehérjével küldje el a sütőbe. A méz felhasználható a töltési folyamatban. Szórja meg a tekercset a porral a tetején. A fahéj vagy a vanília ízt fog adni a pékáruknak.

Hal gyömbéres mártással

Javasoljuk a gyömbérgyökér aprítását, citromléval, kakukkfűvel való összekeverését. Dörzsölje meg a halat ezzel a keverékkel (bármi megteheti). Helyezze a hagymát gyűrűkbe, és helyezze a sütőbe 40 percre. Ezután díszítse az ételt gyógynövény-ágakkal és tálalja.

Töltött padlizsán, a sütőben

Elkészítjük a fokhagyma és az olívaolaj keverékét, és hosszanti vágással padlizsánnal dörzsözzük. Sült zöldségeket serpenyőben addig sütjük, amíg fel nem főztek. Ezután a kemencébe küldjük 10-15 percre. Az előétel nagyon fűszeres lesz.

Mézzel és dióval sült alma

Az almát sütjük a kemencében, majd mézet és diókat hordunk rá, mint a máz.Használható egy másik recept is. A hámozott gyümölcsbe méz és apróra vágott dió keveréke kerül. Az almát sütjük a sütőben főzésig, 10-15 perc elegendő.

Fűszeres tök

Kivételes recept, amely magában foglalja a zöldség magvakból és belső tartalmából történő megtisztítását. Vághatja a tököt vagy egészben megsütheti. Ha az első opciót választja, olvassa el a mézet és öntse rá a zöldségszeleteket. Használhatja a karamelt.

Ha úgy dönt, hogy meglepte vendégeit, ne félj kísérletezni. A fűszerek és a gyógynövények segítenek az asztal diverzifikálásában, új ételeket adnak az ételeknek, meglepik az aromát.