Lépésről lépésre recept a "Nezhenka" püré elkészítéséhez sűrített tejből készített almából otthon a télen
Télen lezárt alma sűrített tejjel készült "Nezhenka" püré kiváló desszert mind gyermekek, mind felnőttek számára. Ennek a finomságnak felejthetetlen íze és aromája van, mérsékelten édes. A burgonyapürét önálló ételként, valamint palacsintát és palacsintát használják. Egy ilyen finom termék alkalmas egy réteg tortára és süteményre.
Általános főzési alapelvek
Annak érdekében, hogy a "Nezhenka" püré valóban ízletes és aromás legyen, elkészítésekor be kell tartania a következő ajánlásokat:
- Az alma savanyú és édes is. Fontos, hogy a gyümölcs érett legyen.
- A sűrített tejnek természetesnek kell lennie, növényi zsírok nélkül.
- A termék öntésére szolgáló kannákat előzetesen mossuk szódabikarbónával és szárítjuk a kemencében. A fém fedőket felforraljuk és megszárítjuk.
- A főzéshez alumínium vagy rozsdamentes acél tálat használnak.
- Főzés közben folyamatosan keverje, mivel ég.
Ha szükséges, a főzés végén adjon hozzá vaníliacukrot vagy egy csipet fahéjport az édes tömeghez.
A késztermék ízét önmagában, bizonyos fűszerek és cukor hozzáadásával szabályozzák.
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
Az almából és a sűrített tejből a téli előkészítéshez kizárólag kiváló minőségű termékeket szabad felhasználnia. Az alma érett és erős, hibák nélkül.
A sűrített tejet konzervdobozban vásárolják, és alaposan meg kell vizsgálnia az összetételt. A terméknek csak tejet és cukrot kell tartalmaznia.
Az almát mossuk, szárazra töröljük és válogatjuk. A gyümölcsöket meghámozzuk és kilyukasztjuk, majd apróra vágjuk. Az almát meg kell hámozni és vágni közvetlenül a főzés előtt, különben elsötétülnek, és a kész püré színe csúnya lesz.
Hogyan készítsünk házi almaszóst saját kezével
A "Nezhenka" püré különféle receptek szerint készíthető, és a késztermék íze kissé eltérő lesz.
"Lányos"
A kézzel készített almás desszert senkit sem hagy közömbösen. Ezt a készítményt gyorsan elfogyasztják, és a következő évben sok háziasszony kétszeres részét zárja be a termékből.
A főzéshez a következő összetevőket kell figyelembe vennie:
- alma - 5 kg, tanácsos édes-savanyú fajtákat venni;
- sűrített tej - 1 konzervdoboz;
- víz - 1 üveg;
- Cukor - 100 gramm.
Az elkészített almát szeletekre vágják és egy serpenyőbe teszik. Öntsen oda vizet, és állítsa alacsony lángon esni. Főzze az almát a fedél alatt körülbelül egy órán keresztül, alkalmanként keverve.Ezután az alma-tömeget kissé lehűtjük, és finom szitán dörzsöljük. Az aprítóhoz keverőgép is használható.
Öntsük az almás tömeget egy serpenyőbe, öntsünk bele cukrot és sűrített tejet, forraljuk 15 percig, és tedd az előkészített üvegekbe. Zárja le a fedelekkel, és takarja le egy napra.
A főtt almaszelet burgonyapürével aprítani nem választható, mivel a tömeg nem lesz homogén.
Cukormentes baba
A "Nezhenka" babapüré receptjét cukor nélkül készítik. Főzéshez ajánlatos édes fajtájú almát választani, zöld vagy sárga. Ennek oka az a tény, hogy a piros gyümölcsök gyakran allergiát okoznak.
- Vegyen be 3 kg almát, mossa le, hámozza és szeletekre vágja.
- Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és adjon hozzá fél pohár vizet.
- Tegyük alacsony lángon, és forraljuk egy órán keresztül a fedél alatt.
- Enyhén lehűtjük, majd szitáljuk át vagy őröljük turmixgéppel.
- Öntsük vissza a burgonyapürét a serpenyőbe, öntsük a sűrített tejet és forraljuk 15 percig, alkalmanként keverve.
A babaalmaszórát apró, 200 gramm kapacitású üvegekbe dugják be. A zárt dobozokat 12 órán át takaróba csomagolják.
Multicookerben
Az almában található vitaminokat és ásványi anyagokat burgonyapürével meg lehet őrizni egy lassú tűzhelyen.
- 2 kg savanyú almát mossunk, hámozzuk és szeletekre vágjuk.
- Fél pohár vizet öntenek a multicooker tálba, almát öntenek, és a párolási módot egy órán át bekapcsolják. Rendszeresen keverjük össze az almás tömeget, különben megég.
- Amikor a gyümölcs meglazult, öntsük egy serpenyőbe, és keverővel verjük, amíg sima nem lesz.
- Adjunk hozzá egy pohár sűrített tejet és 100 gramm cukrot.
- Az édes tömeget 15 percig forraljuk és steril üvegekbe tesszük.
A zárt dobozokat egy takaróra helyezzük és jól becsomagoljuk. Ez szükséges ahhoz, hogy a püré fokozatosan lehűljön.
Vaníliaval
Aromát és aromát adhat az almaszószához, ha hozzá vanillint ad hozzá. Ebben az esetben a desszertet a klasszikus recept szerint készítik el, és néhány perccel a főzés befejezése előtt egy 2 gramm tömegű vanillin-zacskót öntenek az almamasszába.
Almapüré sűrített tejjel és cukorral
A "Nezhenka" finom almás desszert főzéséhez nem szükséges vásárolt sűrített tejet fogyasztani. Cserélhető sima tejjel és cukorral. A fogás elkészítéséhez a következő termékeket kell készítenie:
- édes-savanyú alma - 4 kg;
- zsír tej - 3 liter;
- cukor - 750 gramm;
- szódabikarbóna - 2 evőkanál.
Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, szódabikarral fedjük le és hagyjuk 2 órán át hagyni. Ezen idő eltelte után alaposan megmossák, serpenyőbe öntik és tejjel öntsék. Forraljuk, adjunk hozzá cukrot és főzzük kb. 2 órán át, folyamatosan keverve.
Ezen idő eltelte után a tömeget 2 részre osztják, és keverővel felverték, amíg a püré állandósága nem változik. Tegye vissza az almás tömeget a serpenyőbe, forraljuk újra 15 percig, és töltsük meg az elkészített üvegeket.
A „Nezhenka” almaszósz elkészítése után a szóda íze egyáltalán nem érezhető!
Tárolás
A "Nezhenka" püré azonnal elkészíthető. Tálaljuk jól palacsintákkal, palacsintákkal és friss kenyérrel. Ha jól megverte az almás tömeget vajjal, akkor finom tejszínt kap a keksztorta számára.
A télen elkészített és üvegekbe lezárt ételeket hűvös helyen tárolják. A legjobb, ha az üvegeket a hűtőszekrény alján vagy a pincében tartja.
