A TOP 8 egyszerű recept az almáslekvár készítéséhez Fehér töltelék télen
Az illetékes háziasszonyoknak elegendő módjuk van arra, hogy előkészítsék hasznos és étvágygerjesztő tartósításokat, hogy kedvükre tegyék magukat és szeretteiket. A friss gyümölcs ízének, előnyeinek és aromájának megőrzésének egyik lehetősége az, hogy a híres fehér töltelékű fajta érett almáiból édes lekvárt készítsen, és télen forgassa. Ráadásul önálló desszertként vagy sütéshez töltőanyagként is felhasználható.
Az almalekvár főzésének jellemzői Fehér töltelék
Mivel ez a fajta meglehetősen édes, sokkal kevesebb cukrot fogyaszt a lekvár készítésekor. Ezen túlmenően az érett almának morzsás pép textúrája van, amely a feldolgozás során gyorsan homogén pürévé alakul.
Az összetevők kiválasztásának sajátosságai
Van egy vélemény, hogy a késői és a közép-késői fajták a leginkább a téli almakészítmények. És a fehér töltelék tökéletesen alkalmas erre a célra.
Kizárólag érett, lédús és édes gyümölcsöket használnak. Nem lehetnek rothadtak, férgek vagy betegek.
Konténer előkészítése
Az alapanyagok hosszú távú tárolása érdekében az üvegeket alaposan lemossák, majd sterilizálják. Használjon több főzőhelyet, mikrohullámú sütőt, főzőlapos sütőt vagy gőzt.
Hogyan készítsünk almás lekvárt otthon?
A dzsem elkészítéséhez el kell döntenie a receptről, ki kell választania az összes összetevőt, és következetesen végre kell hajtania az összes szükséges műveletet.
Klasszikus recept
Az ilyen egyszerű, klasszikus recept szerint elkészített lekvár finom állagú, édes és aromás.
Hozzávalók:
- alma - 1 kilogramm;
- cukor - 700 gramm.
Főzési technológia:
- A gyümölcsöket a magokkal együtt megmossák, felére csökkentik és magtámasztják. Ezután az almát apró szeletekre vágják, és a méret egyenletességét nem lehet megtartani. A héját tőlük meg lehet vágni vagy nem. Minden az ízlés preferenciáitól függ.
- Ezután az almaszeleteket egy serpenyőbe helyezzük, cukorral meghintjük és hagyjuk hagyni, hogy a lé 40-60 percig folyjon. Sőt, minél éresebb a gyümölcs, annál gyorsabban kapják meg.
- Ezután a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, és alacsony lángon forraljuk.
- Most a lekvár közvetlenül elindul. A tűz ereje nem növekszik, de a tömeget rendszeresen keverjük, hogy elkerüljük az égést.
- Mindenki maga határozza meg a főzési időt, de a jó minőségű lekvárnak feltétlenül vastag állagúnak kell lennie. Ez általában 30-60 percet vesz igénybe.Ezenkívül annak érdekében, hogy a gyümölcs jól forrjon, és ne karamellizáljon, váltsunk 3-4 forralást 10 percig, majd az almás tömeg lehűtése után. Egyes háziasszonyok keverőgépet használnak az alma gyorsabb forrásához.
- A főzés befejezése után a lekvár szép, karamell színűvé válik, és sterilizált üvegekbe önthető.
Az egyszerű út
Ezt a módszert egyszerűen nevezik - lusta embereknek. Készülékben sütőben vagy egyszerűen a tűzhelyen készítik, egy szokásos üstben, a pilaf számára. Ráadásul a lekvárt egyszerűen és gyorsan elkészítik, ennek ellenére vastagnak, ízlésesnek és aromásnak bizonyul. Vegyen be 2,5 kilogramm almát, 1 kilogramm cukrot és 400 ml vizet. A gyümölcsöt húsdarálóban csavarják, késsel finoman aprítják vagy reszelik.
Opció narancssárga
Aromás finomság édes, gazdag ízű és kellemes citrusfélékkel. A főzéshez 2 kilogramm almát, fél nagy citromot, 1 nagy narancsot és 1 kilogramm cukrot kell bevennie. És az, hogy hagyja-e a citrusfélék héját, minden háziasszony maga dönt. De amikor a bőrrel együtt dolgozzák fel, a lekvár aromásabbnak bizonyul.
Citrommal
Ez a lekvár mérsékelten édes, nem cukros ízű, friss citrom savanyúsággal. Szüksége lesz 2 kilogramm almára, 1 kilogrammra cukorra és fél nagy citrom levére. A gyümölcslé és a héja is felhasználásra kerül.
Csokoládé körtével
Ezt túlzás nélkül egy elit, exkluzív desszert meglehetősen könnyű elkészíteni egy közönséges konyhában. A főzési idő 50-60 perc.
Hozzávalók:
- alma Fehér töltelék - 1 kilogramm;
- körte - 500 gramm;
- víz - 150 ml;
- cukor - 1,5 kilogramm;
- kakaópor - 3 lekerekített evőkanál.
Gyors recept az átlátszó almás lekvárra szelettel
A szép, átlátszó, borostyánszínű lekvár nem hagy senkit közömbösen. A következő összetevőkre van szüksége:
- alma - 1 kilogramm;
- cukor - 700 gramm;
- valamint 1 evőkanál szódabikarbóna;
- 1/4 teáskanál fahéj
- 150 ml víz.
A gyümölcsöket mossuk, vékony szeletekre vágjuk és egy serpenyőbe helyezzük, miután a szóda ott feloldódott. Áztassa 5-10 órán keresztül. Ez segít megőrizni a karikákat. Ezután vízből, cukorból és fahéjból szirupot készítenek, amelyben az almát hevítésig forralják.
Hogyan lehet főzni lekvárt egy lassú tűzhelyen
Gyors és kényelmes módja az, hogy lekvárt készít multicookerrel. Vegyünk 1 kilogramm gyümölcsöt, 2 pohár vizet és 500 gramm cukrot és fél citromot.
Az almát meghámozzuk, majd fél órán át főzzük egy serpenyőben, és lehűlés után szitán dörzsöljük.
A hámozott gyümölcsöket apróra vágják, majd a reszelt héjat és a kinyert citromlevet hozzáadják hozzájuk. Adjunk hozzá egy pohár vizet, kapcsoljuk be a "sütés" módot, és főzzük fél órán át.
Húsdarálón keresztül
Kényelmes lehetőség vastag, ízletes lekvár készítésére. 1 kilogramm almához 600 gramm cukrot és 100 ml tiszta vizet kell venni. A főzés kezdetén az almát mossuk, hámozzuk és fúrjuk, majd 15-20 percig főzzük.
Miután még melegesek, gördítjük át egy húsdarálón, majd cukor hozzáadásával alacsony lángon 30–40 percig főzzük. Az előkészítés végén öntsük üvegekbe.
Lejárati idő és tárolási szabályok
A Fehér töltelék fajtájú almából származó lekvár hosszú ideig eltartható, a konzervdobozok sterilizálása és a megfelelő tárolás szempontjából.
Sötét, száraz, hűvös helyen, 0 ° C és +15 ° C közötti hőmérsékleten a munkadarabok minőségének romlása nélkül legfeljebb 2 évig tárolhatók. De már szobahőmérsékleten, például kamrában tárolva - legfeljebb egy évig.
