A TOP 3 finom receptje a sárgabarack lekvárról otthon egy lassú tűzhelyen
A sárgabarack egy napos bogyó, amelyet mindenki hozzászokott a friss étkezéshez. Nem kevésbé ízletes téli készítményeket nyernek belőle, amelyek egyesítik a hasznos anyagokat és a hihetetlen bogyós aromát. A baracklekvár lefőzése egy lassú tűzhelyben lehetőséget ad egy ízletes és aromás borostyánlekvár elkészítésére, amelyet sütéshez vagy szendvicsek készítéséhez lehet felhasználni.
Főzési funkciók
A sárgabaracklekvár főzésének folyamatában a munkadarabot folyamatosan keverni kell, mivel az gyorsan ég. A főzéshez használjon mély alumínium tálat, pörkölt serpenyőt vagy rozsdamentes acél serpenyőt. Ezenkívül fakanálra és külön tálra is szükség lesz a hab eltávolításához.
A késztermékbe magok, extra darabok és héjak nem kerülhetnek be. A főzési folyamat során rendkívül fontos a munkadarab színének figyelemmel kísérése - ez ne váljon borostyánszínűről barnara.
Összetevők kiválasztási szabályai
Az édes desszert további íze az illetékes választástól függ. A sárgabaracklekvár elkészítéséhez csak érett és húsos gyümölcsöket választanak, mivel az éretlen bogyók nem adnak ilyen gazdag ízt és aromát. Sőt, még a túlérett és gyűrött gyümölcsök is, de nem rohadtak, meg fognak cselekedni. Érdemes elkészíteni a terméket a frissen betakarított növényből. Vásárláskor fontos figyelembe venni a héj integritását.
Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?
A tartósítás előtt az üvegedényeket alaposan mossuk folyadékkal, szóda hozzáadásával. Ezután a további sterilizálás érdekében az üvegeket forró kemencébe, mikrohullámú sütőbe helyezzük vagy vízfürdőben dolgozzuk fel. Ezután a töltött tartályokat ezenkívül pasztőrizési eljáráson mennek keresztül: a tartályokat fedéllel fedik le, és forró vízzel mély serpenyőbe helyezik.
Hogyan főzzünk baracklekvárt egy lassú tűzhelyen?
A tapasztalt háziasszonyok meglehetősen sokféle módon gyűjtöttek össze ízletes és aromás ízeket.
A tartósítási folyamat nagymértékű egyszerűsítése érdekében a sárgabarack sárgabarack lekvárt multikókerrel elkészítheti.
Recept zselatinnal és citrommal
A zselatin egy vastag tartósítószert hoz létre, amely ideális töltelék házi készítésű pékárukhoz. Amire szükség van a lekvár készítéséhez:
- kajszibarack - 1 kilogramm;
- cukor - 2 csésze;
- zselatin - 30 gramm;
- a citrom egy dolog.
Először el kell készítenie a fő összetevőt: öblítse le, vegye le a gödröt és vágja fel felére.Ezután a gyümölcsöket egy multicooker tálba helyezzük, és granulált cukorral meghintjük. Az elegyet néhány órán át állni hagyjuk, amíg a lé ki nem szabadul. A felszabadult lé fél pohárát összekeverjük zselatinnal és 20 percig hagyjuk állni. Ezután citromlevet adunk az elegyhez.
Ezután a "Jam / jam" mód fél órára aktiválódik. Rendszeresen keverjük a masszát és távolítsuk el a habot. Oldjon fel egy vízfürdőben a zselatint és adja hozzá a lekvárhoz. Csak a munkadarab konzervdobozba töltése marad.
Magmaggal
A téli lekvár diverzifikálása érdekében a lekvárt a kernelmaggal együtt elkészítheti. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- kajszibarack - 1 kilogramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- kernelmag - 100 gramm.
Az elkészített gyümölcsöket a konyhai eszköz tálába helyezik, a "Pörkölés" üzemmódot egy órán át aktiválják, és fedővel lefedik. Időről időre a tömeget fakanállal kell keverni.
Ezután előkészítjük a sárgabarackmagot - kis kalapáccsal osztjuk meg a héjat és távolítsuk el a magot. Ezután forró sütőben kell szárítani. Az elkészítéshez nem ajánlott keserű ízmagokat használni - csak édeskék alkalmasak lekvárra.
Tíz perccel azelőtt, hogy készen állunk, a magokat vezetjük a keverékbe. Csak annyit kell, hogy a csemegeket steril edényekbe önti, megfordítja, és egy meleg takaróba tekerje, hogy a lekvár felszívódjon. Ezt követően a tartályokat eltávolítják tárolás céljából.
szeletek
Érdekes és ünnepi válik a sárgabarack lekvár, egész darabokban készítve. Borostyánszín előállításához a következőkre lesz szüksége:
- kajszibarack - 1 kilogramm;
- granulált cukor - 800 gramm;
- citromsav - fél teáskanál.
Az első lépés a gyümölcsök előkészítése a megőrzésre - ezeket megmossák, a csontokat eltávolítják és felére vágják. A barackot egy mély edénybe hajtogatják, és rétegekkel cukorral meghintik. A tömeget lefedik és három órán át hagyják hagyni, hogy a gyümölcsök gyümölcslevet kapjanak, és a cukor feloldódjon.
Ezután az édes gyümölcsöket a multicooker tálba helyezzük, és a "Pörkölés" üzemmódot két órán keresztül aktiváljuk. A főzés során keverjük össze a masszát és távolítsuk el a habot. Ezután a lekvárt hagyjuk lehűlni, és másnap a "Pörkölés" üzemmód két órán keresztül ismét bekapcsol. Tíz perccel azelőtt, hogy készen állunk, hozzáadunk citromsavat, és a kész lekvárt steril edényekbe öntjük.
A lekvár további tárolása
Az édes konzerv jól tárolható hűvös, viszonylag száraz és szellőztetett helyen. Erre a célra egy pince, kamra vagy alagsor alkalmas. A hűtőszekrény kiválóan alkalmas kis mennyiségű varrás tárolására. A termék eltarthatósága két-három év.
