Egyszerű lépésről lépésre készített kajszibarack lekvár otthon télen

A baracklekvár aromás és ízletes, frissen kenyérre terjeszthető vagy sütéshez felhasználható. Sok felnőtt és gyermek szerette enni ezt az édességet teával. Számos recept létezik a sárgabaracklekvár számára, különböznek egymástól az összetevők és az elkészítéshez szükséges idő. Sok háziasszony gondosan megtartja aláírási receptjét, amelyet nemzedékről generációra adtak át.

Általános főzési alapelvek

Ízletes kajszibarack elkészítéséhez kövesse az alábbi ajánlásokat:

• A desszert jól érett gyümölcsökből készítik. Az éretlen kajszibarack nem ad gazdag ízét és aromáját.
• A főzés során a terméket folyamatosan keverni kell, mivel gyorsan ég.
• Fél literes üvegek készülnek a késztermék csomagolására. Ezeket előzetesen mossuk szódaval és szárítjuk a kemencében.
• A főzéshez használjon mély alumínium tálat vagy serpenyőt. Használhat rozsdamentes acél edényt.

Ezen felül el kell készítenie a fedelek, a varrógép, a nagy fakanál és a lemez eltávolítását.

Az összetevők pontos méréséhez konyhai mérleget kell használnia. Ha szemmel veszi az ételt, akkor a késztermék íze nem olyan, mint amilyennek lennie kellene.

A fő összetevő elkészítése

A kajszibarackot kiszűrjük, folyó vízzel mossuk és törülközőn szárítjuk. Ezután ossza fel a gyümölcsöt felére és vegye ki a magokat. Vigyázzon, nehogy rohadt gyümölcs legyen, különben az összes lekvár elrontódik.

Baracklekvár otthon készítésének módjai

A baracklekvár különféle receptek szerint készíthető. Az édességet főzheti a tűzhelyen, a sütőben vagy egy lassú tűzhelyen.

Egy egyszerű recept a télre

A legegyszerűbb recept kerül figyelembevételre, amelyben a lekvárt csak gyümölcsből és cukorból főzik.

• A hámozott kajszibarackot egy tálba öntik, és cukorral borítják 1: 1 arányban.
• Hagyja a gyümölcsöt cukorban 3-4 órán át, hogy hagyja elindulni a lé.
• Helyezze a tálat alacsony lángon és főzze folyamatosan keverve. Fontos, hogy rendszeresen távolítsa el a habot, akkor a késztermék átlátszó lesz.

A lekvárt forraljuk, 15 percig főzzük és melegítjük. 3-4 óra elteltével újra forraljuk, majd előre elkészített üvegekbe tekerjük.

Az üveget először egy száraz tálba helyezik, és csak akkor forró lekvárt öntenek bele!

Multicookerben

A sárgabarack lekvárt könnyű főzni egy lassú tűzhelyen, ezt a receptet kell követnie.

• A hámozott gyümölcsöket húsdarálóban csavarják vagy aprítóval aprítják.
• Öntsük a sárgabarackpürét egy multicooker tálba, és fedjük le cukorral 1: 1 arányban. Ha a sárgabarack édes, akkor a cukormennyiséget kissé csökkentheti.
• Állítsa be a "Jam" üzemmódot, és főzzen, amíg meg nem éri.

Nézd meg szintén

A TOP 3 lépésről lépésre a baracklekvár zselatinnal télen

A kész sárgabarack finomságot száraz üvegekbe öntik és fedelekkel meghúzzák. Ezután a bankokat jól csomagolják egy takaróba, és egy napra hagyják.

A sütőben

A sütőben szokatlanul finom és vastag lekvárt főzhet. Figyelemre méltó, hogy a cukor előállítási módszerével kevesebb nagyságrendre van szükség, mint a hagyományos módszernél. Illatos baracklekvár előállításához a következőket kell készítenie:

• hámozott barackok - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• ½ csésze ecetet.

A gyümölcsöket lemossák, kilyukasztják és hőálló serpenyőbe vagy mély sütőedénybe öntik. Elalszik cukorral, és hagyja 10-12 órán át szobahőmérsékleten.

Ezután ecetet öntsünk a barackba és alaposan összekeverjük. A késztermékben nincs ecetíz.

Helyezze a tartályt a barackmasszával a sütőbe és főzzük 2 órán át. Ezen idő eltelte után a serpenyőt eltávolítják, és az édes tömeget steril üvegekbe öntik.

Az édes tömeget folyamatosan keverni kell, mivel gyorsan ég és karamellkéreggel borítja.

Egy turmixgépen keresztül

Csiszolja meg az elkészített barackokat keverővel. Öntsük a kapott pürét egy tálba, és öntsünk bele cukrot 1: 1 arányban. Helyezzük az edényt alacsony lángon és főzzük 40 percig. Nem szabad elfelejtenünk a folyamatos keverést.

Egyes háziasszonyok zselatint tettek ilyen lekvárba, 40 gramm száraz por 1 kg cukorra számítva. De hozzáfűzni nem szükséges, mivel az édesség olyan jól megkeményedik.

Húsdarálón keresztül

Lépésről lépésre kell főzni a sárgabarack lekvárt egy darálóban. A recept a következő:

1. Az elkészített gyümölcsöket húsdarálóban csavarják össze.
2. A kapott pürét lemérjük és cukrot adunk hozzá 1: 1.
3. A pürét alaposan összekeverjük, és alacsony lángon melegítjük, ahol hevítésig forraljuk.

Ha nagyon vastag termékre van szüksége, adjon hozzá egy teljes evőkanál zselatint a cukorhoz. Edzés után egy ilyen termék lekvárhoz hasonlít.

Borostyán átlátszó lekvár

Egy ilyen finomság főzése egy kicsit nehezebb, mint a többi recept szerint. Főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• kajszibarack - érett és sűrű gyümölcsöket kell bevennie;
• cukor;
• citromsav vagy citromlé.

Helyezze a barackot egy tálba rétegekben, és minden egyes réteget cukorral megszórjon. Ebben az állapotban a terméket 12 órán át állni hagyják. Ez idő alatt a gyümölcs lé elkezdi a gyümölcsöt.

Helyezze a tálat alacsony lángon, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki. A következő alkalommal 12 óra múlva főzzük, és csak 5 perc múlva. A harmadik főzés után az édes tömeget üvegekbe öntjük és takaróba csomagoljuk.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept az almás lekvár otthon történő elkészítéséhez télen

Narancsmal

Ennek a lekvárnak lenyűgöző íz és aromája van, amelyet nehéz szavakkal átadni. Főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 2 kg hámozott barackok;
• 1 kg narancs;
• 3 kg granulált cukor;
• pohár víz;
• 1/3 teáskanál citromsav

Egy finom desszert főzéséhez be kell tartania a következő receptet. A narancsot mossuk, hámozzuk és szeleteljük. A gödröket eltávolítják a kajszibarackból. A termékeket egyesítik, cukorral borítják és vizet adnak hozzá. Forraljuk alacsony lángon, amíg a gyümölcsök készen állnak, majd őröljük meg a püré állagára és adjunk hozzá citromsavat. Főzzük további 10 percig, folyamatosan keverve, és tedd az üvegekbe.

Sárgarépa

Ha ízletes és vastag töltelékre van szüksége a pitékhez, sárgarépával főzhet kajszibarackot. Szükséged lesz:

• mag nélküli gyümölcsök - 1 kg;
• hámozott sárgarépa - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• a víz nem teljes üveg;
• citromsav - 1 hiányos teáskanál.

Vágjuk szeletekre a sárgarépát, töltsük meg vízzel és főzzük a fedél alatt, amíg lágy nem lesz. Adjunk hozzá kajszibarackot, cukrot és citromot a sárgarépához, majd főzzük, amíg alacsony lángon lángolunk.

Az édes tömeget kissé lehűtjük, és turmixgéptel apróra vágjuk. Ezután forraljuk 10 percig, és dobjuk üvegekbe.

Magtalan

A kajszibarack lekvárt szinte mindig mag nélkül főzik, tehát használhatja a fenti receptek egyikét. A gyümölcsöt és a cukrot 1: 1 arányban veszik, ha szükséges, hozzáadhat egy evőkanál zselatint 1 kg kajszibarackhoz.

Csokoládé jam

A kényeztett édes fogak kakaóval főzött barackokat kínálhatnak. Ennek a finomságnak ízléses és ízléses. A főzéshez el kell készítenie:

• sárgabarack - 1,2 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1 üveg;
• kakaó - 3 evőkanál.

Öntsük a barackot egy tálba, adjunk hozzá vizet, 1 kg cukrot és forraljuk alacsony lángon. Csiszolja az édes tömeget püréig.

Keverjen külön egy pohár cukrot és kakaót külön, és adjon hozzá a sárgabarackpüréhez. Főzzük 10 percig, majd töltsük üvegekbe és tekerjük le egy takaróval.

Hogyan főzzünk kajszibarack lekvárt tortákhoz

A tortákhoz és a tortákhoz vastag lekvárra van szüksége darabokra. Készítéséhez vegyen be 3 kg sárgabarackot, adjon hozzá 4 kg cukrot és hagyja egy éjszakán át hagyni. Reggel forraljuk a kajszibarackot alacsony lángon 10 percig, majd este hagyjuk. Összességében háromszor kell elkészítenie a lekvárt, majd a bankokban le kell fektetni.

Hogyan kell tárolni a sárgabarack lekvárt

A megfelelően főtt baracklekvár jól tartja a pincében. Ha nincs pince, akkor azt el lehet helyezni a kamrában vagy a konyhában, fűtőkészülékektől és tűzhelytől távol.

A termék eltarthatósági ideje 2 év. Ezen idő elteltével a lekvár színe és íze kissé megváltozhat.