Receptek uborkához, chili ketchupmal télen, literes üvegekben

A pácolt uborkát és a chili ketchupot könnyű elkészíteni. Az előétel nagyon ízletes és szokatlan. Találhat recepteket sterilizálással vagy anélkül, valamint további alkatrészek beillesztésével.

Pácolás egy extra lépéssel

Az uborkák eredeti módon történő gördítéséről a chili ketchupban sok recept ismert. Egészben vagy daraboltan konzervítve, fűszerek és ételízesítők hozzáadásával.

A recept szerint ketchupmal tartósított uborka szilárd, ropogós, szokatlan fűszeres utóízzel. A konzervdobozok tartalmával történő sterilizálásával járó receptek lehetővé teszik a késztermékek hosszú időn át történő tárolását, még szoba körülmények között is.

A ketchupos pácolt uborka receptjéhez a következő összetevőkre van szükség, amelyeket négy darab liter liter üvegenként kell kiszámítani.

1. A kb. 4 kg-os kicsi, egyenletes uborkákat jól mossuk hideg vízben.
2. Fekete ribizli leveleket, tormadarabot, 5-6 szegfűborsot, egy babérlevelet, egy darab kaporot, 2,5 g száraz mustárport helyezünk steril, száraz üvegekbe.
3. A kapott fűszerrétegen az uborkát szorosan összehajtják a tartály legtetejére.
4. A következő lépés a pác elkészítése. 200 ml ecetet, 300 g ketchupot, 60 g sót és 200 g cukrot egyesítünk egy liter vízzel.
5. Forrás után a pácot üveg edényekbe öntik.
6. A sterilizálás fontos lépés. Az üvegtartályt fedéllel fedjük le, forrásban lévő vízzel készített serpenyőbe helyezzük és 20 percig tartjuk.
7. Ezután be kell zárnia az üvegeket, meg kell fordítani és be kell fedni hővel.

Miután a savanyúság lehűlt, azokat hűvös, sötét helyre kell vinni. A főtt zöldségek tárolását meghosszabbítják az alagsorban vagy a pincében.

A következő recept a konzervált uborka és a chili ketchup között zöldségeket, például padlizsánt, sárgarépát tartalmaz. A tiszta savanyítást meg kell vágni, és a zöldségeket apró ékké kell vágni.

• Az elkészített üvegek alján elkezdenek szétszórni a zöldségszeleteket, felváltva mindegyik réteget petrezselyemmel, kaporral és fokhagymával.
• Külön-külön forraljon fel vizet 5 g citromsavval, 50 g sóval, és öntsön bele zöldségsalátát.
• 70 g ketchupot, néhány darab torma-darabot adunk a páchoz, és az edényeket, amelyek tartalmát alacsony lángon körülbelül 17 percig sterilizáljuk.

Nézd meg szintén

A TOP 14 recept az őszibarack-készítményekhez otthon télen

Gyorsan elkészítheti uborkasalátát ketchupmal a télre. A kész étel jól megy burgonyával, gabonafélékkel, tésztával, rizzsel.

Nincs további hőkezelés

A téli, chili ketchupos uborkákat sterilizálás nélkül bármilyen háziasszony elkészítheti, még a főzés tapasztalata nélkül is. A lépésről lépésre történő konzerválás egyszerű és hibamentes lesz.

1. A kis uborkát alaposan lemossák a szennyeződésektől, és a hegyeket kissé levágják.
2. A fokhagyma szegfűszeg, egy darab torma, kapor gallyak és körülbelül 5 szegfűbors-borsó üvegedénybe kerül. Az uborkat a tetejére sűrű rétegben helyezzük.
3. Külön forraljuk meg a vizet, öntsük át az uborkát és tartsuk a pácban 10 percig.
4. Öntsük a vizet a kannákból egy másik edénybe. Amint ismét felforr, adjon hozzá sót (60 g), cukrot (30 g), öntsen 90 ml ecetet és 300 g ketchupot. A kapott elegyet ismét forraljuk.
5. Öntsük az elkészített pácot edényekbe és tekerjük fel vasfedővel.

A feltekercselt üvegeket fejjel lefelé, meleg takaró alatt tárolják, amíg a tartalom lehűl. Aztán egy sötét, hűvös helyre tettek.

Finom salátát literes üvegedényekben, sterilizálás nélkül, a ketchupos uborka receptjének megfelelően kaphatunk sterilizálás nélkül, hagyma és sárgarépa szeletek hozzáadásával.

• Uborka a télhez a kompozícióhoz, amire szüksége van 3 kg. Az uborka sózása azzal kezdődik, hogy azokat jeges vízben áztatják. Ez lehetővé teszi, hogy az uborka hosszú ideig megőrizze szilárdságát és frissességét.
• Öt hagymát hámozunk és gyűrűkre vágjuk.
• Ajánlott sárgarépát (5 darab) aprítani egy reszelőn.
• A hagymagyűrűket és a sárgarépa-szeleteket az üvegedények aljára helyezzük. Uborkat helyeznek rájuk. Adjunk hozzá 8-9 édes borsót és babérlevelet.
• Öntsön 60 g sót és 200 g cukrot, 250 g forró ketchupot forralt vízbe és tegye tűzbe.
• Amint a készítmény forrni kezd, adjunk hozzá 80 ml ecetet és hagyjuk beolvadni.
• A zöldségeket öntsük az elkészített pácmal. Ezután zárja le a kannákat egy tömítővel.

Télen a ketchupmal ellátott uborka sterilizálás nélkül nem túl sós, enyhén édes és mérsékelten fűszeres. Ehhez a friss zöldségeket mossuk, két órán át hideg vízben tartjuk és közepes vastagságú gyűrűkké vágjuk. Az uborka téli ketchupmal történő tartósításának lépésről lépésre.

• A darabolott darabokat a liter kannák aljára kell helyezni, a lehető legszorosabban.
• 500 ml vízben adjunk hozzá 70 ml ketchupot, vékonyra aprítva három fokhagyma-gerezd, 90 g cukor, 60 g só, és a forrás után a masszát 4 percig forraljuk.
• Adjunk hozzá 35 ml ecetet és várjuk meg, amíg újra forrni kezd.
• A kapott sóoldattal meg kell savanyítani az uborkát, és feltekerni az üvegeket.

Nézd meg szintén

A TOP 3 recept a magyar előételek készítéséhez télen paprikával és sárgarépával

A ketchupban lévő uborka üvegeit fejjel lefelé tekerjük meleg ruhával, amíg teljesen lehűlnek, majd a munkadarabot hideg helyre kell vinni.

Minden bizonnyal lesznek azok, akik fűszeres zöldségeket próbálnak kipróbálni, tehát a chili ketchupmal készített uborka receptje csak nekik készült.

1. Az uborkát (1 kg) mossuk, a végein levágjuk.
2. 3-4 fokhagyma-szegfűszeg két részre vágják.
3. Minden üveg edényt egy ribizli, málna levélre, valamint egy darab torma, egy csipet őrölt koriandert, 4 darab édes borsót és 1 darab szegfűszeg tartalmaz.
4. Maguk a zöld zöldségek a lehető legszorosabban rakódnak egymáshoz.
5. A pácot ugyanolyan könnyű elkészíteni. 700 ml vizet öntsünk egy serpenyőbe, hozzáadunk 30 g száraz mustárt, 90 g cukrot és 30 g sót. Akkor 150 g forró chili szószt kell betenni. Várja meg, amíg a tömeg felforr, és adjon hozzá 30 ml ecetet.
6. A pácot egy üveg edénybe öntjük, vas fedéllel lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk hőn lehűlni két napig.

Ropogós uborka úgy állítható elő, hogy követi egy másik recept ajánlásait, amellyel az uborkákat télen egy liter üvegekbe gördítik chili ketchupmal. A kompozícióhoz nem nagyon nagy, erős és sűrű gyümölcsöket kell felvennie.

• A tölgy és a ribizli, valamint a torma leveleit üvegekbe tesszük. Ezen levelek összetétele segít megőrizni az uborka formáját.
• Az 1 kg mennyiségű uborkát lemossák a szennyeződésektől, a végeket levágják és üvegtartályokban szétosztják.
• 90 g cukrot, 30 g sót és 100 g forró mártást adunk egy liter vízhez ecettel (120 ml). Forraljuk fel a tömeget.
• A zöldségeket öntsük az elkészített pácmal, és fejjel lefelé hagyjuk melegedés közben lehűlni.

Ízletes uborka, chili szósszal kiválóan kiegészíti az ételeket.