A 20 legfontosabb recept a szilveszteri sütik elkészítéséhez 2020-ig saját kezűleg

Az ünnep előestéjén ahhoz, hogy újévi sütiket saját kezével készítsen, türelmet, fantáziát és vágyat kell felkínálnia háztartásának mindenféle göndör házi sütés remekművéhez. A sütemények különféle formái és kitöltései szintén örömmel fogadják az újévi asztal házigazdáját - a Sárga Malacot, akinek minden vállalás és erőfeszítés tisztelet és tisztelet jeleként szolgál.

Az újévi sütik saját kezű elkészítésének jellemzői

Annak érdekében, hogy a sütemények ízlésesvé váljanak, és az ünnepi desszert sokáig emlékezzen rá, nem csak vakon kell követnie a receptet, hanem be kell tartania bizonyos sütési szabályokat az igazi séf számára jellemző pontossággal és pontossággal.

Ehhez szüksége van:

• tartsa be a receptre vonatkozó utasításokat;
• felszerelni az úgynevezett "munkahelyet";
• kizárólag friss és jó minőségű termékeket használjon a sütéshez;
• kövesse a receptekben megadott egyes összetevők arányát;
• ne hagyja figyelmen kívül a tésztatermékek sütésének és tárolásának szabályait.

Fontos! Az ünnepi sütik sütése során mindig szokatlan formájú édességeket és különféle dekorációkat készítünk.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a fő összetevőket?

A későbbi sütéshez szükséges alapanyagok kiválasztásának fő kritériuma a minőség és frissesség. Az étel romlása negatívan befolyásolhatja az újévben sült termék ízét és megjelenését.

Ezenkívül ezek az ehető dekorációk nemcsak az asztalnál szolgálnak fel, hanem ajándékokként és újévi meglepetésekként is felhasználhatók.

Ezért ennek a terméknek nemcsak ízlésesnek, hanem aromásnak is kell lennie, a fűszerek hozzáadásával, vanília, fahéj, szerecsendió és gyömbér formájában.

És mégis, egy hasonló desszert akkor díszíthető, ha porcukorral meghintjük, jegesedéssel, ételfestékekkel és eredeti cukrászati ​​gyöngyökkel.

Hogyan készítsünk sütiket a 2020-as újévre?

Az újévi sütik - keksz, keksz, mézeskalács tésztából készült zabliszt - nem csak felnőttekre, hanem gyermekekre is felvidítanak. Különösen akkor, ha egy karácsonyfát ez a sütemény díszít, és a desszertet közvetlenül a lábánál élvezheti.

Cukor sütik tejföllel

Zsíros péksütemény alkatrészek:

• vaj (vaj) - brikett;
• cukor - egy pohár;
• vanília;
• tojás;
• liszt - 1,5 csésze;
• sütőpor;
• extra (főzés), szóda - fél teáskanál;
• szerecsendió (szerecsendió);
• tejföl - ¾ csésze.

Az elkészítés módja: a homokdagasztáshoz keverjük össze a vajat a cukorral és verjük be. Keverje össze a kapott konzisztenciát tojással, vaníliaval, és alaposan dörzsölje őket közted. Öntsön lisztet és a fennmaradó összetevőket sütőpor, szóda, kivonatok, szerecsendió, tejföl, meggyúrva formájában.

Csomagolja a félkész terméket polietilénbe és tegye hűvös helyre két órán át. Vágja ki a figurákat a tésztából, és tegye egy tésztapapírral bélelt sütőlapra. Süssük 180 ° C-on kb. 12 percig. A recept magában foglalja a máz felvitelét a pirított termékre.

"Karamell nád" sütik

Alkatrészek:

• vaj;
• granulált cukor - egy pohár;
• por - 2 evőkanál;
• vanília;
• mentakivonat ízlés szerint;
• tojás;
• liszt - 1,5 csésze;
• sütőpor, extra;
• ételszínezék.

Az elkészítés módja: a rövid tejszínes tészta összetevői cukor, por, vaj, vanília, menta koncentrátum (vagy fahéj) formájában, tojást verte keverővel. Adj hozzá lisztet, sütőport, sót; keverje össze őket.

Ossza meg a kapott félkész terméket két egyenlő részre. Adja hozzá az egyik részhez a vörös ételfestéket. Tekerje be a festett részt pergamenbe, és tegye hűvös helyre néhány órán keresztül, ugyanezt tegye a muffin többi részével.

Ezután ki kell húznia egy darabot a tészta minden részéből, és belőlük kell készíteni kolbászokat zsinór formájában. Készítsen belőlük egy úgynevezett cukorkát. Süssük 180 fokon kb. 12 percig. Megszórjuk porcukorral.

Apple-karamell

Alkatrészek:

• rövidszemű tészta;
• dió (reszelt) - 0,5 csésze;
• csokoládé chips - ½ csésze;
• alma;
• karamell öntet - 75 ml.

Az elkészítés módja: Miután a fő összetevőket hozzáadta a homokkészlethez, adjon hozzá dióféléket, csokoládé chipset és kockára vágott almát. Gondosan gyúrjuk meg az állagot.

Helyezze a tésztából kialakított kerek darabokat egy fóliával borított sütőlapra. Öntsön karamellát az egyes golyók mélyedésébe, meghintjük dióval, csokoládé chipstel, fahéjjal a tetejére. Spatula segítségével simítsa le az elemeket, és tegye egy 12 percre 180 fokra felmelegített kemencébe.

Nézd meg szintén

15 legfinomabb recept a japán birs téli elkészítéséhez

Az újévi édességet előzetesen sütheti, főleg mivel a sütik hűtéskor még ízletesebbek és aromák lesznek.

Vanília bécsi sütik

Alkatrészek:

• vaj (krémes eredetű) - brikett;
• tojásfehérje;
• por (cukor) - 0,5 csésze;
• vanília - 30 gramm;
• liszt - egy teljes pohár;
• extra (főzés) - ízlés szerint.

Az elkészítés módja: habverővel vajban porral és sóval. Adjunk hozzá fehérjét, vaníliát, adjunk hozzá lisztet; A kapott állandóságot keverővel keverje meg. Határozza meg a tésztát egy csillaggal ellátott tésztatasakban, majd cikcakkos mintázatban nyomja ki a pergamenpapírral borított sütőlapra. Süssük 15 percig. Díszítsük a tetejét porral. Hűtsük le és tálaljuk.

"Hógolyók" sütik

Alkatrészek:

• rövidszemű tészta;
• dió (apróra vágva) - üveg;
• porcukor - 250 gramm.

Fontos! Az ízlés érdekében vanillint kell hozzáadni a tésztához, és dióféléket a piknikhez.

Az elkészítés módja: a keverési folyamat végén ossza fel a keveréket két részre. Tekerje be a műanyagot, és tegye egy órára hűvös helyre. A lehűtött félkész termék után ossza meg darabokra, és formálja be azokból kerek darabokat. Süssük kb. 15 percig. Megszórjuk a port a forró kekszre, hűtsük le és adjuk hozzá újra a cukrot.

Svéd újévi sütik

Alkatrészek:

• liszt - egy pohár;
• sötét és fehér cukor - egyenként 50 gramm;
• szósz (szója) - kanál;
• melasz (méz) - 50 ml;
• víz - egy evőkanál;
• vaj (vaj) - 70 gramm;
• fűszerek fahéj, reszelt gyömbér, szegfűszeg formájában - mindegyik fél teáskanál;
• szóda - egy kés hegyére.

Az elkészítés módja: Egy serpenyőben melasz, víz hozzákeverjük az összes cukrot és melegítjük. Ezután adjunk hozzá szóját, vajat, fűszereket; olvad. Hagyja a keveréket lehűlni, öntsön szódabikarbát és hagyja állni. Ezután öntsön lisztet egy edénybe az összes megolvasztott komponenssel, dagasztja a tésztát és küldje egy órán át hidegben.

A félkész terméket gördítse vékonyra. A formákat szív, virág formájában használva vágja ki a későbbi sütiket. Tegye egy sütőlemezre, és csak 5 percre küldje a sütőbe.

"Coconut Delight" sütik

Alkatrészek:

• vaj - szokásos brikett;
• főtt tojássárgája - 6 darab;
• tejföl - 80 gramm;
• cukor ¾ üveg;
• sütőpor - 15 gramm;
• liszt - 1,5 csésze.

Máz esetében:

• cukor - egy pohár;
• tej - 0,5 csésze;
• vaj - 60 gramm;
• kakaó - 60 gramm.

Az elkészítés módja: őrölje a sárgáját a vajjal, adjon hozzá cukrot, tejfölt - mindent összekever. Adj hozzá lisztet, gyúrja meg a tésztát. A tésztából formáljon golyókat, tegye egy sütőlapra és fél órán keresztül süsse. Keverjük össze a máz összes összetevőjét, forraljuk fel a tömeget. A kapott májat terítsük el a terméken, majd megszórjuk kókuszdióval és hagyjuk megszilárdulni.

Kínai vagyon szerencse sütik

Alkatrészek:

• tej - 0,5 csésze;
• karamellák (írisz) - 100 gramm;
• mandula tinktúra - egy teáskanál;
• vanília, fahéj - egy kés hegyére;
• cukor - 2 evőkanál;
• liszt - 0,5 csésze;
• keményítő - 30 gramm;
• vaj - 60 ml;
• tojásfehérje - 3 darab;
• szerecsendió (szerecsendió).

Az előállítás módja: keverjük össze az ömlesztett alkotóelemeket, kivéve a vanília kivételével. Őrölje meg a vajat fehérjékkel és üsse be a kapott keverékbe. Adjunk hozzá vaníliát, tinktúrát, és olyan masszát kapjunk, mint a sűrített tej.

Öntsön egy teáskanál tésztát egy pergamentel bélelt sütőlapra, és addig alakítsa tovább a sütiket, amíg a hely elfogy. Főzési idő - 10 perc. A termékeket lágyított karamell és mindenféle hinti díszíti, a közepét színes papírból kivágott szalagok díszítik, kívánságaikkal.

Olasz karácsonyi sütik

Alkatrészek:

• ricotta és citromhéjjal sütött tészta;
• porcukor - egy pohár;
• citromlé - 100 ml.

Az elkészítés módja: penészgömbök a zsíros süteményből, tegyük egy főzőlapra és süssük 10 percig. Öntsük a lehűtött kekszeket citromléből és porcukorból készült jegesedéssel, díszítsük a süteményeket tésztahintivel.

Sütik "Karácsonyi koszorúk"

Alkatrészek:

• vaj - 130 gramm;
• pillecukor (puha);
• festék (zöld);
• vanília;
• kukoricapehely - 350 gramm;
• drazsé (piros).

Az elkészítés módja: olvadjon vajban egy edényben, őrölje pillecukorral, kevés vízzel keverje össze és főzze, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Távolítsa el a kapott tömeget a tűzről, adjon hozzá festéket, vanília, kukoricapehely, keverje össze.

Nagy kanállal terítse el a tésztát egy pergamentel bélelt és olajozott sütőlapra. A tésztamasszából forgassa az újévi koszorúkat, miközben még meleg, és tegye rá a drazsét.

Kávé szendvics süti

Alkatrészek:

• sült tészta kanál kakaó hozzáadásával;
• por (cukor) - 300 gramm;
• vaj;
• őrölt kávé - 30 gramm;
• vanília;
• tej.

Az elkészítés módja: Húzza ki a tésztamasszát, vágja ki a figurákat, tegye egy főzőlapra és kb. 10 percig süsse. Keverje össze a töltőanyagokat. Készítsen egy szendvicset a sütikkel és a töltelékkel.

Nézd meg szintén

A legfinomabb recept az azonnali koreai cukkininek a télre

Cukor sütik krémsajttal

Alkatrészek:

• homok tétel;
• sajt (krémes) 100 gramm.

Az elkészítés módja: keverjük össze az omlós tésztát krémsajtmal, fóliába csomagoljuk és egy éjszakán át hűtőszekrényben helyezzük. Miután a tésztát kihúzta, az öntőformákkal formázza ki a darabokat, és küldje a termékeket 10 percig a sütőbe sütéshez.

Mézeskalács sütik "Bells"

Alkatrészek:

• homok tétel;
• méz - 100 ml;
• fűszerek fahéj, gyömbér és szerecsendió (szerecsendió) formájában - egyenként 1,5 teáskanál.
• tojásfehérje;
• cukor - 60 gramm;
• citromlé.

Az elkészítés módja: gyúrjuk meg a homoktömeget méz, gyömbér, fahéj, szerecsendió hozzáadásával. Gyúrja meg a tésztát, és tegye 7 órán keresztül hűtőszekrénybe. Kihúzza, formák segítségével vágja ki a sütiket, és mindegyikbe tegyen egy lyukat. Süssük kb. 10 percig.

Készítsen mázot fehérjéből, cukorból és citromléből. Díszítsük a harang formájú termékeket mázzal és szárítsuk meg. Gyűjtsük össze a harangokat egy speciális ajándékszalaggal, és kössük meg egy íjjal.

Dátum sütik

Alkatrészek:

• homoktömeg tejföl (fél pohár), citromlé (fél gyümölcsből) és szóda (kis kanál) hozzáadásával;
• datolya (hámozott) - 0,5 kilogramm.

Előállítási módszer: a lehűtött félkész terméket két egyenlő részre osztjuk. Az egyes részeket tekercselje le, egy réteget tegyen egy pergamentel borított sütőlapra, a datolya kitöltését a tetején lévő húsdarálón csavarja fel, és fedje le egy második tésztalappal.

A tésztákat téglalap alakúra formázza, és tegyen hosszirányú és keresztirányú vágásokat. Küldje el a kitöltött terméket a sütőbe 20 percre, majd a vágások mentén szétszerelje apró süteményekbe.

Sütik az M&M-kel

Alkatrészek:

• homok tétel;
• dragee M & M-ek - 100 gramm.

Az elkészítés módja: adjunk hozzá 2/3 drazsét a homokkeverékhez, keverjük össze, formáljuk gömbökbe. Tegye egy tepsire. Díszítsük a kész félkész terméket a drazsé többi részével és helyezzük a sütőbe. Tálaljuk tejjel vagy teával.

Karácsonyi sütijük sütik

Alkatrészek:

• rövidszemű tészta;
• por - üveg;
• kakaó - 60 gramm;
• locsolás.

Az elkészítés módja: Formanyomással vágja ki az újévi figurákat egy homokrétről. 15 percig süssük, mázasuk be mártással vagy megszórjuk porral, kakaóval keverve, és kössük rá sprinkkel.

Máz receptek

Az ünnepi sütik elkészítése után elkezdheti dekorációk készítését, amelyek közül a fő a jegesedés.

Klasszikus

Alkatrészek:

• por (cukor) - egy pohár;
• tej - 120 ml;
• vanília (citromlé).

Gyártási módszer: keverje össze az összes komponenst, majd alaposan keverje meg keverővel. A fagyás nem lehet orrfolyás, vagy elfogyhat, és tönkreteheti az ünnepi sütik megjelenését. És ha a tömeg túl vastag, tejjel rögzítheti.

Szín elérése érdekében kísérletezhet sárgarépa, cékla, ribizli, eperlé, zsályaleves és mások hozzáadásával. A máz hosszú ideig szárad, tehát ha van még valami spriccel a termékek díszítésére, akkor azonnal használnia kell azt követően, hogy a süteményeket mázzuk.

Karamella

Alkatrészek:

• barna cukor - 0,5 csésze;
• por - 200 gramm;
• vaj (vaj) - 50 gramm;
• tej - 100 ml;
• vanília.

Előállítási módszer: az olvasztott vajat, tejjel és cukorral keverve, egy percig főzzük. Távolítsa el a tömeget a tűzről, adjon hozzá egy részét a porból, verje be, adjon hozzá vanília és a maradék cukor.

Professzionális színes máz

Alkatrészek:

• por (cukor) - 200 gramm;
• tej - 2 evőkanál;
• cukor alapú szirup - 2 evőkanál;
• mandula kivonat - ¼ kanál (teáskanál);
• festék.

Az előállítás módja: adjunk hozzá a szirupot a tejhez kevert porcukorhoz, és verjük be. Ossza meg a pasztát több tartályba, és adjon hozzá egy vagy másik festéket mindegyikhez.

narancs

Alkatrészek:

• porcukor - 150 mg;
• narancslé - 120 ml.

Az előállítás módja: lassan adjuk hozzá a porcukrot a lébe, folyamatosan keverve. Dekorálja a terméket folyadékszerű mázzal.

Csokoládé

Alkatrészek:

• por (cukor) - 400 gramm;
• tej - 4 evőkanál;
• kakaó - 60 gramm;
• vaj (vaj) - kanál;
• vanília

Előállítási módszer: az összes komponenst - vaj, por, kakaó, vanillin - összekeverjük, majd sima tejjel verjük be.

Hogyan lehet díszíteni a karácsonyi sütiket?

Annak érdekében, hogy az újévi termék ne csak ízletes, hanem ünnepi is legyen, eredeti megjelenésű és felvidít, fel kell díszíteni.

Az újévi sütés díszítésének számos titka van:

1. A máz terjedésének megakadályozása érdekében vigye a keveréket a süti sima aljára.
2. Főzőfecskendővel rajzoljunk kontúrot, amelynek belsejét szárítás után töltsük fel mázzal.
3. A máz folyékony állandósága porcukor hozzáadásával megváltoztatható, a vastag pedig citromlével vagy tejjel hígítható.

Dekorációval improvizálhat, beállíthatja a kívánt színt, mintát és dekorációt.