A TOP 11 legjobb recept az újévi mézeskalács sütikhez otthon, saját kezével

Mindenféle hagyományos étel jól ismert a kulináris művészetek körében, amelyeket a háziasszonyok szeretnek készíteni különleges alkalmakra. A mézeskalács sütik azok az ételek, amelyek nélkül egyetlen újévi ünnep sem nélkülözhető. Különösen kellemes, főzni sokkal korábban, egy hónappal a fesztivál előtt. Tökéletesen megőrződik, egyáltalán nem veszíti el az ízét, dekorációként szolgál az újévi asztal számára, meglepően hangulatos karácsonyi díszekkel és kiváló ajándékkal szeretett ember számára.

Általános főzési szabályok

Ezt az édességet az első keresztes hadjárat ünnepein élvezték. Ez Angliában a legnépszerűbb. A mézeskalács sütik nagyon rövid idő alatt meghódították az egész világot. Azt mondják, hogy amikor a gyömbért Indiából Európába hozták, olyan drága volt, hogy csak a gazdag házakban gyömbér tésztatermékeket szolgáltak fel az ünnepi asztalra..

Ma ez a legolcsóbb ünnepi desszert, ráadásul könnyen elkészíthető és ízletes. Klasszikus változatának kifejezett gyömbér aromával kell rendelkeznie, amelyet semmi sem szakíthat meg. Illat, amelyet nem lehet összekeverni valami mással. A fűszeres változat gazdagabb aromájú, mivel a receptben más fűszerek is jelen vannak.

Bármelyik recept is tetszik, a tészta dagasztásakor és a figurák sütésekor az alapvető sémától és egy bizonyos műveleti sorrendtől indul.

A tésztát vékony rétegben tekercselje ki. A figurákat kivágják belőle, majd egy sütőlapra helyezik a sütőpapír fölé. A sütőt 180 ° C-ra kell melegíteni. A sütés 10-15 percig tart. Az utolsó tapintás - a sütiket máz borítja.

Van egy rend. Kísérletezéssel, különféle fűszerek hozzáadásával vagy eltávolításával, a sütemények ízlés szerint történő díszítésével szokatlanul finom gyömbér-finomságot hozhat létre, amelyet nem talál meg más ünnepi asztalon.

A fő összetevők követelményei és elkészítése

Néhány tipp a szakértőktől:

1. A tésztához fűszerek hozzáadásával különféle ízek érhetők el. Ízesítse az egyik részt fahéjjal, a többi kardamommal, szegfűszeggel vagy szerecsendióval.
2. Ne cserélje le a friss gyömbért szárítottra.
3. Ha azt tervezi, hogy jegesedéssel díszíti a sütiket, kevesebb cukrot tehet a tésztába.
4. Csináljon lyukakat a süteménytálcákban, amelyeknek célja a karácsonyfa díszítése. Csak a szalag behelyezése a késztermékbe marad.
5. A tészta jobban kihúzódik, ha fél órát hidegen hagyja, törülközőbe vagy ragasztófóliába csomagolva.
6. A sütik idő előtti kiszáradásának megakadályozása érdekében jobb, ha azokat szorosan lezárt tartályban - kartonból vagy ónból - tároljuk.

A legjobb receptek az újévi asztalhoz

Még akkor is, ha még soha nem csinálta ezt, a javasolt receptek bármelyikével könnyen elkészíthet egy finom finomságot, ami örömmel fogja szolgálni a családot.

Klasszikus, üvegezett

Kívánt:

• búzaliszt - 200 gramm;
• granulált cukor, vaj - egyenként 150 gramm;
• tojás;
• sütőpor - egy teáskanál;
• gyömbér - 3 teáskanál;
• egy csipet só.

Máz esetében: porcukor (200 gramm), tojásfehérje, kakaópor (két evőkanál). Jobb, ha a vajat felére osztja, az egyik felét granulált cukorral őrli meg, a másikot a hozzáadás előtt először olvadja meg. A maradék komponenseket hozzáadjuk a kapott keverékhez. És ha szükséges, használjon egyéb fűszereket.

A hűtőszekrényben lehűtött tésztát egy rétegre hengerelik. A jó háziasszonyok inkább a tenyerével csinálják ezt. Majd formák segítségével, néha közönséges pohárral és késtel is különféle figurákat vágnak ki a tésztából.

Nézd meg szintén

Receptek kecsketej tejföl készítéséhez otthon

A maradékot sütjük egy sütőlapra, és sütjük a sütőben 220 ℃ -on csak 5-7 percig. Egy másik kis titok az, hogy a sütőt mielőtt a kemencébe vágják, egy villával aprítsák meg. A máz elkészítéséhez a tojásfehérjét és a port habra keverjük. Ha többszínű dekorációt szeretne kapni - ossza meg a keveréket részekre, és mindegyikét színezze be.

Mézeskalács

Kívánt:

• liszt - két pohár;
• vaj - 100 gramm;
• barna cukor - 180 gramm;
• tojás;
• őrölt gyömbér, sütőpor - két teáskanál;
• méz - három evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint.

A mázhoz: sötét csokoládé, kakaópor (3 evőkanál), alacsony zsírtartalmú tejszín (100 ml). A főzés folyamata ugyanaz.

Tejföllel

Kívánt:

• liszt - 600 gramm;
• tejföl - 300 gramm;
• vaj - 100 gramm;
• méz - két evőkanál;
• vanillin ízlés szerint.

Főzzük a fent leírtak szerint. Süssen egy előmelegített kemencében 180 ℃ -on egy kicsit több mint 10 percig.

Csokoládéval és mazsolával

Kívánt:

• liszt - 250 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• granulált cukor - 180 gramm;
• őrölt gyömbér - 80 gramm;
• keserű csokoládé - ​​400 gramm;
• mazsola - 200 gramm;
• tojás - 4 darab;
• sütőpor - két teáskanál;
• egy csipet vanillin.

Készítmény:

1. Reszelt csokoládét (darabolható darabokra).
2. Áztassa a mazsolát forró vízben.
3. Gyúrjuk meg a tésztát.
4. Tekerje ki a tortát.
5. Fél órán át 180 ℃ hőmérsékleten sütjük.
6. Csokoládés mázzal bevonva (jobb, ha azt előzőleg lehűtjük), darabolva.
7. Díszítsen kívánság szerint

Ausztrál gyömbér ropogás

Kívánt:

• liszt - másfél pohár;
• vaj - 125 gramm;
• barna cukor - fél pohár;
• őrölt gyömbér és sütőpor - egyenként egy teáskanál.

A mázhoz: vaj (75 gramm), porcukor (¾ csésze), 2 evőkanál méz és egy őrölt gyömbér.

A főzés gyakorlatilag nem különbözik az előző opciótól. A sült héját hasonlóképpen mázzal fedjük le és rombuszokra vagy négyzetekre vágjuk.

Gyömbér ház

Kicsit építésznek kell lennünk. Először is jobb, ha a leendő ház minden részét rajzoljuk kartonra. Ez egy igazi sablon lesz. Csak ki kell vágnia a falakat és a tetőt a tésztából, be kell vágni az ablakokat és be kell helyezni a lemezeket a sütőlapra. Villával átszúrható, így azok nem változtatják meg az alakjukat.

Az alkatrészeket majdnem 10 percig sütjük 180 ℃ -on. Amikor a ház részei lehűltek, megkezdheti az építkezés építését. Ragasztásukhoz fehérjeüveget használnak. Telítse a ház részeit mázzal és ragassza össze őket.

A legizgalmasabb rész továbbra is marad - a ház díszítése. Senki sem korlátozza a képzeletét.

Tatiana Litvinova receptje

Kívánt:

• liszt - 300 gramm;
• tejföl - egy evőkanál;
• vaj - 150 gramm;
• granulált cukor - 75 gramm;
• tojás;
• gyömbér - egy desszert kanál;
• sütőpor - egy csomag.

A tészta készítése semmi új. A sütiket forró sütőben (200 ℃) kb. Fél órán keresztül kell sütni. Dekorációként elég egy csokoládé, amelyet meg kell olvasztani, és a tetején dió morzsával meghintni.

A mikrohullámú sütőben

Kívánt:

• liszt - 300 gramm;
• granulált cukor - 125 gramm;
• margarin - 80 gramm;
• gyömbér, fekete bors, szerecsendió - egyenként egy gramm;
• kardamom és fahéj - mindegyik fél teáskanál;
• szóda - negyed teáskanál;

Nézd meg szintén

14 legjobb recept a szamóca téli elkészítéséhez

Jegesedéshez: tojásfehérje porcukorral. Főzés: ennek a módszernek a sajátossága, hogy a tésztát 100 ml enyhén felmelegített vízben gyúrjuk, és a sütiket kétszer kell a sütőbe juttatni. A mikrohullámú sütőben történő háromperces tartózkodás után a terméket lehűtjük, üvegezzük és pár percre visszatesszük a kemencébe.

Recept Julia Vysotskaya-tól

Kívánt:

• liszt - 300 gramm;
• granulált cukor - 140 gramm;
• vaj - 100 gramm;
• apróra vágott gyömbérgyökér - két teáskanál;
• fahéj, sütőpor - egyenként egy teáskanál;
• apróra vágott szegfűszeg - fél teáskanál;
• tojás.

Elkészítés: a lisztet, a sütőport és a fűszereket összekeverjük, és három részre osztjuk.

1. Vegyük a lágyított vajat cukorral.
2. A keverékhez megvert tojást adnak.
3. Adjunk hozzá két rész lisztet egyenként, kanállal óvatosan keverve.
4. A liszt harmadik részével a tésztát kézzel dagasztják, és a tenyerével vékony rétegre gördítik.
5. A figurákat kb. Fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük.

Egy serpenyőben

Kívánt:

• liszt - két-három evőkanál;
• vaj - 70 gramm;
• granulált cukor - négy evőkanál;
• kakaópor - egy teáskanál;
• tojás;
• szóda - fél teáskanál;
• egy gyömbér gyökércukorka.

Főzés: Egy másik egyedi módszer finom sütemények sütésére. Készítse elő a tésztát a korábban javasolt módon, csak előzetesen olvadjon el a vajjal. És ne küldje a figurákat a sütőbe, hanem süsse rá egy serpenyőben mindkét oldalról. Díszítsd tetszés szerint.

Napraforgóolajban banánnal

Kívánt:

• liszt - két pohár;
• cukor - fél pohár;
• banán;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• szóda és gyömbér - egyenként 2 teáskanál;
• fahéj - egy teáskanál;
• fél narancs héja;
• egy csipet sót és szegfűszeg.

Elkészítés: a banánt és a fennmaradó hozzávalókat hozzáadjuk a vajhoz, és homokkal megverjük.

1. Jobb, ha kezével dagasztja a tésztát.
2. Ossza fel apró darabokra, és simítsa őket közvetlenül a sütőlapra.
3. Süssük 10 percig.
4. Dekorációként - a porcukor fehér csokoládéban olvadt.

Hogyan készítsünk egy fogást penész nélkül?

Mézeskalács sütik sütésekor a háziasszonyok speciális formákat használnak. Általános szabály, hogy olyanok, mint a karácsonyi díszek: angyalok, újévi csizma, harangok, karácsonyfák és mások. De ha nincsenek a házban, akkor ne aggódjon.

Készítsd el őket maguknak - könnyű. Az adatok megtalálhatók portálunkon. Válasszon ki egyet, tetszik, nyomtasson nyomtatóra (próbáljon meg bizonyos méreteket megtartani), vágja ki vastag kartonból. Minden kész.

Hidd el, nem fogsz ilyen fajtát találni a boltban. De otthona és vendégei rendkívüli süteményekkel is meglephetnek.

Mézeskalács sütik a világ népei számára már régóta az újév és a karácsonyi ünnepségek szimbóluma. A hagyományos, tisztán újévi ételek, az „Olivier” saláta és a hering „A bundája alatt” között magabiztosan elfoglalta helyét az oroszok ünnepi asztalán, és tradicionálisnak is állítja. Ezen felül a túlsúly elleni küzdelemben is. Miért nem támogatja ezt a csodálatos hagyományt?

Nem szükséges pontosan betartani a fenti receptek követelményeit. Tegyen bele valamit a sajátjából. Gyűjtse össze az egész családot, hogy díszítse ezeket a sütiket. Kényeztesse családját. Sok jó érzelem garantált.És még néhány napig a gyömbér, a fahéj és a méz ízletes szagjai elterjednek az egész házban, ünnepi hangulatot adva a háztartásnak.