A kecsketejvaj előnyei és hátrányai, valamint az otthoni főzés módja

A tej értékes és pótolhatatlan élelmiszer. Bármely tejből készült termék keresletre szorul. A friss kecsketej egy magas zsírtartalmú termék, amelyet a test felszívódik anélkül, hogy koleszterinproblémákat okozna. Ezenkívül az olaj sebgyógyító, lágyító, fájdalomcsillapító és baktericid tulajdonságokat mutat. Ezért ennek alapján gyakran készülnek gyógyászati ​​kenőcsök és kozmetikumok.

A kecskeolaj jellemzői

A feldolgozási folyamat során a tejből minden szükséges és hasznos anyag bekerül a vajba: szénhidrátok, fehérjék, A, E, D vitamin, B csoport. Az ásványi elemek (magnézium, réz, nitrogén, kálium, kalcium, foszfor, mangán) készletének megfelelően kecsketermék a tej jelentősen megelőzi a tehénét. A friss kecsketejnek nincs kifejezett illata, de kellemes, édes ízű, diófélékkel.

Előnyök

Az olaj tökéletesen kiegészíti a napi termékek sorozatát, ugyanakkor különféle megelőző és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Természetesen bármilyen ételben előnyt és károkat találhat. Fő előnyei:

• a magas fluor-, szilícium- és klórtartalom miatt az olaj bekerülhet a cukorbetegségben szenvedő betegek étrendjébe;
• a béta-karotin segít megelőzni a rákot;
• a termék tökéletesen illeszkedik az otthoni kozmetikumok sorozatához. A bőr gyógyulásának és javításának céljából kenhetik az arc és a test bőrét;
• terápiás szerként a bőr égett területeire, a test sólerakódásoktól szenvedő területeire alkalmazzák;
• megállapította, hogy a gyermekek egészségére gyakorolt ​​kedvező hatása van. Rendszeres használat esetén a gyermekek kevésbé eshetnek betegnek.

Az olvasztott vaj különös figyelmet érdemel. A test jól emésztheti azokat az ételeket, amelyekben ez az összetevő jelen van. Ugyanakkor a máj megtisztul, a méreganyagok jobban eltávolítódnak, a szabad gyökök káros hatásaival szembeni védelem szintje növekszik.

Hogyan készítsünk kecsketejvajat otthon

Kis mennyiségű termék elkészítéséhez nincs szükség speciális felszerelésre. Nem szabad azonban figyelembe venni, hogy a feldolgozás során sok tej pazarlik el. A krémes termék elkészítésének fő lépései:

1. A tejnek legalább 6 órán át állni kell a hűtőszekrényben, hogy a krém a folyadék felületén kialakuljon.
2. A tejszínt külön tartályba gyűjtik, óvatosan elválasztva a tejetől. A tejszínhab optimális hőmérséklete 8-10 ° C.
3. Keverővel keverje meg a krémet, amíg a kívánt minőség meg nem valósul.

Nézd meg szintén

Bence bácsi cukkini saláta receptek télen nyalni fogja

Az összegyűjtött tejszín mennyisége közvetlenül függ a tej zsírtartalmától.Általános szabály, hogy egy 0,5 literes tejszínből 0,5–0,7 liter összegyűjtésre kerül. Mivel a krém jól marad a hűtőszekrényben, tanácsos több napig gyűjteni (ha a gazdaságban kevés kecske található). Körülbelül 150 gramm vajat nyernek 1,5–2 liter tejszínből.

Az otthoni étrendi termékek - ghee - előállításához más technológiát alkalmaznak. A folyamat fő szakaszai:

1. A terméket apróra vágják és széles tartályba helyezik.
2. Vízet öntünk egy tágas serpenyőbe, és egy edényt helyezünk bele, hogy vízfürdő legyen.
3. Az edényeket kis tűzre helyezik. Annak érdekében, hogy a termékek lassan felmelegedjenek és ne égessenek el, a tűz kicsi lesz.
4. A terméket rétegzésig forraljuk: a savó leolvad az olvadt folyadék aljára, és tetején kis hab képződik.

Az megolvadt anyagot eltávolítják a gőzfürdőből és hagyják szobahőmérsékleten lehűlni (körülbelül 2-3 órán át). Ezután az olajat óvatosan kiszűrjük - kanállal kiszűrjük és szitára vagy hálóra terjesztjük.

Hogyan lehet a terméket használni?

A kecskeolaj természetesen elsősorban értékes és tápláló termék ételek és harapnivalók készítéséhez. Csodálatos tavaszi készítmény - "zöld" tészta, amelyet hozzáadnak aromás főtt burgonya, tészta, gabonafélékhez. Egy csomó zöld (petrezselyem, koriander, kapor, bazsalikom) elkészítéséhez őröljük meg és keverjük össze lágy vajjal. Ez egy kiváló lehetőség snack számára (pirított kenyér szendvicset egy "zöld" keverékkel kennek meg).

Népszerű a májpástétom, amelynek elkészítése egy kis időt vesz igénybe:

• marhahúst, hagymát és sárgarépát serpenyőben sütjük;
• a termékeket lehűtik, majd darálják darálóban vagy turmixgépben;
• a májkeveréket téglalap alakú rétegként eloszlatják a filmre. A tetejét kecskeolajjal kenjük;
• a májat óvatosan feltekerjük és hűtőszekrénybe helyezzük.

Nézd meg szintén

A fűszeres és a pácolt uborka legjobb téli receptjeinek leírása

Kozmetikai használatra ajánlott a terméket aromás adalékanyagokkal keverni. Arcbőrápoláshoz adjon hozzá 2-3 csepp menta, rózsa, szantálfaolajat egy teáskanál meleg vajtermékhez.

Rekreációs célokra krémes terméket használnak a kéz és a láb repedt területeinek kenésére. Ha keveri a ghee-t a cukorral, akkor kiváló vízhajtót kap.

Miért vaj vajon rossz?

A kecsketejtermékek kellemetlen illatáról szóló vélemények indokoltak. A fő jellemző az, hogy a tejet a fejés után azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy megakadályozzák a speciális aroma megjelenését a tejtermékekben.

A termékek ízét befolyásolhatják az állatok tartásának körülményei. Csak akkor, ha betartja a kecske gondozására és a megfelelő táplálkozásra vonatkozó előírásokat, ízletes tejtermékeket kaphat. Az olaj otthoni elkészítésekor óvatosan ürítse ki a savót, különben idővel ez a folyadék adhatja a termék kellemetlen ízét és illatát.

A kecsketejtermékekben található vitaminok és nyomelemek védik a testet a fertőzésektől, rugalmasságot adnak a bőrnek, és pozitív hatással vannak a látásra. De olaj használatakor nem szabad elfelejteni annak kalóriatartalmát.