Receptek a cukkini és a tök betakarításához a télre

A téli tárolás a legjobb módszer a konzervkészítés. Nagyon kellemes, ha később a hideg évszakban megnyitja saját készítményeit, és élvezheti a saját termelésünk finom zöldségeit.

A tök és a cukkini univerzálisak, ezért a zöldségek jól alkalmazhatók a pácoláshoz, ízük szempontjából pedig még a pácolt uborka sem rosszabb. Sokféle előkészíthető tökből. Ezen felül, ezek költségei sokkal alacsonyabbak, így nemcsak kényeztetheti családját finomságokkal, hanem pénzt is spórolhat meg. Megtanuljuk, hogyan lehet elkészíteni és egyesíteni a cukkinit és a tököt egy csavarral, és hogyan lehet savanyúságot tenni sterilizálás nélkül.

Kannák dobozban

Ez a konzervkészítési módszer egyszerű és könnyen végrehajtható. Az eredmény meghaladja az összes elvárást - a zöldségek lédúsak és ízlésesek.

Amire szükséged van:

• egy csipet fekete bors;
• Fallabda;
• fej fokhagyma;
• két sárgarépa;
• ecetsav 9% - evőkanál;
• friss kapor és petrezselyem;
• növényi olaj;
• granulált cukor, só.

Finomra vágja a sárgarépát, és töltse rácsba, külön aprítsa össze a gyógynövényeket és a fokhagymát. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, majd ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Ezután öntsön bele egy kanál ecetet.

Több órán keresztül pácolni kell, majd meg kell őrizni. Ily módon rövid idő alatt elkészítheti a squash-t a téli időszakra.

Ropogós tök

Pácoláshoz jobb, ha még fiatal lágy héjú fiatal zöldségeket vesz, akkor az előétel sokkal ízletesebbnek bizonyul.

A főzéshez szüksége lesz:

• fiatal tök;
• fokhagyma nagy feje;
• ribizli (levelek);
• só, bors;
• torma;
• kapor;
• desztillált víz.

Vegyünk zöldségeket, felére vágva. Mártsa az összes hozzávalót az elkészített üvegedénybe, tegye rá a tököt. Ezután forraljon vizet, és adjon hozzá granulált cukrot és sót. Miután a sóoldat elkészült, öntsük az edény pereméhez, és fedjük le a tetejével tíz percig.

Ezen idő eltelte után öntsük a tököt-sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük újra az üvegekbe. Csavarja fel a fedelek. Ilyen pácolt tök tálalható főételként főételként.

Hagymával pácolt tököt és tököt

Próbáltál már valaha ízletes pácolt cukkini és tököt? Ezt a receptet a nagyanyáink használják. A főzési módszer összetett, de az eredmény megéri.

Milyen termékekre van szüksége:

• cukkini és tök - mindegyik típusból 500 gramm;
• hagyma - négy fej;
• ecet - három evőkanál;
• fokhagyma - három szegfűszeg;
• édes borsó - 4 darab;
• granulált cukor - egy nagy kanál;
• kapor és petrezselyem - egy-egy csomó;
• szegfűszeg - több darab;
• babérlevél - öt darab;
• só ízlés szerint.

Nézd meg szintén

A téli paradicsom pácolás körömvirággal és lépésről-lépésre recept egy liter üvegre

Először alaposan öblítjük meg a zöldségeket, kivágjuk a szárot. Ezután öt percig töltse fel forrásban lévő vízzel, darabolja nagy darabokra és tegye egy órán át hideg vízbe. A cukkini és a tök pácolásának kizárólag ennek az elvnek az alapján kell történnie, akkor is, ha nem igazán akarja megvárni a mért időt.

Ekkor hámozza meg a fokhagymát és a hagymát, apróra vágja, majd apróra vágja a kapor és a petrezselyem. Öntsen egy 9% -es ecetet egy üveg edénybe, majd tegye fokhagymát hagymával, babérlevelekkel, borssal, szegfűszeggel, gyógynövényekkel és magukkal a zöldségekkel. Kell egyfajta választék a különféle alapanyagokból.

A pácoláshoz vizet kell forralni, és hozzá kell adni granulált cukrot és sót a folyadékhoz. Öntsön zöldségeket ezzel a forrásban lévő oldattal, hagyja lehűlni, majd zárja le az edényt fedéllel, és tegye 2 napra hűvös helyre. Nos, ennyi is, a squash és cukkini előétel készen áll, és az asztalhoz szolgálhatja!

Sterilizált módon ez a választék hosszú ideig tárolható.

"Krasnodar" kaviár

Kiváló zöldség előétel, jó költségvetési recept. A betakarítás cukkini és friss paradicsom, édes paprika, sárgarépa, hagyma és mindig fokhagyma segítségével történik. Mellesleg, ez a kaviár recept nemcsak cukkini, hanem padlizsán esetében is felhasználható. Néhányan még több zöldségből álló tál elkészítésével mennek tovább.

A termékek számát húsz literes kannákra tervezték:

• fokhagyma - 300 gramm;
• fiatal cukkini - körülbelül két kilogramm;
• édes paprika - egy kilogramm;
• friss petrezselyem - két csokor;
• hagyma - 500 gramm;
• granulált cukor - 200 gramm;
• ecetsav (9%) - 50 gramm;
• piros paradicsom - egy kilogramm;
• só - 80 gramm;
• növényi olaj - 500 gramm.

Ha azt szeretné, hogy a kaviár élesebb legyen, kérésre hozzáadhat 1 forró paprika hüvelyt.

Néhányan el tudják képzelni, hogy néznek ki a téli cukkini és tök készítményei, de a fényképeinkkel készített receptjeink nemcsak a fonás folyamatában segítenek, hanem kiváló motivációvá válnak is, mivel egy ilyen snack az ünnepi asztalon kellemesen fogja lepni a vendégeket.

A kaviár elkészítésének módja nem tart sokáig:

1. Mossa meg a zöldségeket, vágja le az alját, reszelje. Ha a cukkini túl sok juice lé ki, nyomja ki.
2. Mossa le a sárgarépát, meghámozza a bőrt, reszelje. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Megtisztítjuk a bolgár borsot a magvakból és tíz egyenlő részre vágjuk apró csíkokra. Vágjuk a paradicsomot két részre. Hámozza meg a fokhagymát, és ossza meg ékre.
3. Mossa meg a zöldeket, tegye félre.
4. Vegye ki a darálót, és tegye a tálba a gyógynövényeket, a paradicsomot és a fokhagymát.
5. Melegítsük az olajat egy serpenyőben és pirítsuk meg hagymát alacsony lángon. Dobja a sárgarépát ugyanabba a tartályba, és főzzük 10 percig.
6. Öntsön cukrot, sót és ecetet a zöldségtömegbe.
7. A paradicsomkeveréket hagymára öntik sárgarépával. Várjuk, amíg felforr, majd engedjük le a borsot és a cukkinit.

Nézd meg szintén

A 10 legfontosabb finom recept a pácolt laskagomba gombák elkészítéséhez otthon télen

A kaviárt forraljuk, és alacsony lángon tartjuk körülbelül 60 percig. Ha kész, hozzáadhat egy kanál szegfűborsot.

Ha nem forgatja a kaviárt télen sterilizálás nélkül. Kérjük, legyen türelmes és kezdje meg a csomagolás előkészítését. A vas fedeleit forraljuk fel egy serpenyőben. Ezután a kannákat mossuk szódaval és sterilizáljuk egy szokásos kemencében. Amikor minden elkészült, a lehűtött tál üvegekbe önthető. Tekerje le a kaviárt fedéllel és fordítsa fel az alját. A konzerv tököt fedje le törülközővel másnap reggelig.

Ez a tartósítás tökéletes az ünnepi asztalhoz.

Kaviár készülhet ugyanazon alapanyagokból, csak tökből - kiderül, hogy nem rosszabb. A pácolt zöldségek felhasználhatók salátákban, levesekben és önálló ételként.

Sózás

Csak tapasztalt háziasszonyok tudják Hogyan sós tököt télen, sózott formában ezek a zöldségek nem rosszabbok, mint az uborka. Az egyszerű sózási recept minden háziasszony számára vonzó lesz a főzés sebessége miatt. Természetesen számos lehetőség létezik a zöldség sózására, de a legnépszerűbb receptre összpontosítunk.

Körülbelül 7 cm átmérőjű fiatal zöldségeket le kell mosni, üvegtartályba kell tenni, össze kell keverni zellerrel, cseresznye, mentalevél, torma és fokhagyma. Fent felülről az egészet le kell zárni ribizli levelekkel. Készítse el a pácot, és öntse a már lehűtött tököt.

Tárolja a tök munkadarabját száraz helyen, vagy még jobb, egy pincében, ahol sötét és hűvös. A sózott zöldségek mindenki számára vonzóak a háztartásban, főleg télen, amikor valóban valami finom és egészséges ételt akarnak enni.