Receptek a napon szárított cseresznye paradicsomról télen otthon
Egyes mediterrán ételek szerelmesei napsütésben szárított cseresznyeparadicsomot szüretelnek télen. Ez az előétel univerzális. Gyakran adják hozzá focaccia, szószok, pizza, hal- és húsételekhez. Nem könnyű egyedül elkészíteni a napon szárított paradicsomot. Ezt megelőzően javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azzal, hogyan készítheti otthon őket, és milyen receptet használhat ehhez.
Klasszikus recept
Az ételek elkészítésére számos módszer létezik. A beszerzés során azonban a klasszikus recept használatos leggyakrabban. napon szárított paradicsom.
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy kilogramm paradicsom;
- 100 g bazsalikom;
- 80 g só;
- két fej fokhagyma;
- 200 ml olaj;
- lomb.
Az étel elkészítése az összes hozzávaló elkészítésével kezdődik, amelyeket főzés közben felhasználnak. Először ajánlott a paradicsom elkészítése. Az összes paradicsomot két egyenlő részre kell vágni, és magvakkal tölteni. A jövőben az eltávolított magtartó magvak felhasználhatók paradicsompaszta előállítására.
A paradicsommal való befejezése után el kell kezdenie a fokhagyma elkészítését. Ehhez őrölje meg egy habarccsal, és keverjen kevés sóval.
A fő összetevők elkészítése után elkezdheti a paradicsom szárítását. Ezt sütővel, grilltel vagy szárítóval végezzük. Ennek ellenére a háziasszonyok általában sütőt használnak. A sütőlapot fóliával lefedjük és olívaolajjal megkenjük. Ezután vágott paradicsomot sóval és fokhagymával rakják a felületére. Ön is meghinthet egy kevés cukorral az édesség hozzáadásához. Az édes paradicsomot három órán át 90 ° C-ra melegített kemencében kell szárítani. Ha tovább melegítik, akkor a szárítási időt többször csökkenteni kell.
Miközben a paradicsom a kemencében szárad, sterilizálja a tartályokat. Ehhez egy kis serpenyőt vízzel töltünk és fémszitával befedjük. A vizet forraljuk, és egy kannát helyezünk a szitára. Ebben a helyzetben 20 percen belül sterilizálják, majd felhasználhatják.
A szárított paradicsomot ki kell venni a kemencéből, és egy kis steril edénybe kell helyezni. Több rétegben vannak rakva, amelyeket fokhagymával kell összekeverni. A tartályba gyógynövényes bazsalikomot is hozzá kell adnia. Ha túl sok szabad hely van az üvegedénybe, öntsen bele egy kevés olívaolajat, és adjon hozzá forró borsot. Emellett ecetet adnak a napon szárított paradicsomhoz, ami megnöveli a munkadarab eltarthatóságát.
Kakukkfűvel és fűszerekkel
Egyes háziasszonyok a napon szárított paradicsom betakarításának receptjét használják, amelyet különféle fűszerek egészítenek ki.
Ez a recept a következő összetevőket tartalmazza:
- egy kilogramm paradicsom;
- 20 g kakukkfű;
- 100 ml olaj;
- fűszer;
- 20 g bazsalikom és oregánó;
- 90 g só.
A snack elkészítése az összetevők előzetes elkészítésével kezdődik. A szárításhoz nem érett paradicsomot használnak. Ezeknek szilárdnak kell lenniük, súlyos sérülések és rohadt bőrfoltok nélkül. A zöldségeket alaposan lemossák, farokukat eltávolítják. Ezután mindegyik paradicsomot két egyenlő darabra vágják. Ha a paradicsom túl érett és lédús, akkor a közepét el kell távolítani. Ennek célja a szárítás felgyorsítása.
A paradicsommal való befejezése után kezelje a sütőlapot. Fóliával borítja, amelyet azonnal óvatosan olajjal meg kell zsírozni. Ezután az összes apróra vágott paradicsomot lerakják a felületre. Ezután meghintjük fűszerekkel és szárított gyógynövényekkel. Kívánság szerint meghintheti zöldségeket olasz, provansai gyógynövényekkel vagy majoránnaval. Miután a zöldeket egy sütőlapra letette, mindent permeteztek növényi olajjal és eljuttatják a sütőbe.
Javasoljuk, hogy a zöldségeket 100 fokra melegített kemencében szárítsa meg.
A szárítás során rendszeresen ki kell nyitni a sütő ajtaját, hogy a paradicsom ne száradjon ki. A kész paradicsomnak puhanak kell lennie, nem szabad teljesen száraznak és keménynek lennie.
Amíg a paradicsom szárít a kemencében, megkezdheti a fokhagyma elkészítését. Hámozva, finoman aprítva, és az üvegekbe adva. Ezután kész paradicsomot adunk az edényekhez. Az elkészített üvegeket növényi olajjal megtöltjük, fedővel feltekerjük és a további tároláshoz hűtőszekrénybe helyezzük.
Következtetés
Harisnya szárított koktélparadicsom télen bárki meg tudja csinálni. Ehhez azonban meg kell ismerkednie az étel elkészítésének különféle módszereivel, és kiválasztania kell ehhez egy vagy másik receptet.
