A TOP 4 egyszerű recept a savanyú cseresznye előállításához télen

Mindenkinek van kapcsolata a cseresznye - cseresznye lekvárral. Miért nem tér el a szokásos szabványtól, és készítsen valami szokatlan és érdekes dolgot. Például fűszeres pácolt cseresznye a télre, amelynek receptje meglehetősen egyszerű, de ennek eredményeként ízletes aromás étel készül, amely nemcsak a desszertek, hanem a hús kiegészítéseként szolgál. Szokatlan ízük és aromájuk mellett a bogyók értékes elemeket és savakat tartanak fenn. A feljegyzés szerint az ellagsav erőteljes rákellenes szer.

Főzési titkok

Főzésnél a fűszerkészlet nem alapvető fontosságú, ha kívánja, nemcsak a fahéjjal készített szegfűszegét, hanem csillagánizst, szerecsendiót, kardamomot is használhat.

A pácolt cseresznye citrushéjjal jól megy: citrom, lime és narancs.

Ha nincs eszköz a csontok eltávolítására, használhat egy normál csapot vagy hajtűt.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő cseresznye?

Kiváló minőségű, finom, kész étel elkészítéséhez jó minőségű gyümölcsöt kell használnia. A bogyóknak érettnek, szilárdnak és nem letargikusnak kell lenniük, sérülés vagy romlás jele nélkül.

Konténer előkészítése

Sokkal jobb egy kis tartályt használni, 0,5-től 1 liter-ig. A télen való pácoláshoz szükséges konténerek:

1. Alaposan mossuk ki szódabikarbónával.
2. Ha a recept nem foglalja magában a bogyók edényben történő sterilizálását, akkor a tartályokat és a fedeleknek a megfelelő módszerekkel történő külön-külön történő sterilizálását kell elvégezni: a kemencében, a mikrohullámú sütőben forralással tartsák fenn a gőzt.
3. Száraz tartályok és fedelek.

Hogyan kell meggyezni a cseresznye otthon?

A pácoláshoz klasszikus receptet használnak, amely kívánt esetben változtatható.

Nézd meg szintén

Téli kohlrabi káposzta főzési receptjei sterilizálással és anélkül

Klasszikus recept

A recept alapvető, szükség esetén más fűszerek hozzáadásával változtatható, figyelembe véve a család ízlési preferenciáit.

Szükséges:

• cseresznye - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 200 gramm;
• szegfű - 6 virágzat;
• ecet - 100 ml;
• vanília - 5 gramm;
• fekete bors - 4 darab;
• fahéj - 15 gramm;
• szegfűbors - 5 darab;
• babérlevél - 3 darab;
• menta - 6-7 levél;
• kardamom - 8 gabona;
• víz - 450 milliliter.

A szekvenálás:

1. Mossa meg a bogyókat.
2. Használjon széles, mély tartályt a magvak eltávolításához, mivel a lé kifröccsen.
3. Öntsön önmag nélküli gyümölcsöket 100 gramm granulált cukorral, tegyen be 10 gramm fahéjat, 2 gramm vanília és álljon fél órán át.
4. Készítse el a pácot: öntse a fennmaradó cukrot, fahéjat és vaníliát a megadott mennyiségű vízbe, adjon hozzá szegfűszeg, borsot, babérlevelet és forraljon körülbelül 10 percig.
5. Öntsük a cseresznye léét a pácba, forraljuk tovább.
6. Helyezze a cseresznye a pácba, forralja 2-3 percig, készítse el az előkészített tartályokban. Hermetikusan zárja le, hűtés után vegye tárolásra.

Saját léében

Egy nagyon egyszerű recept, de meglepően finom bogyó kiderül. Ideális desszertek díszítéséhez, sütemények és torták készítéséhez.

Szükséges:

• cseresznye - 1 kilogramm;
• cukor - 500 gramm.

A szekvenálás:

1. Mossa meg a bogyókat, vágja le, ha vannak szárok. Hagyja, hogy a gyümölcs kiszáradjon.
2. Helyezze a bogyókat üvegekbe, meghintjük minden réteget cukorral. Fedje le a bankokat.
3. Helyezze egy serpenyőbe (alul legyen egy ruhával). Sterilizáljuk 20 percig. Ezalatt az idő alatt a granulált cukor feloldódik, a gyümölcsök hagyják, hogy lé legyen.
4. Csukja le a tartályokat, tegye fejjel lefelé, fedje le, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Uborkával

A savanyú aromás bogyók kellemes savanyúságot és egyedülálló jellegzetes illatot adnak az uborkának.

Liter tartályra kötelező:

• kis uborka - 450-500 gramm;
• cseresznye - 250 gramm;
• kapor - esernyő;
• ribizli levél - 2-3 darab;
• só - 10 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• torma levél;
• fekete bors - 2-3 borsó;
• ecet - 30 ml.

Nézd meg szintén

Receptek paradicsom pácolás a piros ribizli a téli

A szekvenálás:

1. Mossa le uborkát és cseresznye.
2. Helyezze az aljára ribizli leveleket, tormát, borsot, kaporot. Helyezze szorosan az uborkát, meghintje bogyókkal.
3. Öntsünk cukrot és sót, öntsünk ecetet, öntsünk forrásban lévő vizet, és negyed órán át sterilizáljuk egy fazék vízben.
4. Zárja be, fordítsa át a fedelet, fedje le, amíg teljesen lehűl.

Pácolt cseresznye gödrökkel - recept

Szokatlan, hogy a cseresznye húst előételként látja, de a fűszeres bogyó nagyszerű kiegészítés a húsételekhez. Ezen felül a főzési idő jelentősen lecsökken, mivel nincs szükség a csont eltávolítására.

Szükséges:

• bogyó - 1 kilogramm;
• só - 25 gramm;
• cukor - 50-55 gramm;
• fekete bors - 3 borsó;
• szegfűbors - 1 borsó;
• szegfű - 1 virágzat;
• kardamom - 4-5 darab;
• fahéj rúd;
• ecet - 25 ml.

A szekvenálás:

1. Helyezze a mosott bogyókat előkészített tartályokba. Öntsünk forrásban lévő vizet. Hagyja 10-15 percig.
2. A bogyók felmelegedése után engedje le a folyadékot, adjon hozzá az összes megadott fűszert, sót és granulált cukrot, öntsön 150 ml vizet. Forraljuk 10 percig.
3. Öntsön ecetet (25 ml / liter üvegedénybe) és forró pácot a cseresznye üvegedényekbe.
4. Fedjük le fedelekkel, helyezzük egy edénybe vízbe és sterilizáljuk 10 percig.
5. Szorosan zárja le, fordítsa meg, fedje le, amíg lehűl.

Csalások tárolása

Hermetikusan lezárt edényt legfeljebb 2 évig tárolhat. Nyitás után tartsa a cseresznye tartályt hűtőszekrényben kb. 1-2 hétig.